Jakie kolory wpływają na apetyt?

We współczesnym świecie stosunek do jedzenia jest dość niejednoznaczny. Mieszkańcy krajów rozwiniętych, których na stołach i sklepowych półkach nie brakuje żywności i produktów, często urzeka ich grany apetyt. Reklamy, kolorowe opakowania i gabloty sprawiają, że często chcesz zjeść przekąskę, a nawet duży posiłek, niż potrzebuje organizm. Jednym ze stymulantów ludzkiego apetytu jest kolor. W artykule omówimy, które odcienie mogą znacznie obudzić uczucie głodu, a które, przeciwnie, tłumią chęć jedzenia.

Odwiedzając kawiarnie i restauracje, kupując jedzenie w sklepach czy podjadając fast foody, zapewne zauważysz, jak różnorodny jest wystrój wnętrz lokali, opakowań i lad. Jesteśmy do tego tak przyzwyczajeni, że nie przywiązujemy do tego większej wagi. Ale często to właśnie wpływ określonej kolorystyki jest narzędziem stymulującym kupującego.

Na początek warto wyjaśnić pojęcia głodu i apetytu. Pierwszy, czyli głód, ma charakter fizjologiczny. Występuje po wysłaniu sygnałów z receptorów do mózgu. Chemoreceptory są wyzwalane, gdy poziom glukozy we krwi spada. Następnie połączone są narządy przewodu pokarmowego i gruczoły trawienne. W takim przypadku osoba może odczuwać osłabienie, lekkie skurcze brzucha lub żołądka. Wraz z przyjmowaniem pokarmu i stopniowym uczuciem sytości głód ustępuje, a do mózgu wysyłany jest sygnał, że poziom glukozy zostaje przywrócony.

Apetyt jest bardziej związany z czynnikami psychologicznymi. Może wystąpić, gdy organizm ludzki nie jest w ogóle wyczerpany.Emocje, zapachy i otoczenie są w stanie wywołać apetyt i psychologiczną chęć zadowolenia się smacznymi rzeczami. To właśnie z fizjologicznie nieuzasadnionego pragnienia jedzenia cierpi wielu współczesnych mieszkańców megalopoli. A kolor może albo stymulować, albo zmniejszać ochotę na przekąskę lub zjedzenie pełnego posiłku.

Zacznijmy więc od tych odcieni, które mogą zwiększyć nasze pragnienie jedzenia. Żywe kolory ciepłego spektrum sprawiają, że jedzenie jest atrakcyjne. Dodatkowo przyciągają uwagę same w sobie. Stoiska z fast foodami są często pomalowane na czerwono, żółto lub pomarańczowo, a gabloty z wypiekami lub ciastami są podświetlone. Również opakowania z różnymi produktami często mają dokładnie ciepłą kolorystykę.

