Etykieta na stole: oglądanie sztućców

Zachowania w społeczeństwie wskazują na wychowanie człowieka i znajomość podstawowych zasad etykiety. Przede wszystkim dotyczy to wizyt w kawiarniach i restauracjach, gdzie konieczne jest prawidłowe zachowanie przy stole. Etykieta przy stole to nie tylko to, jak trzymać sprzęt, jeść czy pić, ważne jest również, aby umiejętnie prowadzić rozmowę i być schludnym we wszystkim.

Etykieta przy stole reprezentuje pewną wiedzę, która kształtuje zachowanie ludzi w społeczeństwie. Każdy błąd popełniony przy stole zostanie natychmiast zauważony i wywoła nieprzyjemne wrażenie na osobie, dlatego przed wizytą u gości, kawiarni lub restauracji należy sprawdzić swoje maniery, a jeśli są w nich „luki”, natychmiast naprawić wszystko. Pomoże to w przyszłości uniknąć kłopotliwych sytuacji i doda pewności siebie.

Etykieta stołu składa się z kilku prostych zasad.

• Nie można siedzieć zbyt daleko od stołu ani zbyt mocno dociskać do jego krawędzi. Na stole można kłaść tylko pędzle.
• Podest powinien być równy, pochylanie się nad jedzeniem jest brzydkie.
• Sięganie po jedzenie jest uważane za złą formę. Jeśli talerze znajdują się daleko, należy poprosić innych uczestników posiłku o ich podanie.
• Używaj serwetek podczas posiłków. Aby to zrobić, dorośli kładą je na kolanach, a dla małych dzieci serwetki są schowane w kołnierzu.
• Wszystkie naczynia należy układać na talerzach ze sztućcami. Wyjątkiem od tej reguły są owoce, cukier, ciastka lub ciastka.
• Należy pamiętać, że instrumenty po lewej stronie są przeznaczone do trzymania lewą ręką, a te po prawej są przeznaczone do prawej ręki.

Oprócz, nie możesz mówić głośno przy stole. Prowadząc rozmowę, przede wszystkim musisz wysłuchać rozmówcy, nie przerywając mu, a dopiero potem udzielić odpowiedzi. Wdrożenie tych zaleceń nie jest szczególnie trudne, dlatego należy ich zawsze przestrzegać.

Nakrycie stołu jest głównym elementem każdego posiłku. Jeśli uroczysta kolacja odbędzie się w domu, to od jego projektu zależeć będzie wrażenie właścicieli domu. Wiele osób porównuje nakrycie stołu z prawdziwym dziełem sztuki, ponieważ ważne jest nie tylko prawidłowe ułożenie sztućców i znajomość ich przeznaczenia, ale także stworzenie świątecznej atmosfery za pomocą kwiatów i dekoracji serwetkowych.

Aby pięknie nakryć stół, najpierw należy położyć obrus, następnie ułożyć talerze, szklanki, kieliszki, kieliszki do wina, sztućce i serwetki. Ich lokalizacja jest określona przez zasady etykiety i nie może zostać zmieniona według naszego wyłącznego uznania.

Zgodnie z zasadami serwowania rogi obrusu powinny zakrywać nogi mebla, ale nie za długie, pozostawiając od podłogi odległość 25-30 cm.Płótno rozkłada się swobodnymi ruchami, a to ważne zwrócić uwagę na to, aby między stołem a tkaniną nie tworzyło się powietrze. Nie można ciągnąć za rogi obrusu, w przeciwnym razie płótno straci swój kształt i estetyczny wygląd.

Gdy obrus znajdzie się we właściwej pozycji na stole, możesz przejść do kolejnego etapu serwowania i zacząć układać talerze. Istnieje wiele odmian talerzy, każdy o innym przeznaczeniu. Najczęściej na stole stawiane są talerze główne, na których można serwować różnego rodzaju dania, a także dodatkowe – do sałatek, pieczywa, pasztetów, ostryg, jajek, dżemów i owoców. Liczba użytych talerzy zależy od tego, czy planujesz zwykłą kolację, czy uroczystą kolację.

Przed posiłkiem talerze są dokładnie myte i wycierane do sucha, najlepiej do połysku. Umieść płyty przed siedzeniem. Brzydko jest, gdy leżą na krawędzi blatu, więc należy tego unikać podczas serwowania. W przypadku, gdy obiad będzie składał się z kilku dań, talerze stołowe są umieszczane pod bufetami.

Dużą uwagę należy również zwrócić na rozmieszczenie sztućców. Widły należy rozłożyć po lewej stronie, a noże po prawej stronie talerza. W takim przypadku obok noża musi znajdować się łyżka stołowa. Na uroczystą kolację, która przewiduje bogate menu, przekąski na pierwszym miejscu: nóż do ryb i stołowy, łyżka do zupy, widelec. Odległość między sztućcami nie powinna przekraczać 1 cm.

