Wszystko o gwiaździstej dyszy cukierniczej

Ciasta cukiernicze to czasami prawdziwe dzieło sztuki, które wydaje się, że bardzo trudno jest powtórzyć. Jednak ta opinia jest błędna. Przy odpowiednim zastosowaniu przystawek można w oryginalny sposób ozdobić tort różnorodnymi wzorami.

Nasadka gwiazdkowa jest jedną z podstawowych i obowiązkowych dla każdego cukiernika. Bez problemu poradzi sobie zarówno z gospodynią domową, która uwielbia rozpieszczać członków rodziny deserami, jak i profesjonalistą, który zarabia na pieczeniu.

Wyglądają prawie tak samo, jedyną różnicą jest kierunek zębów.

• Otwarta gwiazda. Ten rodzaj przynęty pomaga tworzyć magiczne symbole na ciastkach. Otwarta gwiazda ma kilka średnic. Duże przeznaczone są do tworzenia kremowej chmurki na wierzchu babeczek, małe do dekorowania ciastek, robienia domowych pianek czy bez. Za pomocą dysz o mniejszej średnicy można zrobić babeczki z oryginalnymi kwiatami, nazywane są strzępami.

• Zamknięta gwiazda... Różnica między tym typem a poprzednim polega na tym, że zęby są schowane do wewnątrz, a jeśli spojrzysz na dyszę z góry, powstały otwór będzie naprawdę wyglądał jak gwiazdka. Ta konstrukcja zapewnia głębsze i bardziej widoczne rowki w kremie. Zamknięta gwiazda jest uważana za najpopularniejszy dodatek do ciast, zwłaszcza wśród tych, którzy często robią babeczki. Podobnie jak otwarta gwiazda, ta gwiazda ma również różne średnice.

Korzystanie z przystawek do ciast jest dość proste. Wystarczy włożyć go do woreczka cukierniczego, wewnętrzną przestrzeń wypełnić kremem lub kremem, a potem po prostu uruchomić wyobraźnię i stworzyć wymarzone ciasto z pięknym wzorem.

Następnie gwiazdę należy wysuszyć i dokładnie wytrzeć, aby nie pozostały żadne krople wody, zwłaszcza na modelach metalowych, ponieważ może to spowodować korozję.

Wiele osób uważa, że ​​dekorowanie ciast kwiatami można wykonać tylko za pomocą specjalnych nasadek z płatków. Za pomocą zamkniętej gwiazdy można również tworzyć piękne kombinacje różnych kolorów, które wizualnie tworzą efekt dużego pąka lub licznych małych.

• W tym przypadku zarówno żółte i fioletowe, jak i fioletowe i chabrowe kwiaty są wykonane z kremu maślanego z tą nasadką.

• Gwiazdka pomoże stworzyć puszystą konsystencję, zwłaszcza jeśli ciasto ma kształt zwierzęcia. Futro niedźwiedzia składa się z licznych kropek-gwiazd, ich unikalny kształt tworzy imitację sierści zwierzęcej. Pomysł można wykorzystać do dekoracji ciast w postaci kotka, psa, lwa i innych zwierząt.

• Mini-różyczki uformowane z glazury za pomocą otwartej gwiazdy. Po zawiązaniu kwiatów można nimi udekorować babeczkę lub ciasto. Wielu cukierników robi duże ilości takich róż w zapasie: zużywają niezbędne, a resztę wkładają do zamrażarki. W razie potrzeby gotowe kwiaty umieszczane są na torcie i cieszą oko klienta.

• Do stworzenia tak wesołego, jasnego i tęczowego ciasta potrzebowaliśmy kremu w różnych kolorach i zamkniętej gwiazdy. Krem maślany opada na ciasto pięknymi falami i jest ozdobiony od dołu do góry. Podobny wzór można stworzyć w stylu monochromatycznym, dodatkowo ozdobionym różami.

• Trudno w to uwierzyć, ale wszystkie bordiury, monogramy i kwiaty, które biegną wzdłuż górnej krawędzi tortu w klasycznym stylu, są wykonane tylko jedną dyszą. Naprzemiennie z mocnym i słabym naciskiem, a następnie podnosząc i opuszczając torebkę z ciastem, możesz stworzyć piękne przegrzebki zarówno u podstawy, jak i na górze. Kwiaty powstają ruchem okrężnym. Ten deser ma wykwintny wygląd i pomimo jasnych odcieni wygląda bardzo jasno.

• Pokazane tutaj są babeczki przyozdobione wielokolorowym kremem. Gwiazdy skierowane są w różne strony i mają wyraźne rowki. Świetna opcja na przyjęcie dla dzieci. W środku piękna kwiatowa wersja, utworzona przez otwarty widok, jest optymalna na wieczory panieńskie i spotkania kobiet. Po prawej stronie znajduje się babeczka z kremowym blatem ozdobiona zamkniętą dyszą. Okazał się ciekawym kapeluszem. Ta opcja jest idealna na każdą okazję.

Jak korzystać z nasadki cukierniczej gwiazdka, patrz poniżej.