Dania

Kadzi: cechy i rodzaje

Kadzi: cechy i rodzaje
Zadowolony
  1. Co to jest i do czego służy?
  2. Historia pojawienia się
  3. Materiały produkcyjne
  4. Odmiany
  5. Popularne modele

Chochla jest jednym z najczęściej używanych i niezbędnych przyborów kuchennych i znajduje się w każdym domu. Jednak pomimo pozornej prostoty konstrukcji, dziś istnieje kilka odmian tego bezpretensjonalnego urządzenia, a niektóre okazy, oprócz ich bezpośredniego przeznaczenia, pełnią nawet funkcję ważnego elementu wystroju kuchni.

Co to jest i do czego służy?

Chochla to duża łyżka służąca do nalewania zupy, sosu, sosu i innych substancji kulinarnych. Objętość miarki zwykle przekracza 100 ml i zależy od przeznaczenia produktu. Tak więc modele o pojemności 140-170 ml są zwykle używane do nalewania ciasta naleśnikowego na patelnię, natomiast duże gulasze o pojemności od 200 ml do 1 litra są używane jako zupy. W związku z tym większość gospodyń domowych ma jednocześnie nie jedną, ale dwie lub trzy kadzie o różnych rozmiarach.

Często miarki występują w zestawach z innymi sztućcami i mają na końcu ergonomiczny uchwyt z otworem, haczykiem lub kulką. Dzięki tym urządzeniom chochlę można zawiesić na specjalnym „wieszaku” dołączonym do zestawu lub na gwoździu.

W wielu modelach uchwyty posiadają pogrubienie na końcu lub rowki. Zapewnia to pewny chwyt i zwiększa bezpieczeństwo pracy w kuchni.

Uchwyty droższych przedmiotów wyposażone są w specjalne silikonowe lub drewniane nakładki, które zapobiegają nagrzewaniu się miarki w garnku gorącej zupy. Więcej opcji budżetowych nie ma warstwy termoizolacyjnej, co powoduje konieczność użycia pinezek.

Historia pojawienia się

Chochla znana jest w Rosji od niepamiętnych czasów, a jej pierwsze próbki zostały wykonane z drewna. Głównym celem miarek było usuwanie piany z naczyń kuchennych, jednak nieco później zaczęto ich używać do nalewania płynnych potraw kulinarnych do talerzy i kubków.

Później zaczęły pojawiać się próbki metalu, które znacznie przewyższały produkty z drewna pod względem wielu cech operacyjnych. Takie modele wyróżniały się dużą wytrzymałością i trwałością, nie ulegały odkształceniom, pękaniu i pęcznieniu, co często zdarzało się przy kadziach drewnianych. Do ich produkcji początkowo używaliśmy aluminium, a znacznie później zaczęto wytwarzać produkty ze stali nierdzewnej.

Oprócz nazwy „chochla”, która przetrwała w niezmienionej postaci do dziś, w różnych źródłach można znaleźć inne oznaczenia urządzenia, takie jak skryba, chumichka i apolonnik. Jednak najczęstszym synonimem "kadzi" jest słowo "szufelka" - skrót od "łyżki szefa kuchni".

Dziś do produkcji kadzi używa się nie tylko drewna i metalu, ale także plastik, silikon, a nawet szkło... Łyżki często znajdują się w drogich zestawach sztućców wykonanych z metali szlachetnych i półszlachetnych, takich jak złoto, srebro lub cupronickel.

Materiały produkcyjne

Jak wspomniano powyżej, do produkcji kadzi stosuje się różne materiały, z których każdy nadaje gotowemu produktowi określone właściwości robocze.

Drewno

Drewno jest najstarszym surowcem do produkcji kadzi i pomimo wielu wad nadal jest wykorzystywane do produkcji kadzi.

Jednak dziś drewniane kinkiety pełnią bardziej funkcję ozdobną niż praktyczną i często są jednym z centralnych elementów rustykalnego wnętrza.

DO zalety materialne obejmują naturalność i przyjazność dla środowiska, a także estetyka wyglądu i stylu. Wady obejmują prawdopodobieństwo uwolnienia szkodliwych substancji z lakierowanych modeli, co ma miejsce, gdy warstwa farby wchodzi w interakcję z gorącymi płynami. Ponadto modele drewniane, ze względu na dekoracyjność, są często wykonywane dość duże i masywne, dlatego nie jest zbyt wygodne używanie ich zgodnie z ich przeznaczeniem.

Metal

Drabiny metalowe wykonane są z miedzi, aluminium i stali nierdzewnej. Takie produkty wyróżnia długa żywotność, łatwość użytkowania, łatwość konserwacji i lakoniczny wygląd. Ponadto metale używane do produkcji sztućców podczas interakcji z wrzącą wodą nie wydzielają szkodliwych substancji, nie utleniają się ani nie rdzewieją.

Jedyną wadą takich modeli jest niemożność użycia ich do naczyń z powłoką nieprzywierającą, ponieważ delikatna powierzchnia patelni lub rusztu może zostać porysowana przez kontakt z metalem.

Materiały syntetyczne

Materiały syntetyczne w postaci teflonu, silikonu, nylonu, plastiku i plastiku pozwalają na wytwarzanie lekkich i wygodnych produktów o różnych kształtach i kolorach. Modele mogą być stosowane na nieprzywierających powierzchniach wewnętrznych – tam, gdzie niepożądane jest stosowanie metalowych urządzeń. Nie rysują wewnętrznej warstwy naczyń, są lekkie, można je malować na dowolne kolory i mają nowoczesny design.