Po sztućcach przechodzą do układania kieliszków i kieliszków do wina. Są one uszeregowane od największych do najmniejszych, zaczynając od kieliszków do wody, wina, szampana, a kończąc na kieliszku do soku i kieliszkach do napojów spirytusowych. Dopełnieniem nakrycia stołu są serwetki, które stanowią element dekoracyjny i leżą na kolanach.

Uroczysta kolacja lub lunch zaczyna się od siedzenia. W takim przypadku goście muszą zająć miejsce wskazane w zaproszeniu. Jeśli tak nie jest, musisz poczekać na właścicieli domu i wyjaśnić, gdzie możesz się zatrzymać. Po wylądowaniu przy stole na kolana kładzie się serwetkę, którą należy rozłożyć i potrząsnąć.W przypadku, gdy stół jest podawany z serwetkami w pierścieniach, są one ostrożnie usuwane, a pierścień umieszczany jest w górnym rogu sztućców. Pod koniec posiłku chwyć za środek serwetkę i umieść ją z powrotem na pierścieniu.

Siedzenie przy stole powinno być wygodne, aby wygodnie korzystać ze sztućców. Zabrania się kładzenia łokci na stole, ponieważ jest to przykład złego gustu. Po podaniu potraw należy poczekać na wszystkich uczestników posiłku i dopiero wtedy można zacząć jeść. Naczynia, które znajdują się w pewnej odległości, należy poprosić o przejście, a nie ciągnąć za nie przez stół.

Ważne jest również rozważenie kilku innych punktów.

• Jedzenie jest podawane tylko od lewej do prawej, więc wszystkie potrawy mogą poruszać się tylko w tym kierunku. W tym celu jeden uczestnik posiłku trzyma talerz, a drugi napełnia talerz, albo sąsiad po prostu podaje talerz, a adresat sam trzyma talerz i nalewa jedzenie.
• Potrawy o niewygodnym kształcie i ciężkie nie mogą być zawieszone - kładzie się je na stole przed każdym przeniesieniem do innego gościa.
• Zaleca się przenoszenie naczyń z uchwytami i wazą tak, aby uchwyty były skierowane w stronę sąsiada, który odbiera naczynie.

Należy jeść powoli - pozwoli to nie tylko w pełni cieszyć się jedzeniem, ale także komunikować się z właścicielami domu lub gośćmi. Podczas posiłku usta powinny być zamknięte, bez zgrzytania lub szczękania zębami. Jeśli pierwsze dania są za gorące, nie można na nie dmuchać - wystarczy trochę poczekać, aż ostygną.

Warto angażować się w rozmowę dopiero po połknięciu jedzenia. Jeśli musisz odejść, najpierw poproś o przebaczenie obecnych, a dopiero potem wstań od stołu.

Aby właściwie zachowywać się przy stole w restauracji, ważne jest, aby wiedzieć, jak korzystać z urządzeń. Zazwyczaj wszystkie dania główne znajdują się po lewej stronie, a napoje po prawej. Dlatego wszystko, co leży po lewej stronie płyt, można bezpiecznie zabrać. Konieczne jest rozpoczęcie posiłku za pomocą urządzeń znajdujących się bliżej talerza, a następnie nakładanie kolejnych w miarę podawania nowego jedzenia. Należy o tym pamiętać widelec jest używany z nożem i zawsze jest umieszczony po lewej stronie. Jeśli widelec leży po prawej stronie, oznacza to, że potrawy będą spożywane bez noża.

Podczas posiłku musisz wiedzieć, jak prawidłowo ułożyć widelec i nóż. Zazwyczaj używa się do tego dwóch różnych stylów.

• amerykański... Umożliwia umieszczenie widelca w lewej ręce i noża w prawej. Porcję odcina się nożem, po czym umieszcza się na górnej krawędzi talerza ostrzem do wewnątrz. Dozwolone jest spożywanie naczynia widelcem, trzymając go zarówno w lewej, jak i prawej ręce. Aby odpocząć, połóż widelec na talerzu zębami do góry na godzinę piątą.
• europejski... Nóż umieszcza się ściśle w prawej ręce, widelec w lewej, natomiast przełożenie widelca z jednej ręki na drugą jest niemożliwe. W trakcie jedzenia ważne jest, aby widelec był stale opuszczony.

