Młynki do pieprzu i soli: rodzaje, marki, wybór i działanie

Sam widok, jak zmielone są ziarna soli i pieprzu, zamieniając się w pachnący proszek, może poprawić apetyt. A jeśli dodamy, że przyprawy mielone mają niepowtarzalny smak i aromat, to konieczność zakupu młynka staje się dla nich oczywista. Jak wybrać akcesorium kuchenne, na co zwrócić uwagę i jak prawidłowo z niego korzystać?

Młynek do soli i pieprzu to akcesorium kuchenne, które pozwala uzyskać mieloną, świeżą i aromatyczną sól i pieprz. Jest to możliwe dzięki temu, że przyprawy są kruszone tuż przed użyciem w naczyniu. Opis urządzenia zwykle sprowadza się do wzmianki o korpusach i kamieniach młyńskich, w których mielą się przyprawy i sól.

Główną zaletą młynków jest możliwość uzyskania bardziej aromatycznej, smacznej przyprawy i drobnej soli. Niewątpliwie poprawia to smak przygotowywanych posiłków. Jak wiadomo, pieprz i inne przyprawy najlepiej ujawniają swój aromat podczas mielenia. Kupując nawet najlepsze gotowe przyprawy nie da się uzyskać tego samego efektu. Dlatego młyn to wybór smakoszy i osób dbających o swoje zdrowie.

Młynki chronią również pieprz i sól przed mieszaniem się z obcymi zapachami i wilgocią.

To właśnie te akcesoria o odpowiednich rozmiarach i wzornictwie prezentują się na stole o wiele bardziej atrakcyjnie niż zwykłe solniczki i pieprzniczki. Nawiasem mówiąc, istnieją modele domowe, służące i profesjonalne. Młynek zapobiegnie rozlewaniu się przypraw i soli na stół – nawet jeśli urządzenie zostanie upuszczone, nie wyleją się.

Wreszcie, mielenie pieprzu i grubej soli jest tańsze niż zakup gotowego pokrojonego produktu. Dodatkowo świeżo zmielone przyprawy mają wyraźniejszą paletę smakową, są bardziej aromatyczne, co oznacza, że ​​ich spożycie będzie mniejsze.

Młyny są jednorazowe i wielokrotnego użytku. Pierwszy to produkt z tworzywa sztucznego z pieprzem, solą lub inną przyprawą wlaną do niego przez producenta. Możesz doprowadzić akcesorium do stanu roboczego, przekręcając pokrywkę. Zwykle objętość nie przekracza 30-50 gramów. Niska cena, łatwość użycia i różnorodność przypraw decydują o popularności produktu. Ale, gdy skończy się sól lub pieprz, młynek trzeba będzie wyrzucić. Nie ma możliwości ponownego użycia pojemnika.

Przedmioty wielokrotnego użytku są zwykle sprzedawane bez przypraw w środku. Modele te są zdemontowane i składają się z pojemnika, do którego wlewa się sól lub pieprz, kamieni młyńskich, pojemnika, w którym gromadzi się zmielony produkt, korpusu zewnętrznego i pokrywki.

Młynki do soli i pieprzu mogą różnić się materiałem korpusu, wymiarami i konstrukcją, a także rodzajem konstrukcji napędu.

Praca młyna odbywa się ręcznie poprzez przekręcenie jego ruchomej części lub specjalnego uchwytu. W tym samym czasie zęby urządzenia również się obracają, mieląc zawartość.

Takie działanie jest proste, a wielu nawet żartobliwie nazywa je medytacyjnym. Jedyną rzeczą jest to, że zbyt gęste ziarna (na przykład sól himalajska) trudno zmielić ręcznie. Niektóre modele wyposażony w funkcję regulacji stopnia zmielenia (poprzez dokręcenie lub odkręcenie śruby pokrywy). Wymaganą ilość przypraw można dokładniej odmierzyć ręcznie.

