Naczynia do nakrycia stołu: odmiany i niuanse do wyboru

Większość ludzi lubi urządzać wakacje w domu – dzięki temu można spotkać się z bliskimi, przygotować menu i zaaranżować nakrycie stołu według własnego gustu. Jednak wielu się myli, sądząc, że projektowanie stołów to dość prosta i szybka sprawa, ograniczona jedynie prawidłowym układem widelców, łyżek, serwetek i ułożeniem naczyń. Istnieje wiele subtelności wyboru dań serwowanych, które omówimy w artykule.

Dekoracja stołu przedświątecznego ma zawsze ogromne znaczenie. To rodzaj sztuki, która przekłada się nie tylko na tworzenie estetycznie pięknej kompozycji potraw. Serwowanie oznacza przestrzeganie pewnych określonych konwencji. Należą do nich pory posiłków: stół nakryty na śniadanie będzie inny niż świąteczny wieczorny. Ponadto ważnymi czynnikami jest wybór określonego rodzaju obrusu, właściwy dobór szklanek i talerzy oraz wystrój stołu.

Zanim zaczniesz nakrywać do stołu, musisz znać nazwy wszystkich sztućców. Składniki usług różnią się wyglądem i przeznaczeniem. Z tego powodu każdemu elementowi przypisane jest ściśle określone miejsce na świątecznym stole. W tym celu serwowanie odbywa się w specjalnej kolejności, której należy przestrzegać.

Istnieje ogromna liczba różnych wariantów serwowania potraw, niektóre mają do 35 rodzajów talerzy. Większość z nich jest używana rzadko (na przykład na oficjalnych przyjęciach). Jednocześnie istnieje kilka podstawowych rodzajów sztućców, które są powszechnie używane do pięknego udekorowania stołu. Ono:

• talerz zupy;
• przekąski przeznaczone do sałatek;
• talerz do ciasta;
• wazon, który działa jak miska na cukierki;
• naczynie lub płytkie naczynie z przegrodami wewnątrz (łączy różne przekąski na talerzu).

Ponadto wykorzystują półkę do serwowania owoców. Naczynie to składa się z kilku podstaw osadzonych na wspólnej nodze, na samym szczycie wielopoziomowej konstrukcji znajduje się specjalny pierścień, który umożliwia noszenie tej płyty. Oprócz tego zastosowano obrotową tacę, która pozwala na serwowanie przekąsek lub pizzy. Dzięki kilku podstawom połączonym metalowymi zapięciami uzyskuje się obrotowe naczynie, które będzie świetnie prezentować się na codziennym i odświętnym stole.

Rozwój nowoczesnych technologii znajduje odzwierciedlenie w szerokiej gamie zastawy stołowej. Dziś zestawy różnią się nie tylko designem i ilością urządzeń, ale także materiałami, z których wykonane są serwowane elementy. Najpopularniejszymi materiałami są szkło i ceramika. Rozważmy szczegółowo każdy typ.

Szkło jest używane od czasów starożytnych. Nie traci popularności, ponieważ ma wiele zalet. To reprezentacyjny wygląd, który podkreśla stylową dekorację stołu, wyjątkowe wyczucie smaku oraz bogactwo właścicieli domu.

Dotyczy to zwłaszcza szkła czeskiego, które ma wyrafinowany design. Z drugiej strony, pomimo całego piękna szkła, musisz zrozumieć, że jest kruche i łatwo pęka.

Zestawy ceramiczne mogą konkurować z naczyniami szklanymi. Główną zaletą naczyń ceramicznych jest to, że są wystarczająco mocne, odporne na wpływy mechaniczne, termiczne i chemiczne. Dotyczy to zwłaszcza naczyń porcelanowych, które są cienkie, choć wykonane z dość gęstego materiału. Kolejną pozytywną cechą jest to, że zestawy ceramiczne, mimo całej swojej wytrzymałości, są również piękne.

Istnieją dwie kategorie zastaw stołowych wykonanych z ceramiki: ceramika i porcelana. Pierwszy to rodzaj ceramiki, która jest wypalana raz podczas procesu produkcyjnego. Sztućce gliniane są wysokiej jakości i sprzedawane w rozsądnej cenie, która nie zaszkodzi budżetowi rodzinnemu. Porcelana jest droższa, ze względu na swoje właściwości jest znacznie bardziej funkcjonalna ze względu na wysoką odporność na uszkodzenia.

Producenci osiągają podobną wytrzymałość dzięki temu, że poddają materiał podwójnemu wypalaniu. Dzięki doskonałym parametrom użytkowym i ciekawemu wzornictwu zestawy porcelanowe doskonale łączą w sobie parametry ceny i jakości.

Duży asortyment sztućców tylko komplikuje proces ich wyboru, ponieważ istnieje wiele różnych opcji zastawy stołowej (od dużych okrągłych naczyń po najmniejsze kwadratowe). W związku z tym wiele gospodyń domowych zastanawia się, do czego przeznaczone są talerze o różnych rozmiarach. Małe naczynia owalne (do 20 cm) przeznaczone są do serwowania zimnych przekąsek, które są integralną częścią każdej świątecznej uczty.

Często śledziowe dziewczęta mają podobny kształt, ale różnią się parametrami: ich średnica waha się od 25 do 30 centymetrów.