Jednak niektóre modele plastikowych kadzi wydzielają szkodliwe substancje w kontakcie z wrzącą wodą i dlatego są przeznaczone wyłącznie do nalewania zimnych napojów.

Metale szlachetne

Przedmioty wykonane z metali szlachetnych wyróżniają się. Takie modele są zwykle zawarte w drogich zestawach do jadalni i oprócz pełnienia swoich głównych funkcji podkreślają status właściciela i jego doskonały gust. Oprócz tego, że produkt jest wysoce dekoracyjny, zastosowanie metali szlachetnych dezynfekuje wodę, a w niektórych przypadkach wzbogaca ją o przydatne elementy.

Odmiany

Kadzie są klasyfikowane według kilku kryteriów, takich jak cel, zakres stosowania, forma i objętość. Głównym kryterium rozróżnienia jest oczywiście cel urządzenia, ponieważ to on często decyduje o pozostałych dwóch cechach - konfiguracji i rozmiarze. Zgodnie z ich przeznaczeniem funkcjonalnym istnieje kilka rodzajów kucharzy.

zupa

Z kolei modele zup dzielą się na: kuchnia i jadalnie. Te pierwsze znajdują zastosowanie w kuchniach gastronomicznych, rozlewaniu zup i innych płynnych i półpłynnych dań kulinarnych na talerze. Wielkość takich modeli często przekracza 300 ml, a średnica sięga 16 cm lub więcej, co pozwala na pobieranie porcji z kotła jedną miarką. Wśród modeli kuchennych są po prostu ogromne okazy, które mogą pomieścić do 1 litra płynu.

Stosowane są w stołówkach publicznych, gdy istnieje potrzeba szybkiego nakarmienia dużej ilości osób. Modele stołowe mają bardziej elegancki rozmiar i są używane w życiu codziennym. Ich objętość waha się od 200 do 250 ml, co wystarcza do użytku domowego. Łyżki są często umieszczane na stole obok waz na zupę, tak aby każda obecna osoba mogła nalać sobie zupę.

Dla testu

Chochle do ciasta używany do smażenia naleśników i pączków... Takie modele mają dość małą objętość, która zwykle nie przekracza 140-150 ml. Łyżki do naleśników charakteryzują się szerokimi krawędziami ze specjalnymi rowkami po obu stronach do nalewania ciasta cienkim strumieniem. Modele mają dość wąską specjalizację, a ich wykorzystanie do innych potrzeb, na przykład do nalewania kompotu lub zupy, nie jest zbyt wygodne.

na sos

Chochle do sosów przeznaczone są do nalewania przystawek i sosów, nie przypominają modeli zup. Ich krawędzie są często pięknie żłobione, a powierzchnia robocza kończy się wąskim noskiem. W większości przypadków uchwyty mini chochli do sosów również mają ozdobne kształty i są często rzeźbione. Chochle do sosów często ustawiane są na pięknym stojaku, a ich objętość zwykle nie przekracza 140 ml.

Jednak chochle są używane nie tylko do naczyń płynnych: istnieją specjalne modele do kociołka, za pomocą których bardzo wygodnie jest wkładać pilaw i inne stałe lub półpłynne potrawy.

Popularne modele

Nowoczesny rynek sztućców i przyborów kuchennych prezentuje duży wybór kadzi różnych firm. Poniżej przedstawiamy szereg modeli, które według sklepów internetowych cieszą się największą popularnością i zajmują pierwsze pozycje w rankingach popularności.

  • Chochla Ototo Nessie to produkt z niebieskiego nylonu, dostępny w rozmiarach 24,5x8x8 cm Model ma niezwykły wygląd i jest wykonany w kształcie potwora z Loch Ness. W dolnej części misy roboczej znajdują się nóżki, które umożliwiają przechowywanie produktu w pozycji pionowej. Taka miarka jest produkowana w Chinach i kosztuje 480 rubli.
  • Kadzi Tupperware jest produkowany w surowych czarno-czerwonych kolorach i może stanowić godną ozdobę każdego nowoczesnego wnętrza. Szerokość misy roboczej to 9,5 cm długość rączki 28 cm Zastosowany materiał to poliamid, który z łatwością wytrzymuje temperatury do 150 stopni. Jednocześnie produkt nie odkształca się, nie emituje do otoczenia substancji toksycznych, a ze względu na niską przewodność cieplną nie nagrzewa się nawet po dłuższym przebywaniu w rondlu z gorącą zupą. Taka kadzi kosztuje 499 rubli.
  • Model Gipfel 6479 Tramonto wykonana z przyjaznego dla środowiska materiału - nylonu, waży zaledwie 100 g. Produkt można myć w zmywarce, występuje w różnych kolorach i ma wymiary 10x34 cm.Rękojeść miarki wykonana jest z gumowanego tworzywa, co zapobiega jego nagrzewaniu z gorących płynów. Taka kadzi kosztuje 310 rubli.
  • Chochla Pitagor włoska firma Pintinox posiada misę roboczą o szerokości 10 cm i grubości 3 mm oraz rączce o długości 18 cm Model wykonany jest z wysokiej jakości stali nierdzewnej i ma dyskretny design i klasyczne kształty.Koszt miarki to 844 ruble.
  • Łyżka Gipfel Comfort 6455 wykonane w czarno-fioletowej kolorystyce i wykonane z nylonu. Uchwyt ma otwór do zawieszenia, wymiary produktu to 27,4x9,2 cm, waga - 134 g. Taka miarka jest produkowana w Niemczech, a jej koszt to 395 rubli.

    W następnym filmie możesz zapoznać się ze specjalnym modelem kadzi przeznaczonej do kotła.

    bez komentarza

    Moda

    Piękno

    Dom