Wszystkie pierwsze dania je się łyżką stołową, więc trzeba znać zasady etykiety dotyczące wkładania tych sztućców do ust. Zwykle podczas serwowania na stole umieszcza się miski z zupą wraz z łyżkami lub zupę podaje się następnie łyżką. Łyżkę z jedzeniem możesz wnieść do ust zarówno bokiem, jak i ostrą krawędzią urządzenia. Jeśli chodzi o nabieranie pierwszego dania, odbywa się to na dwa sposoby: od siebie lub od prawej do lewej.

Łyżka skierowana w stronę ust nie powinna być przepełniona. Aby nie kapać z niej resztek zupy, zaleca się delikatne dotknięcie urządzeniem krawędzi talerza. Jeśli dodaje się zupę, łyżka powinna pozostać na talerzu.

Etykieta przy stole zapewnia nie tylko piękne nakrycie stołu i dobre obyczaje komunikacyjne, ale także zasady, których należy przestrzegać podczas jedzenia. Ważnym punktem jest trzymanie w dłoni kieliszków i kieliszków do wina. Najczęściej na uroczystych kolacjach podaje się wino, do tego celu używa się specjalnych kieliszków do tulipanów lub kieliszków. Kieliszki z białym i czerwonym winem należy trzymać wyłącznie za nóżkę i pod żadnym pozorem nie należy owijać ich dłonią. Podobnie obchodzą się z szampanem - naczynie nim wypełnione trzyma się trzema palcami.

Jeśli chodzi o kieliszki do koniaku, można je umieścić w dłoni - w ten sposób napój nagrzeje się do pożądanej temperatury. Bursztynowy odcień można dodać do koniaku, delikatnie potrząsając kieliszkiem. Kieliszek wódki wyjmuje się trzema palcami, napój nie jest długo trzymany w dłoni i szybko się wypija.

Po jedzeniu, gdy posiłek się kończy, należy dać znak kelnerowi. Aby to zrobić, widelec z nożem kładzie się równolegle na talerzu - tak, aby zęby widelca były skierowane w górę, a ostrze noża znajdowało się z boku. Dokładnie taki sam zabieg wykonujemy po zakończeniu deseru.

Po wypiciu zupy łyżki nie powinny pozostawać w głębokiej misce, są one umieszczane w pobliżu dolnych sztućców. Jeśli danie bardzo Ci się spodobało, możesz pokazać je kelnerowi „gestami widelca i noża”. W tym przypadku sztućce leżą na środku talerza poziomo, widelec umieszcza się zębami do góry, a ostrze noża powinno na niego „patrzeć”.

Zasady etykiety przy stole muszą być przestrzegane nie tylko dla dorosłych, ale także dla dzieci, ponieważ niewłaściwe zachowanie w społeczeństwie spowoduje negatywne wrażenie na całej rodzinie. Aby zawsze być jak najlepiej i czuć się pewnie na imprezie, kawiarni lub restauracji, wystarczy przestudiować proste zalecenia i postępować zgodnie z nimi każdego dnia. Tak więc etykieta nie toleruje następujących niedociągnięć.

• Nie można odmówić przy stole niektórych rodzajów potraw, wskazując, że mogą wywołać reakcję alergiczną lub nie nadają się do diety. Aby to zrobić, dobrze jest najpierw ostrzec gospodarza imprezy i powiedzieć mu, co wykluczyć z jedzenia.
• Jedzenie utknięte między zębami jest uważane za nieprzyjemne zjawisko, ale nie należy go usuwać od razu przy stole, nawet jeśli ma się wykałaczki. Najpierw opuszcza się stół, a dopiero potem przeprowadza się usuwanie w toalecie.
• Niektóre panie używają jasnych kosmetyków, więc przy specjalnych okazjach można zmierzyć się z problemem śladów po szmince na okularach. Aby wyeliminować ten nieprzyjemny smak, przed obiadem należy usunąć szminkę z twarzy serwetką. Należy to zrobić nie przy stole, ale w toalecie.
• Wiele osób pali. Oczywiście palenie jest zabronione w restauracjach, ale czasami można znaleźć się w lokalach, w których jest miejsce dla palaczy. Ważną kwestią jest to, że palenie między posiłkami nie jest dobre. Najlepiej zrobić to pod koniec całego posiłku i tylko za zgodą obecnych.
• Niedozwolone jest umieszczanie dyplomatów i torebek na stołach. To samo dotyczy rękawiczek, czapek, rękawiczek i okularów.

Na zakończenie przyjęcia należy pozostawić dobre wrażenie i grzecznie podziękować właścicielom domu lub organizatorom kolacji za ciepłe przyjęcie, pochwalić doskonały dobór dań i miłą komunikację.

Możesz dowiedzieć się jeszcze więcej o etykiecie przy stole w poniższych filmach.