Jak przygotować nową patelnię do użytku?

Dla wielu gospodyń domowych zakup patelni to kluczowy krok, ponieważ takie przybory kuchenne są często używane i nie są tanie. Jednak po zakupie bardzo ważne jest odpowiednie przygotowanie patelni do użytkowania, co pomoże przedłużyć żywotność produktu i wyeliminować niektóre negatywne aspekty.

Podczas produkcji patelni powierzchnia metalu jest pokryta specjalnymi środkami ochronnymi. Po podgrzaniu związki te są zdolne do uwalniania lotnych związków. Ale problemem może nie być tylko zapach. Niewłaściwe przygotowanie do pierwszego użycia grozi zaostrzeniem patologii w gospodarstwach domowych. Na przykład pacjenci z nadciśnieniem mogą zacząć cierpieć na bóle głowy, a osoby podatne na alergie mogą doświadczać zaostrzeń. Dlatego należy rozważyć tę procedurę tak ostrożnie, jak to możliwe. Rozważmy bardziej szczegółowo kilka rodzajów patelni.

Taki produkt nie boi się korozji. To stwierdzenie jest prawdziwe, gdy wybrany jest właściwy stosunek chromu do niklu. Jednak i tak stalowa patelnia musi być przygotowana do pierwszego użycia, które odbywa się poprzez kalcynację i obróbkę... Przede wszystkim patelnię należy dokładnie wypłukać i wysuszyć. Na jego dno wlewa się trochę ropy naftowej, dzięki czemu powierzchnia jest całkowicie ukryta. Wlewa się tam sól kuchenną, a produkt stawia na silny ogień.

Po podgrzaniu ciepło jest zmniejszane, a patelnia pozostaje na miejscu przez około 15 minut. Musisz wyłączyć piec, gdy pojawi się pierwsza mgła.Po zakończeniu zabiegu schłódź produkt i ostrożnie usuń z niego pozostały olej. Nie jest wymagane płukanie i wycieranie przed pierwszym gotowaniem.

Przygotowanie produktu aluminiowego do pracy również nie jest zbyt trudne. Przede wszystkim jest w połowie wypełniony wodą, do której wyciska się połowę cytryny. Powstały płyn umieszcza się na kuchence i gotuje przez 20 minut. Za pomocą gorącej pary chorobotwórcze bakterie i drobnoustroje są niszczone, a sok z cytryny pozwala pozbyć się obcych zapachów, charakterystycznych dla każdego nowego produktu.

W takim przypadku do kalcynacji można również użyć gruboziarnistej soli. Po umyciu i wysuszeniu produktu na spód produktu wlewa się sól. Wymagane jest rozgrzanie patelni na małym ogniu, cała procedura zajmie około 20 minut. W tym czasie może odejść nieprzyjemny zapach, który wcale nie jest przerażający. Następnie piec jest wyłączony. Sól powinna pozostać na dnie, aż całkowicie ostygnie, po czym należy ją wyrzucić. Następnie serwetkę zwilża się olejem, a patelnię delikatnie wyciera.

Różnica między tymi produktami polega na tym, że surowo zabrania się ich zapalania, w przeciwnym razie patelnia może nie wytrzymać i ulec uszkodzeniu. Jednak nadal istnieją pewne manipulacje przygotowawcze. Proces konserwacji patelni z powłoką zapobiegającą przywieraniu jest bardzo prosty. Przed pierwszym użyciem należy go umyć tylko gąbką, z wyłączeniem ściernych detergentów. Gdy powierzchnia wyschnie, należy ją przetrzeć kawałkiem miękkiej szmatki, którą należy najpierw lekko zwilżyć olejem słonecznikowym.

Ważnym punktem jest przygotowanie do pracy. Kalcynację, w przypadkach, gdy jest to konieczne, można przeprowadzić w dowolny sposób. Oprócz wydłużenia żywotności, ta procedura pomoże zidentyfikować wady na czas. Warto zastanowić się, dlaczego jeszcze musisz przeprowadzić tę manipulację.

Ponadto kalcynacja aktywuje inne pozytywne aspekty. Następnie patelnia nabiera właściwości nieprzywierających. Nie boi się korozji. Ujawnienie wady jest bezpośrednim powodem do terminowego zwrotu do sklepu złej jakości produktu lub wymiany na nowy. Należy jednak pamiętać, że wyżarzanie jest niedopuszczalne w przypadku naczyń ceramicznych i nieprzywierających. Takie produkty początkowo mają cechy, które mogą zapobiegać przypalaniu się żywności. Patelnie aluminiowe, żeliwne i stalowe należy zapalić.

