Jak zrobić menu weselne i co przygotować na weselny stół?

Wesele to jedno z najwspanialszych wydarzeń w życiu każdego człowieka. Dla Pary Młodej niezwykle ważne jest, aby wszystkie etapy uroczystości przebiegały zgodnie z zaplanowanym scenariuszem. Aby wyeliminować incydenty, każdy etap ceremonii ślubnej jest planowany z wyprzedzeniem, wiele kwestii organizacyjnych z tym związanych jest rozwiązywanych.

Współczesne pary wolą urządzać głośne i jasne wesela, gdzie bardzo ważną rolę odgrywa część bankietowa. Właśnie w tym przypadku pojawia się wiele pytań. Konieczne jest sporządzenie kompetentnego menu, dobranie ciekawych dań, które nie tylko będą smaczne, ale także staną się dodatkową ozdobą stołów. Ważne, aby zaproszeni goście byli zadowoleni i dobrze odżywieni. Dlatego nowożeńcy muszą decydować nie tylko o rodzajach smakołyków, ale także o ich ilości.

Profesjonaliści zajmujący się planowaniem ślubu przekonują, że w menu bankietowym powinny znaleźć się posiłki wymienne. W ten sposób bohaterowie tej okazji będą mogli zadowolić wszystkich gości, ponieważ każda osoba ma swoje specyficzne preferencje smakowe. Wybrane menu powinno być zrównoważone, ale jednocześnie bardzo zróżnicowane. Lista dań, które musisz mieć, powinna zawierać lekkie przekąski i owoce.

Niektórzy uważają, że ucztę weselną można urządzić w domu. Macierzyste mury pozwalają bliskim i przyjaciołom bohaterów tej okazji poczuć się jak w domu. Uważa się, że nie będzie też problemów z menu weselnym. Ale w rzeczywistości część bankietowa zamienia się w złożoną rutynową pracę. Najpierw musisz zdecydować o liczbie zaproszonych gości.Duże mieszkanie lub dom pozwala na ustawienie stołu weselnego nawet na 30 osób. Następnie wybierane są świąteczne potrawy. Oprócz aromatu i boskiego smaku przygotowane smakołyki powinny mieć świąteczny wygląd.

Jeśli weźmiemy pod uwagę te niuanse i wyobrazimy sobie proces gotowania w rzeczywistości, staje się jasne, że najlepiej zamówić część bankietową w małej kawiarni lub wynająć mały pokój w restauracji. Ponadto administrator wybranej instytucji pomoże przyszłym małżonkom uzgodnić menu, podpowie jakie smakołyki najlepiej zamówić i określi ich porcje. Najważniejsze jest to, że po świątecznej uczcie nie będziesz musiał sprzątać stołu u gości i myć stosu naczyń.

Przy uzgadnianiu menu weselnego każdy etap jest obliczany w najdrobniejszych szczegółach. Stopniowe serwowanie potraw na stołach odbywa się niemal co minutę. Na cały bankiet, zgodnie ze standardem, jest około pięciu zmian dań. Ten niuans pozytywnie wpływa na nastrój gości. Z każdym karmieniem stają się bardziej wesołe i aktywne, co kieruje je do wzięcia udziału w wakacyjnych konkursach. Często nie wszyscy zaproszeni goście biorą udział w weselnych łyżwach. Po urzędzie stanu cywilnego i krótkim spacerze wielu wychodzi do restauracji i czeka na miejscu na pojawienie się młodych małżonków. W takim przypadku wymagane jest również zapewnienie małego stołu bufetowego. Wystarczą lekkie przekąski i owoce.

Aby zrozumieć, ile potraw musisz postawić na świątecznym stole, najpierw musisz zdecydować o liczbie zaproszonych gości. Jeśli wesele odbywa się w restauracji, administratorzy pomogą określić wielkość potraw. Najpierw podawane są przekąski, a następnie sałatki. Następnie na stół podaje się pierwsze gorące danie, a następnie drugie. Uroczysty bankiet kończy tort weselny. Warto zaznaczyć, że minimalna waga tortu powinna wynosić siedem kilogramów, przynajmniej na 30 zaproszonych gości na pewno wystarczy.

Aby stworzyć kompetentne menu na uroczystość weselną, należy zwrócić uwagę na kilka ważnych kryteriów.

