Fotograf kulinarny: kto to jest i jak nim zostać?

Praca jako fotograf kulinarny zyskuje w dzisiejszych czasach coraz większą popularność. Ale zanim poświęcisz się temu zawodowi, musisz dowiedzieć się, kim jest i jak nim zostać.

Dopóki istnieje branża spożywcza i napojów, zapotrzebowanie na blogerów kulinarnych zawsze będzie wysokie. Osoby te są poszukiwane w restauracjach, kawiarniach typu fast food i firmach spożywczych. Ważne, aby byli słyszani, mieli własnego bloga i regularnie zamieszczali posty w sieciach społecznościowych, muszą współpracować z agencjami promocyjnymi i oczywiście nikt nie odwołał reklamy medialnej i kontekstowej. We wszystkich tych przypadkach nie można obejść się bez specjalisty, który potrafi sfotografować produkty spożywcze, aby nie wstydzili się umieszczać ich na łamach czasopism i gazet, pokazywać w telewizji czy w Internecie.

Profesjonalni fotografowie wykorzystują specjalne sekrety umiejętności, aby nawet najzwyklejsze jedzenie wyglądało na ich zdjęciach bardziej atrakcyjnie.

Oprócz dekoracji zdjęć fotografowie kulinarni mają również do czynienia z doborem tematów do zdjęć. Ważne jest, aby mieli dobrą wiedzę na temat przygotowywania posiłków i gotowania. Nie jest tajemnicą, że większość z tych specjalistów zaczynała swoją karierę w gastronomii. Jednak fotograf bez takiego doświadczenia może również robić zdjęcia jedzenia z praktyką i szkoleniem.

Istnieją co najmniej dwa główne sposoby, w jakie ludzie mogą dojść do zawodu fotografa. Pierwszy jest wtedy, gdy dość doświadczeni fotografowie, specjalizujący się w dzieciach, ślubach czy portretach, chcą poszerzyć swoje horyzonty i spróbować swoich sił w nowym kierunku. Drugi – bardziej powszechny sposób – to taki, w którym blogerzy kulinarni ze względu na okoliczności biorą aparat do ręki i uczą się strzelać do jedzenia, aby ich posty w serwisach społecznościowych czy na stronach portali internetowych wyglądały atrakcyjniej.

Z czasem przerastają poziom swojego projektu, renomowane firmy, cukiernicy i specjaliści kulinarni zaczynają zapraszać ich do zdjęć, po czym nie stają się już blogerami, ale prawdziwymi fotografami kulinarnymi, którzy mają imponującą ilość zamówień.

Jak w przypadku każdej osoby o specjalności wizualnej, każdego fotografa kulinarnego z pewnością ucieszy fakt, że jego prace zamieszczane są w gazetach i magazynach, publikowane na łamach publikacji internetowych lub reprodukowane w jakikolwiek inny sposób. Dobry profesjonalista zawsze ma szansę wyrobić sobie markę, w pracy pozna ciekawych ludzi reprezentujących różne projekty - blogi, książki kucharskie, pokazy.

Jednocześnie fotograf kulinarny jest zawsze pozostawiony sam sobie, dzięki czemu może budować swój harmonogram pracy zgodnie ze swoimi możliwościami, zatrudnieniem i nastrojem. W razie potrzeby zawsze może zorganizować niezaplanowany weekend i nie cierpieć z powodu interpersonalnych intryg, które często towarzyszą pracownikom w dużych firmach.

Nie obyło się to jednak bez wad. Mimo dużego zapotrzebowania na przedstawicieli tego zawodu, nie każdy specjalista w dziedzinie fotografii podejmie się tej żmudnej pracy. Ten specjalista stoi przed wieloma wyzwaniami:

• monotonia, rutyna i sumienność pracy;
• wysoki poziom stresu w sytuacji, gdy strzały okażą się nieskuteczne i nie uda się zrealizować planu;
• aby zakwalifikować się do współpracy z poważnymi publikacjami fotograf potrzebuje drogiego sprzętu;
• aktywność wymaga sesji zdjęciowych na miejscu – oznacza to, że fotograf kulinarny musi mieć własny transport lub wydać własne pieniądze na opłacenie wynajętego;
• Z reguły pracodawcy wyznaczają raczej ograniczone ramy czasowe realizacji zamówienia, nie dodają optymizmu i ciągłych obaw o opinię klienta – osoby te często spotykają się z niezadowalającą oceną klienta.