Gospodynie domowe stosowały pieczenie jeszcze przed pojawieniem się pierwszych patelni z powłoką zapobiegającą przywieraniu. Był to główny sposób przygotowywania potraw do użycia, ponieważ pozwalał im zatykać pory i tworzyć powierzchnię ochronną. Ten stan pomaga chronić produkty przed spaleniem żywności. ale najpierw zaleca się przestudiowanie instrukcji. Kalcynację można przeprowadzić na kilka sposobów.

Ta metoda jest najczęściej stosowana przez gospodynie domowe. To całkiem proste. Przede wszystkim zakupioną patelnię należy dokładnie umyć i wytrzeć, a następnie umieścić na małym ogniu. Sól wylewa się na dno, podgrzewa przez około 20 minut i pozostawia do całkowitego ostygnięcia.

Następnie sól jest usuwana, a produkt przeciera się kawałkiem miękkiej szmatki nasączonej olejem roślinnym. Należy pamiętać, że należy przetwarzać tylko schłodzoną powierzchnię. Odczekaj kilka dni przed użyciem.

Kalcynowanie soli jest bardzo powszechną, ale nie jedyną opcją. Bez tego można się obejść. Wszystko czego potrzebujesz to woda. Musi być gotowany w nowym pojemniku przez kilka minut, odsączony i schłodzony. Następnie powierzchnię należy pokryć olejem. Zaleca się używanie patelni kilka dni po zabiegu.

Ta metoda również nie jest trudna. Na przygotowaną patelnię wlewa się olej. Powinno wystarczyć, aby płyn schował dno. Produkt jest podpalany na 25 minut, po czym stygnie. Zimną patelnię należy opłukać i odstawić na kilka dni. Należy pamiętać, że ta metoda doskonale nadaje się do aktualizacji starych produktów. Zaleca się stosowanie oleju rafinowanego, da mniej dymu. A także warto otworzyć okna i włączyć maskę, jeśli jest.

Do tej procedury najłatwiej jest użyć pieca. A także konieczne jest monitorowanie poprawności i kolejności przetwarzania produktów. Przestrzeganie zasad bezpieczeństwa nie będzie zbędne.

Innym sposobem jest pieczenie w piekarniku. Zaoszczędzi to znacznie czas, ponieważ nie musisz być przy piecu podczas zabiegu. Aby to zrobić, patelnię smaruje się ze wszystkich stron rafinowanym olejem roślinnym i umieszcza w gorącym piekarniku na 1 godzinę, tak aby spód znajdował się na górze. Następnie ogień gaśnie, a produkt pozostaje w środku, aż do całkowitego ostygnięcia. Po 2 godzinach należy sprawdzić, czy procedura się powiodła i w razie potrzeby powtórzyć. Patelni można używać po 2 dniach.

Rozpalenie nowej patelni jest łatwe. Aby jednak uniknąć kłopotów, należy przestrzegać środków ostrożności, a mianowicie:

• do gorącego oleju nie wolno dodawać wody;
• gorącej patelni nie wolno również umieszczać pod zimną wodą;
• w zabiegu przydatne są grube klamry, które pomogą chronić dłonie i powierzchnie;
• produkty niskotopliwe znajdujące się w strefie bezpośredniego dostępu należy usunąć.

W tej sytuacji konieczne jest przestudiowanie instrukcji obsługi zmywarki. Określa szczegółowo, z jakich materiałów nie można umieścić produktów. Oznaczenia mogą znajdować się również na naczyniach.

Silne ciśnienie wody i alkaliczne środki czyszczące nie są najlepszą opcją. Reakcja z wodą przez długi czas prowadzi do zniszczenia metalu. Proces może potrwać kilka lat, ale najlepiej nie ryzykować. Bardzo ważne są naczynia, które są odpowiednio przygotowane do pierwszego użycia. Tylko przy odpowiedniej obróbce posłuży gospodyni przez wiele lat i nie spowoduje problemów z gotowaniem.

Następnie obejrzyj film o tym, jak przygotować nową patelnię do użytku.