• Najpierw musisz ustalić dokładną liczbę gości, którzy będą obecni na części bankietowej. Zdarzają się sytuacje, kiedy człowiek ze względu na okoliczności nie może uczestniczyć w uczcie weselnej, a inni wręcz przeciwnie, mogą przyjść tylko na ucztę świąteczną.
• Ważne jest, aby wcześniej omówić z gospodarzem wesela czas trwania zaplanowanego programu świątecznego. Dzięki szczegółowym informacjom administrator będzie mógł skomponować i ułożyć kolejność serwowania potraw z uwzględnieniem przedziału czasowego.

• Wcześniejsze uzgodnienie menu z administracją restauracji.
• Zrób listę produktów potrzebnych na bankiet w celu dostarczenia ich z wyprzedzeniem.
• Biorąc pod uwagę dostępne liczby, dokonaj przybliżonej kalkulacji posiłków weselnych na osobę.

Po uzgodnieniu głównych kryteriów należy przejść do szczegółowej listy smakołyków na bankiet.

• Pierwsza porcja powinna być orzeźwiająca. Zimne przekąski, kanapki, kanapki i proste kawałki lekko nakarmią gości i wprowadzą ich nastrój w gąszcz świątecznego programu.
• Po chwili podawane są bardziej obfite dania - sałatki. Powinny być różne, na przykład mięsne, wegetariańskie, grzybowe i owoce morza.
• W połowie wakacji na stołach podawane jest pierwsze gorące danie. W większym stopniu preferowane są mięsne arcydzieła kulinarne, na przykład pieczona świnia. Warzywa w tym pięknie występują jako ozdoby jadalne.
• Drugi upał powinien być mniej satysfakcjonujący, ponieważ podczas pierwszego upał organizm gości jest wystarczająco syty.
• Tort weselny dopełnia menu bankietowe.

Współczesna młodzież coraz częściej stara się organizować imprezy weselne w lecie w naturze, na przykład w letnim domku w pobliżu domu. Panna młoda może ubrać się w szykowną lekką sukienkę i świecić wraz z promieniami słońca podczas uroczystości. Jest to czas letni, który jak nigdy dotąd może dezorientować przyszłych małżonków przy ustalaniu menu bankietowego. Aby nie zgubić się na twarzy, najlepiej wcześniej zapoznać się z możliwymi opcjami potraw.

Przykład.

• Przekąski. Ten etap uczty rozpoczyna się niemal natychmiast po przybyciu nowożeńców. Na stole podawane są kawałki kiełbas i mięsa, ryby różnych odmian, bułka pita warzywna, kilka rodzajów pieczywa i różne sosy.

• Sałatki. Po lekkiej przekąsce i odrobinie tańca dla gości rozpoczyna się drugi etap serwowania dań. Bufet weselny uzupełnia sałatka mięsno-warzywna. Ciepła wątróbka z kawałkami cebuli zadziała orzeźwiająco i będzie niezastąpiona jako przekąska mięsna. Świąteczny stół ozdobi szaszłyk z warzyw i sandacz.

• Gorące dania. Zwyczajowo przygotowuje się na wesele tylko najlepsze dania kuchni świata, ale jednocześnie można skupić się na kuchni różnych narodów. Na przykład dodaj francuski lub uzbecki do kuchni rosyjskiej. Ten niuans dotyczy szczególnie gorących potraw. Goście z wielką przyjemnością skosztują angielskich steków czy kaukaskich kebabów. Poczęstują się nadziewaną kaczką, pieczonym mostkiem i pilawem.

• Deser. Należy pamiętać, że bardzo słodkie wypieki mogą zepsuć przyjęcie weselne w naturze. We wszystkim powinna być miara. Na czele ceremonii znajduje się tort weselny, który państwo młodzi kroją razem. Podczas gdy goście obserwują ten proces, zmienia się dekoracja na stołach. Małe podstawki zawierają tartaletki i małe babeczki. Podawany z sałatką owocową i babeczkami. Lemoniada i woda mineralna nadają się jako napoje na ciepłą porę roku.

• Przekąski. Na rozpoczęcie weselnego bankietu można wybrać kanapki z wędlinami, kanapki z czerwonym i czarnym kawiorem, kawałki mięsa i sera.

