Chapelnik: co to jest i jak wybrać?

Spotkawszy się w tekście lub słysząc słowo „kaplica”, niewielu rozumie, o czym jest mowa. Synonim tego pojęcia – „patelnia” już budzi bardziej konkretne skojarzenia. Kapelusznik to akcesorium kuchenne, które w swojej klasycznej formie przypomina drewnianą rączkę z haczykiem i stoperem. Za pomocą takiego urządzenia można chwycić patelnię (kaplicę) i włożyć ją do piekarnika lub piekarnika. W słowniku V. I. Dal wskazano, że słowo „kapelnik” powstało z dialektu czasownika „chapat”, co oznacza „chwycić”.

Patelnia to przybory kuchenne, które można znaleźć w każdej kuchni. Powinien być obszerny, bezpieczny i wygodny, dlatego wyjmowany uchwyt byłby dobrym rozwiązaniem. Patelnia z kapliczką może służyć do smażenia i duszenia nie tylko w piekarniku, ale również na każdym typie kuchenki (gazowej, elektrycznej, indukcyjnej). Jednak nie wszystkie typy mogą używać takiego zdejmowanego uchwytu. Przyjrzyjmy się bliżej, z którymi patelniami kaplica jest kompatybilna.

• Żeliwo... Patelnie te zwykle nie są sprzedawane z nakrętką, ponieważ żeliwo jest metalem ciężkim. Odłączenie luźnego uchwytu może spowodować obrażenia spowodowane spadającą żeliwną patelnią. Ponadto takie naczynia bardzo się nagrzewają i mocując do nich uchwyt, możesz przypadkowo doznać poważnego poparzenia. W dawnych czasach powszechnie stosowano specjalny uchwyt do żeliwnej patelni. Był dość wytrzymały i miał długą rączkę.
• Patelnia grillowa. Ten typ jest bardzo często sprzedawany z wyjmowaną rączką. Kaplicę można łatwo zdemontować, aby wstawić patelnię grillową do piekarnika. W przypadku tego rodzaju przyborów kuchennych jest to bardzo przydatne narzędzie.
• Patelnia do naleśników. Patelnie do naleśników są zazwyczaj wyposażone w niezdejmowane uchwyty, więc wygodniej jest trzymać je w dłoni podczas przygotowywania naleśników. Ale teraz ten rodzaj patelni jest dostępny również z kaplicą. To ogromny plus przy przechowywaniu naczyń.

Zazwyczaj nasadki są produkowane dla określonej serii patelni.

Rękojeść uchwytu może być wykonana z drewna lub metalu. Ale obecnie najlepszą opcją jest uchwyt z powłoką z ognioodpornego tworzywa sztucznego.

Patelnie z kapliczką mają następujące zalety:

• łatwo zamienia się w wygodny uchwyt do smażenia;
• może być stosowany do wszystkich typów kuchenek i do piekarnika;
• po zdjęciu patelni naczynia można bez problemu umieścić w zmywarce;
• Patelnia ze zdejmowanym uchwytem jest łatwa do przechowywania, nawet w małej szufladzie.

Wady obejmują następujące punkty:

• nie wszystkie modele mają czapkę, którą można łatwo i szybko założyć;
• Szczelina uchwytu z czasem gromadzi warstwy tłuszczu i brudu, co przeszkadza w prawidłowym zamocowaniu uchwytu.

Obecnie istnieją następujące mechanizmy mocowania uchwytów do patelni.

• Z zaciskiem. Dzięki tej opcji kroplę można oderwać odkręcając zacisk przymocowany do uchwytu. Ale hostessy muszą używać obu rąk, co nie jest zbyt wygodne. Może również poparzyć palce, jeśli patelnia jest gorąca.
• Mechanizm przyciskowy. Jest to nieskomplikowana i wygodna opcja, ponieważ wymaga jedynie naciśnięcia specjalnego przycisku na kropli i podniesienia rączki do góry. Ta metoda jest bardzo popularna wśród kucharzy, ponieważ zajmuje tylko kilka sekund, a mechanizm można obsługiwać jedną ręką. Ale musisz mocno nacisnąć przycisk, w przeciwnym razie uchwyt się nie odczepi.
• Z dźwignią. Mechanizm ten umożliwia zdjęcie patelni jedną ręką poprzez przekręcenie dźwigni do końca w kierunku przeciwnym do ruchu wskazówek zegara. Ta opcja jest prosta, ale wymaga pewnego doświadczenia i umiejętności.
• Przycisk ruchu. W tym przypadku kapliczkę umieszcza się na wsporniku. Kiedy wskoczy na swoje miejsce, słychać kliknięcie. Aby go zdjąć, odsuń przycisk od siebie i pociągnij za zdejmowany uchwyt. Wadą tego mechanizmu jest to, że patelnia musi być podparta podczas odłączania i może być bardzo gorąca.

Kaplica nazywana jest również turystycznym akcesorium do przechowywania garnków i filiżanek. Najczęściej jest wykonany z aluminium i jest przeznaczony do potraw z żywnością ważącą nie więcej niż trzy kilogramy. Ten uchwyt jest bardzo wygodny podczas wędrówek ze względu na niewielką wagę (około 45 gramów) i kompaktowe rozmiary.

Chapelnik to uniwersalne urządzenie do chwytania patelni, garnków, kubków metalowych. Jest popularny zarówno wśród wzorowych gospodyń domowych, jak i turystów, którzy kochają romanse na świeżym powietrzu. Teraz wybór zdejmowanych uchwytów jest tak różnorodny, że każdy może znaleźć odpowiednią i praktyczną opcję.

Inne odmiany czapki można zobaczyć na poniższym filmie.