• czerwony kolor najsilniej pobudza apetyt. Pobudza układ nerwowy, jest w stanie nieznacznie podnieść ciśnienie krwi i przyspieszyć procesy metaboliczne. Jednak zbyt jasny czerwony kolor może negatywnie wpływać na apetyt, gdyż w dużych ilościach prowadzi do nadmiernego podrażnienia psychiki. I w takim stanie osoba nie jest gotowa do jedzenia, często doświadcza niepokoju, a nawet nieświadomej paniki. Dlatego we wnętrzach kawiarni i restauracji najczęściej stosuje się stonowaną czerwień lub jej delikatniejsze odcienie. Ale jasna czerwień najczęściej zdobi okna bistr i stoisk z fast foodami. W tym przypadku punkt sprzedaży przyciąga uwagę kupującego, ale on sam nie pozostaje tam przez długi czas.
• Pomarańczowy kolor może szybko Cię rozweselić. Wywołuje pozytywne emocje i radość. Ten ciepły odcień jest bardziej miękki i dlatego nie pobudza nadmiernie. Kawiarnie rodzinne i stołówki często są udekorowane w tym kolorze. W komfortowym otoczeniu ludzie są gotowi pozostać wystarczająco długo bez dyskomfortu, a kolor budzi zainteresowanie jedzeniem.
• Prawie na równi z pomarańczą pod względem zdolności pobudzania apetytu jest również żółty Kolor. To ciepły odcień kojarzący się z latem, słońcem, piaskiem. Kolor żółty napełnia radością, a wesoła i wesoła osoba zawsze ma niezły apetyt. Zdrowe owoce i warzywa często mają kolor pomarańczowy lub żółty: pomarańcze, jabłka, marchewki, dynie, morele i inne. Dlatego technikę ekspozycji na kolor można zastosować u małych dzieci, które odmawiają warzyw i owoców. Wystarczy skomponować kompozycję tych jasnych produktów na talerzu, a staną się one o wiele bardziej atrakcyjne dla dziecka.
• Odcienie zielonego są najbardziej naturalne. Kojarzone są ze świeżością. W przeciwieństwie do trzech poprzednich kolorów, zielony nie wywołuje podniecenia, a wręcz przeciwnie, uspokaja układ nerwowy. Dzięki temu może być stosowany w przypadkach, w których nie trzeba wzbudzać nadmiernego zainteresowania jedzeniem, a wystarczy komfortowe warunki do spokojnego posiłku. W tym stanie osoba znacznie lepiej ocenia stopień swojej sytości i najprawdopodobniej nie będzie się przejadać.

Rozmawialiśmy o tych odcieniach, które wzmacniają i pobudzają chęć do jedzenia. Przejdźmy teraz do tych kolorów, które mają odwrotny wpływ na psychikę.

Kolory można wykorzystać do innego celu, a mianowicie do stłumienia chwilowej chęci ponownego jedzenia. Oczywiście producenci w ogóle nie lubią tej właściwości niektórych odcieni i jest mało prawdopodobne, aby aktywnie z nich korzystali w placówkach gastronomicznych lub przy projektowaniu opakowań produktów. Jednak wiedza, które odcienie zmniejszają chęć do jedzenia, może pomóc w kontrolowaniu spożycia jedzenia w domu, tworząc odpowiednią atmosferę w jadalni.

Często problem nadwagi staje się dla współczesnego człowieka bardzo poważny. Wielu od lat bezskutecznie zmaga się z dodatkowymi kilogramami. Jeśli przyrost masy ciała nie jest konsekwencją jakiejkolwiek choroby fizjologicznej, osobom pragnącym schudnąć i kontrolować swoją sylwetkę mogą przyjść z pomocą alternatywne metody psychologiczne.

A więc kolory i odcienie, które zniechęcają do chęci jedzenia.

• Najsilniejszy efekt tłumiący posiada niebieski i fioletowy. Te chłodne kolory spowalniają procesy metaboliczne w organizmie. Działają również silnie uspokajająco. Niewiele jest naturalnych produktów spożywczych, które mają takie zabarwienie, więc te odcienie nie kojarzą się z niczym jadalnym.
• Szary kolor nie jest ani ekscytujący, ani kojący. Wnętrze udekorowane tym kolorem odbierane jest jako bezosobowe i nieatrakcyjne, nie chce się w nim zatrzymywać. Zazwyczaj budynki biznesowe, sale konferencyjne i biura są urządzone w odcieniach metalicznych i szarych. To dość surowy kolor, który nie wywołuje przyjemnych emocji, nie sprzyja komunikacji.
• brązowy ma nieapetyczny i niejadalny charakter. Oczywiście często są nią zdobione kawiarnie, ale w tym przypadku daje to skojarzenie tylko z dwoma produktami: kawą i czekoladą. Ogólnie rzecz biorąc, bardziej prawdopodobne jest tłumienie apetytu. Przynajmniej na pewno nie będziesz chciał jeść przez długi czas w obecności dużej ilości brązu wokół ciebie. Dlatego ten odcień można z powodzeniem wykorzystać, aby ponownie zmniejszyć chęć podjadania.
• Uzupełnia ocenę „nieapetycznych” kwiatów czarny... Czerń nie sprzyja zabawie, a wielu kojarzy się wręcz z żałobą.