Podobną pracę wykonuje się bez żadnego wysiłku ludzkiego za pomocą napędu elektrycznego. Wystarczy nacisnąć przycisk, aby uzyskać sól i pieprz o pożądanym zmieleniu. Modele te są zasilane baterią lub akumulatorem. Polecane są do mielenia dużej ilości przypraw, radzą sobie z mieleniem nawet gęstej soli morskiej.

W urządzeniach elektrycznych istnieje możliwość regulacji stopnia zmielenia poprzez ustawienie wskaźników na skali według potrzeb. Niewątpliwie "plusy" urządzenia elektronicznego - możliwość szybkiego i bezproblemowego zmielenia większej ilości pieprzu i soli. Jednak koszt takich urządzeń jest wyższy niż ich mechanicznych odpowiedników.

Istnieje jednak również profesjonalny młyn ręczny. Wyróżnia się zwykle większą objętością do nasypywania soli lub pieprzu, wytrzymałym korpusem oraz metalowymi żarnami.

Mówiąc o odmianach tego akcesorium, warto podkreślić model, który pozwala na zmielenie 2 rodzajów przypraw na raz lub przypraw i soli. Młynek dwustronny wygląda jak klepsydra, do każdej z pustych części wlewa się osobny rodzaj przyprawy, można je zmielić bez mieszania.

Korpus młynka najczęściej wykonany jest z akrylu, stali nierdzewnej lub drewna.

Modele plastikowe zwykle wykonane z czystego gatunku spożywczego. Dzięki temu obudowa akcesorium jest lekka i przezroczysta. Warto zauważyć, że w takich modelach najczęściej stosowane są plastikowe kamienie młyńskie. To oczywiście zmniejsza koszt młyna, ale nie może być mowy o wytrzymałości i długotrwałej eksploatacji.

Modele akrylowe może mieć jasny design, stając się prawdziwą ozdobą kuchni. Są łatwe w pielęgnacji - można je myć pod bieżącą wodą lub wycierać wilgotną szmatką. Akryl jest nieszkodliwy dla ludzi i jest dopuszczony do przechowywania żywności.

Produkt jest również łatwy w utrzymaniu czystości, należy jednak chronić go przed długotrwałym kontaktem z wodą, po umyciu wytrzeć do sucha.

Drewno to przyjemne wrażenia dotykowe, szlachetny wygląd. Jeśli planujesz wykorzystać akcesorium również jako element dekoracyjny kuchni, to najlepiej będzie pasować do klasycznego wnętrza. Powierzchnia tartaku może być w pierwszym przypadku matowa lub polakierowana ważne jest, aby chronić go przed zabrudzeniem, pojawieniem się tłustych śladów, ponieważ ich usunięcie nie będzie łatwe.

Jednak analogi są bardziej niezawodne i trwałe. z ceramiki i stali nierdzewnej. Oczywiście młyn z takimi kamieniami młyńskimi ma wyższą cenę. Ceramiczne kamienie młyńskie mogą przetrwać do 5–7 lat, metalowe do 10 lat.

Jeśli chcesz kupić młynek, który przetrwa długo, zachwyci Cię jakością mielenia i stylowym wyglądem, powinieneś poznać najpopularniejsze marki, które produkują to akcesorium.

Główną zaletą produktów tego producenta jest obecność specjalnych kamieni młyńskich. Wykonane są ze stali nierdzewnej według opatentowanej formuły i posiadają dwurzędowy mechanizm przekładni.

Dzięki temu akcesorium poradzi sobie nawet z gęstą solą i posłuży ponad rok. Niektórym użytkownikom nie podoba się jednak to, że obudowa wykonana jest w wersji z drewna i akrylu. Pierwszy pochłania zapachy, w przypadku drugiego panuje opinia, że ​​akryl nie jest bardzo trwały.