• Sałatki. W oczekiwaniu na ciepłe posiłki goście powinni otrzymać trochę jedzenia. Wystarczy podać sałatkę warzywną z rukolą i mozzarellą, sałatkę grecką z oliwkami i plastrowanym serem marmurkowym z cykorią.

• Gorący. Najbardziej wyczekiwane przez gości dania warto podać w środku wakacji. Szczególnie popularne na zimowe wesela są smażone sebasse z dodatkiem warzyw oraz pierś faszerowana grzybami.

• Deser. Tradycyjnie na słodko podaje się tort weselny. Jako napój podawana jest herbata lub kawa.

Organizowanie części bankietowej na łonie natury lub w domu pozwoli przyszłym małżonkom znacznie zaoszczędzić budżet rodzinny. Własnoręcznie skomponowane menu, mimo prostoty wykonania, będzie tchnąć ciepłem i przytulnością domowego otoczenia. Aby zaimponować zaproszonym gościom, należy poszukać specjalnych przepisów, których czas przygotowania zajmuje minimum czasu. Na przykład rolka ormiańska.

Aby przygotować to arcydzieło, będziesz potrzebować:

• Lawasz ormiański - 4 duże arkusze;
• ser topiony - 300 g;
• Koperek;
• filet z łososia lub pstrąga - 400 g.

Proces gotowania nie wymaga dużego wysiłku.

• Rozłóż na stole arkusz chleba pita. Na wierzch nałóż cienką warstwę roztopionego sera.
• Następnie powierzchnię sera posypujemy drobno posiekanym koperkiem.
• Następnie układa się cienki kawałek czerwonej ryby.

Po przygotowaniu głównej części rolkę należy owinąć w tubę, ale tak, aby zawartość się nie wysuwała i nie skurczyła się zbytnio. Przygotowaną przekąskę umieszcza się w lodówce. Przed podaniem bułkę kroi się na małe kawałki i układa na talerzu. Udekoruj pomidorkami koktajlowymi i zieloną cebulką pokrojoną na pół. Jako danie główne rozważ wątróbkę drobiową z boczkiem.

Aby go przygotować, będziesz potrzebować:

• wątróbka drobiowa - 1 kg;
• boczek - 15-20 warstw;
• imbir - 200 g;
• sos sojowy - 2 łyżki ja.;
• sól i pieprz do smaku;
• czerwone wino - 3 łyżki. l.

Zacznijmy gotować.

• Najpierw musisz przygotować wątróbkę drobiową. Należy go opłukać pod bieżącą wodą, solą i pieprzem.
• Następny jest najciekawszy krok gotowania. Kawałek wątróbki drobiowej owija się w każdy talerz boczku i zabezpiecza drewnianym szpikulcem lub wykałaczką.
• Powstałe koperty należy ułożyć na blasze do pieczenia, zalać specjalnym sosem. Aby go przygotować, należy dokładnie wymieszać sos sojowy, imbir i wino.
• Obrabiany przedmiot jest wysyłany do piekarnika na pół godziny. Podawane na stole na gorąco. Jako dekorację mogą służyć świeże warzywa.

Standardowy kosz owoców na weselnym stole jest trochę irytujący, ale bez tych produktów nie można się obejść. Dlatego goście mogą otrzymać deserową sałatkę owocową.

Do gotowania będziesz potrzebować:

• jabłka - 10 szt .;
• kiwi - 5 szt .;
• gruszki - 5 szt .;
• banany - 5 szt .;
• orzechy włoskie - 200 g;
• pomarańczowy - 1 szt .;
• jogurt - 0,5 l;
• cukier puder - do smaku.

Należy dokładnie rozważyć etapy przygotowania sałatki owocowej.

• Zebrane owoce należy pokroić w drobną kostkę, wymieszać i umieścić na porcjowanych talerzach.
• Ubij cukier i jogurt i zalej rozłożone składniki powstałą masą.
• Każdy talerz gościnny ozdobiony jest posypką w kształcie orzecha włoskiego. Przygotowaną sałatkę należy umieścić w chłodnym miejscu, po czym podać gościom na deser.

Aby uzyskać informacje o tym, jak poprawnie skomponować menu na wesele, zobacz następny film.