Podobnie jak w kawiarniach i sklepach, możesz stworzyć kolorową atmosferę w swojej kuchni, która pomoże regulować apetyt.

Kiedy jemy, dostrzegamy również wygląd sztućców, talerzy, spodków i filiżanek. Dobierając odpowiednio kolor naczyń, możesz pomóc sobie wpłynąć na swój apetyt we właściwym kierunku. Tak więc talerze o ciepłych odcieniach pomogą go stymulować. Najlepiej nadają się do pierwszych dań, a także do karmienia niemowląt, które są wybredne w jedzeniu i źle się odżywiają. Pokarmy na czerwonych, żółtych i pomarańczowych spodkach pojawią się w ciepłym spektrum i będą bardziej atrakcyjne.

Biel jest niemal neutralna pod względem wpływu na chęć jedzenia. Jednak bardzo duża liczba zastaw stołowych wykonanych z porcelany ma ten właśnie kolor. Faktem jest, że na takim talerzu jedzenie staje się bardziej zauważalne i skupia się na nim uwaga. Dlatego w przypadku białych lub bardzo jasnych naczyń należy manipulować kolorem produktów. Na przykład na białych talerzach gulasze z jasnych warzyw, świeże sałatki i półmisek z owocami wyglądają korzystnie i apetycznie.

Tym, którzy, przeciwnie, dążą do zmniejszenia ilości spożywanego jedzenia, można doradzić stosowanie potraw o zimnym spektrum: niebieskim, fioletowym, niebieskim. Czarne talerze ukradną również Twój głód jedzenia.

Powyżej zasada działania kwiatów została już pokrótce opisana na przykładach wnętrz kawiarni i lad sklepowych. Do dekoracji domowej jadalni lub kuchni możesz przestrzegać w przybliżeniu tych samych zasad.

• Jasnopomarańczowe i żółte odcienie stworzą przytulną i spokojną atmosferę.
• Jedzenie w bogatym i jaskrawoczerwonym kolorze nie jest zbyt przyjemne, ponieważ szybko się podnieca. Dlatego spożywanie obiadu lub kolacji z rodziną może stać się po prostu niewygodne. Ale stonowane odcienie czerwieni nadadzą romantycznego akcentu i będą działały pobudzająco na układ pokarmowy.
• Zimne kolory tłumią zainteresowanie jedzeniem. Mogą być stosowane, gdy masz potrzebę kontroli wagi i zmagasz się z nadmierną chęcią jedzenia więcej.
• Metaliczna i szara kuchnia również pomoże ograniczyć stłumiony apetyt.
• Podobny efekt można osiągnąć stosując dużą ilość czerni we wnętrzu jadalni. Ale nie zapomnij o jego przemożnym wpływie. Jeśli przesadzisz z tym, kuchnia zamieni się w bardzo ponury i niewygodny pokój.

Jeśli nie planujesz zmieniać kolorystyki całej jadalni czy kuchni, możesz ozdobić ją detalami w odpowiednich odcieniach. Na przykład powiesić obrazy lub fotografie na ścianach z dużymi jasnymi słonecznikami, czerwonymi różami i innymi kwiatami.

Możesz także poeksperymentować z kolorem obrusu i wybrać albo ciepły i jasny odcień, albo przeciwnie, zimny. W ten sposób uzyskasz określony efekt podczas jedzenia przy stole. Udekoruj swoją jadalnię dużym zegarem ściennym. Jeśli ich tarcza jest niebieska lub jasnoniebieska, wprowadzą do atmosfery spokój. Kontemplacja tych godzin pomoże powstrzymać się od przejadania się.