Tradycyjnie ocenę takich akcesoriów prowadzą producenci z Włoch. Połączenie wysokiej jakości i stylowego wzornictwa to znak rozpoznawczy młynka do pieprzu tej marki.

Kolejny produkt włoskiego producenta, akcesorium, które można nazwać dziełem sztuki. Korpus młynka wykonany jest z jesionu i porcelany. Jednak atrakcyjność wizualna to nie jedyny „plus”. Urządzenie wyposażone jest w wytrzymałe metalowe kamienie młyńskie ułożone w 2 rzędach. Minimalizuje to odpady ze szlifowania i gwarantuje długotrwałą pracę akcesorium.

Na produkty tej marki warto zwrócić uwagę, jeśli chcesz raz na całe życie kupić młynek do soli i pieprzu. Producent udziela dożywotniej gwarancji na akcesoria szlifierskie. Korpus produktu wykonany z tworzywa sztucznego i metalu, imponujący design: stylowy, nowoczesny, ergonomiczny.

W kolekcji marki znajdują się modele, które pozwalają jednocześnie zmielić sól i pieprz. Korpus wykonany jest z przezroczystego szkła i stali, kamienie młyńskie są ceramiczne.

Elektryczny młyn domowy jest umieszczony w obudowie z drewna bukowego impregnowanego woskiem roślinnym. Poprawia to naturalne usłojenie drewna i chroni obudowę przed niekorzystnymi uderzeniami. Zasilany przez sieć, demonstrujący prędkość mielenia do 100 gr. / minuta.

Elektryczny młynek do soli i pieprzu ze stali nierdzewnej z metalowymi młynkami, ostrzony metodą laserową. Model wykazuje wytrzymałość, niezawodność i trwałość.

Jest podświetlenie do użytku wieczorem. Urządzenie zasilane jest 4 bateriami.

Młynek ręczny wykonany ze szkła z metalowym blatem. Wygodne w trzymaniu, stylowo prezentuje się w kuchni. Pozwala załadować do 100 gramów na raz. przyprawy.Metalowe kamienie młyńskie i możliwość regulacji stopnia zmielenia - jeszcze kilka punktów na korzyść tego modelu. Niezła opcja w przystępnej cenie.

Kolejny rodzaj akcesoriów mechanicznych ze średniej półki cenowej. Korpus wykonany w 2 wersjach. Wykonany ze stali, posiada niewielką szklaną wkładkę, która nadaje urządzeniu elegancki wygląd. Dodatkowo istnieje drewniany odpowiednik. Oprócz materiału do produkcji różnią się kształtem i rozmiarem. W obu modelach kamienie młyńskie są takie same - ceramiczne. Istnieje możliwość regulacji stopnia zmielenia.

Kupując, powinieneś kierować się kilkoma kryteriami.

Wybór konkretnego produktu zależy od warunków pracy. Modele metalowe mogą rdzewieć, jeśli zostaną umieszczone w wilgotnych miejscach. Drewniany odpowiednik szybko straci swoją atrakcyjność i funkcjonalność w takich warunkach. Ponadto drewno pochłania zapachy, więc produkty o takim ciele nie mogą stać się uniwersalne, to znaczy w tym samym młynie będzie można zmielić na przykład tylko ten sam rodzaj pieprzu.

Akcesoria szklane i ceramiczne są delikatne i mogą pęknąć w przypadku upuszczenia lub upuszczenia. Oprócz, nie należy ich prać w zbyt gorącej wodzie ani wystawiać na działanie kontrastowych temperatur.

Głównym mechanizmem młyna są kamienie młyńskie. Lepiej natychmiast zrezygnować z zakupu produktów z elementami plastikowymi ze względu na ich kruchość. Jeśli jednak akcesorium jest jednorazowe, nie ma sensu przepłacać za mocniejsze zęby.

