423

Dlaczego przez całe życie źle gotujemy pierogi

Wydawałoby się, że nie ma nic prostszego niż gotowanie pierogów – wkłada się je do rondla i czeka, aż się ugotują. Jak się okazało, w Chinach, skąd pochodzi danie, robienie pierogów nie jest łatwym zadaniem.

Jaka jest trudność gotowania? A czego możemy się nauczyć od Chińczyków?

Właściwe przygotowanie pierogów

Przed gotowaniem knedle najpierw moczy się w wodzie przez 3 minuty. Odbywa się to tak, aby nie pękały podczas gotowania. Jeśli jesteś przyzwyczajony do wrzucania pierogów do wrzącej wody, popełniasz duży błąd, szybko pękają.

Chińczycy wkładają pierogi do dużej ilości wody (ok. 3 litry na 500 g), nie czekając na gotowanie – bąbelki pojawiają się tylko na dnie.

Po zagotowaniu wody na patelnię wlać szklankę zimna. Zapobiegnie to przedwczesnemu przygotowaniu ciasta. Powtórz tę sztuczkę 3 razy.Po zagotowaniu się wody po raz trzeci możesz wyjąć pierogi i zacząć jeść.

Zdziwisz się, jak soczyste i smaczne mogą być pierogi!

bez komentarza

Moda

Piękno

Dom