Duże naczynia (od 20-24 cm) służą do serwowania na stole różnego rodzaju potraw (np. dań na ciepło), natomiast małe talerze przeznaczone są dla każdego gościa z osobna. Podczas serwowania duże znaczenie mają tak zwane talerzyki do ciast o średnicy 150-175 mm, na których serwują chleb, grzanki, bułki i placki, a także masło.

Pomimo tego, że dziś można kupić naczynia i sztućce o różnych wzorach, musisz przestrzegać następującej zasady: wszystkie przedmioty do serwowania (od naczyń po serwetki) muszą być zaprojektowane w tym samym stylu i odpowiadać tematyce imprezy.

Chcąc skorzystać z usługi wykonanej w klasycznym stylu, warto wybrać do niej serwetki (papier, tkanina) z misternym wzorem. Muszą być złożone w figurze i zabezpieczone specjalnymi pierścieniami, które zostaną utrzymane w ogólnym stylu. Często są już wykonane w ozdobnej formie lub ozdobione misternymi ornamentami.

Podawanie w nowoczesnym stylu zakłada dużą swobodę w doborze kolorów i materiałów, ale główna zasada pozostaje niezmienna: wszystkie sprzęty muszą być ze sobą połączone.

Przy dużym asortymencie dań na dzisiejszym rynku trudno jest wybrać najbardziej uniwersalne dania, które będą używane na większości uczt. Na tej podstawie najbardziej optymalną opcję można uznać za zakup usługi, która obejmuje kilka rodzajów potraw. Na przykład są wyposażone w płaskie talerze lub tace na rolkach przeznaczone na przekąski.

Zestawy zawierają miski na rosół do zup, tłuczonych ziemniaków lub bulionów. Oprócz powyższych dań serwowanych dostępne są również wazony deserowe, a co za tym idzie owoce, pieprzniczki i solniczki. Oprócz tego, że usługa jest bardziej funkcjonalna niż kilka talerzy różnych typów, pomaga to uniknąć problemów z doborem naczyń w jednym kolorze, ponieważ wszystkie naczynia w niej wykonane są w tym samym stylu.

Stworzyć przytulność i przyjemną atmosferę, ale jednocześnie nie być uważanym za osobę nie znającą etykiety picia, konieczne jest ustawienie stołu zgodnie z określoną sekwencją.

• Najpierw musisz rozłożyć czysty, wyprasowany obrus na powierzchni stołu.
• Należy go wyprostować, aby wyglądał schludnie i równomiernie rozłożony na całej powierzchni stołu.
• Tkanina powinna zwisać tej samej długości ze wszystkich krawędzi stołu.
• Następnie możesz zacząć układać talerze: umieszcza się je obok każdego krzesła. To odpowiada usposobieniu gościa.
• Płyty powinny znajdować się w odległości kilku centymetrów od krawędzi stołu.
• Niedaleko talerzyków z przekąskami znajdują się ciasta do serwowania chleba, bułek i tostów.

Oprócz talerzy na stole muszą znajdować się szklanki. Ich liczba zależy od tego, jakie drinki są planowane do podania iw jakiej ilości. Jeśli planujesz pić wodę mineralną lub sok, musisz użyć kieliszków do wina, które są umieszczone po prawej stronie przed talerzami z przekąskami w odległości 2 cm, po prawej stronie będą kieliszki do szampana i kieliszki do napojów alkoholowych.

Istnieje wiele różnych rodzajów zastawy stołowej do nakrycia stołu. O zastosowaniu danej pozycji decyduje obecność określonych dań w menu. Wymieniliśmy najbardziej podstawowe rodzaje talerzy i kieliszków do wina, które są używane w najpopularniejszych projektach stołów. Oprócz powyższych urządzeń właściciele często uciekają się do korzystania z pomocniczych elementów serwisowych.

Kiedy skończysz układać naczynia, możesz zacząć układać serwetki. Umieszcza się je nie tylko w pobliżu talerzyków z przekąskami, ale również umieszcza się je na stole w specjalnym uchwycie (na wypadek gdyby goście potrzebowali dodatkowych serwetek).Jednym z ostatnich kroków jest udekorowanie stołu świecami, wazonami z kwiatami lub małymi figurkami związanymi z ucztą. Po udekorowaniu stołu przedmiotami dekoracyjnymi podawaj pieczywo i zimne przekąski.

Każda osoba będzie mogła skomponować porcję według własnego gustu, niezależnie od tego, jakich naczyń używa: ceramiki, szkła czy stali nierdzewnej. Rozważ najciekawsze techniki dekoracji stołu.

• Klasyka zawsze pozostaje aktualna w projekcie stołu i jego ustawieniu: używane są naczynia o neutralnych kolorach z wzorami wykonanymi w kolorze złotym lub srebrnym. Będą w harmonii z kolorem sztućców: stworzy to jeden obraz na świątecznym stole.

• Możesz używać naczyń o nietypowych jasnych kolorach. Intensywne kolory, mocno kontrastujące z obrusem lub daniami głównymi, to modny trend w projektowaniu, który w ostatnim czasie staje się coraz bardziej popularny.
• Obejmuje to również niezwykłą fakturę naczyń: niektóre talerze mogą mieć trójwymiarowy wzór i ornament. Dodadzą radości świątecznemu stole.

Aby uzyskać informacje o tym, jak prawidłowo ustawić stół, zobacz następny film.