W przypadku produktów wielokrotnego użytku preferowane są żarna ceramiczne lub metalowe.... Te ostatnie są najlepszą opcją. Zwróć uwagę na cechy kamieni młyńskich - idealnie powinny mieć 2 rzędy zębów. Tylko dzięki takiemu podejściu możliwe jest osiągnięcie wysokiej jakości i bezodpadowego mielenia.

Do mielenia dużych ilości soli i pieprzu, mielenia gęstej soli morskiej lub himalajskiej, rozsądniej jest kupić wersję elektroniczną. Jego użycie pozwoli zaoszczędzić czas i wysiłek. Najlepszym wariantem obudowy jest metalowa, plastikowa pęknie od wibracji powstających podczas pracy.

Jeśli nie ma potrzeby mielenia takich produktów, wystarczy model ręczny.

Taki młynek powinien wygodnie leżeć w dłoni, nie być ciężki, nie wyskakiwać. Kamienie młyńskie powinny poruszać się swobodnie i równomiernie. Jeśli potrzebujesz zmielić dość dużą ilość przypraw na raz, lepiej wybrać modele z uchwytem.

Do użytku domowego nie kupuj zbyt nieporęcznego urządzenia. Ręce szybko i niepotrzebnie się zmęczą, znacznie wygodniej jest w razie potrzeby uzupełnić nową porcję pieprzu lub ziaren soli. Optymalna wysokość - 30 cm lub pojemność 80-100 gr.

Próba jest dodatkową cechą dostępną w drogich modelach ręcznych i prawie wszystkich modelach elektronicznych. Możesz zmienić ten wskaźnik, ustawiając wartość na specjalnej skali (wersja elektroniczna) lub dokręcając/odkręcając śrubę na pokrywie akcesoriów (młynek ręczny).

Mogą mieć zawodne plastikowe kamienie młyńskie lub w ogóle ich nie mieć. Mógłby to być podwójny młyn, który w rzeczywistości ma tylko jeden zestaw kamieni młyńskich. Logiczne jest, że nie będziesz mógł go użyć do 2 rodzajów przypraw.

Przed zakupem powinieneś wypróbować młyn w akcji: wysokiej jakości akcesorium nie zacina się ani nie przewija.

Młyn jest łatwy w obsłudze. Jeśli jest to model jednorazowy, wystarczy otworzyć akcesorium i obrócić koło. Posyp przyprawy lub sól z młynka. Gdy tylko znajdą się w naczyniu w wystarczającej ilości, należy przestać obracać kołem, obrócić i zamknąć młyn.

W internecie można znaleźć wskazówki, jak otworzyć i ponownie napełnić jednorazowy młynek. W zasadzie jest to możliwe, ale nie łudźcie się - po 2-3 krotnym „nieautoryzowanym” użyciu kamienie młyńskie zmielą się, urządzenie zacznie się zacinać.

Następnie musisz zacząć obracać klamką lub uruchomić mechanizm elektryczny. Kiedy będzie wystarczająco dużo mielonego pieprzu i soli, zaprzestań tych czynności.

Ważne jest, aby używać młynka tylko zgodnie z jego przeznaczeniem, bez próby mielenia w nim kawy, zbóż i oleistych składników (nasion, orzechów).

Młynki wielokrotnego użytku należy myć po każdym opróżnieniu. Opłucz kamienie młyńskie zimną wodą i dokładnie osusz. Obudowy metalowe, plastikowe i akrylowe można bezpiecznie myć pod bieżącą wodą. Najważniejsze jest wtedy, aby wytrzeć do sucha. Myj drewniane odpowiedniki tylko wtedy, gdy jest to absolutnie konieczne.

Ponadto taki młynek nie może być uniwersalny, ponieważ materiał pochłania zapachy, to znaczy, jeśli zmieli się w nim jeden rodzaj pieprzu, nie należy go używać do innej przyprawy, nawet po całkowitym opróżnieniu.

Zobacz poniżej przegląd młynka do pieprzu i soli.