Jak każdy inny specjalista w dziedzinie kreatywnej, fotograf kulinarny zawsze myśli o swoich projektach. Jak pokazuje praktyka, nawet podczas wakacji chętnie zastanawiają się nad swoimi klientami, najnowszymi trendami i nowoczesnym sprzętem spożywczym. Nic w tym dziwnego, ponieważ podczas realizacji zleceń stawką jest reputacja fotografa, dlatego za każdym razem fotografując produkty i dania dla klienta, ten specjalista musi dać z siebie wszystko.

Fotograf powinien wyróżniać się zwiększonym poziomem odpowiedzialności, gdyż wszystkie decyzje będzie musiał podejmować samodzielnie. Poza tym zawsze i wszędzie będą ludzie, którzy nie potrafią docenić artystycznych zawodów. Zadadzą pytania, dlaczego mieliby płacić dużą sumę tylko za to, że wciśniesz spust migawki. Powinieneś kompetentnie reagować na takie uwagi.

Bardzo ważne jest, aby fotograf był na bieżąco z modowymi trendami. Oznacza to, że powinien poświęcić dużo czasu na studiowanie krajowych i zagranicznych doświadczeń w zakresie fotografowania produktów. Fotografia żywności może być trudna nie tylko moralnie, ale i fizycznie. - Nie jest niczym niezwykłym, że fotograf wspina się po schodach ze swoim sprzętem lub stoi w pozycji zgarbionej przez cały dzień, filmując kilkaset potraw do książki kucharskiej lub doręczyciela.

Powinieneś być przygotowany na to, że na początku praca raczej nie przyniesie dużo pieniędzy. Najczęściej młodzi fotografowie kulinarni łączą pracę biurową z fotografią. Bardzo ważne jest w tym czasie nie tracić zapału – przy odpowiednim poświęceniu i samodoskonaleniu w zawodzie fotograf prędzej czy później na pewno zacznie realizować zlecenia. Z reguły po tym, jak dochody z filmowania zaczynają pokrywać się z pensją, którą fotograf otrzymuje w biurze, wyrusza w bezpłatną podróż.

Aby jak najskuteczniej uchwycić danie lub dowolny produkt, fotograf musi dobrze znać swój temat, umieć posługiwać się narzędziami profesjonalnego fotografa... Fotografia kulinarna wymaga dużej wiedzy, nie tylko technicznej, ale także tej związanej z samym jedzeniem. Początkujący w tej dziedzinie powinni umieć gotować i „rozumieć” jedzenie, niekoniecznie na poziomie profesjonalnym, ale przynajmniej na takim poziomie, aby móc omówić wszystkie aspekty fotografii z potencjalnym klientem.

Fotografia żywności to jedna z nowoczesnych odmian martwej natury, dlatego specjaliści w tej dziedzinie muszą mieć skrupulatny wygląd i dbałość o każdy drobiazg.

Najczęściej kontaktuje się z fotografami restauracje, w celu wykonania broszur reklamowych i zdjęć Twoich potraw. Co więcej, specjalista w tej dziedzinie może znaleźć pracę albo w ramach tylko jednej firmy, albo jako freelancer, pracując dla kilku klientów jednocześnie.

Listę klientów i potencjalnych pracodawców uzupełniają duże korporacje i firmy spożywcze. Potrzebują zdjęć jedzenia, aby wyeksponować swoje produkty. na stronie internetowej i w broszurach... Ponadto działalność specjalistów cieszy się zainteresowaniem wśród wydawców czasopism czy książek kucharskich, a także portali internetowych poświęconych tematyce kulinarnej.

Aby zostać profesjonalnym fotografem, trzeba dużo nauki. Należy pamiętać, że nie ma placówki edukacyjnej, w której szkoli się fotografów kulinarnych, więc początkujący musi nauczyć się wszystkiego sam. W dzisiejszych czasach na YouTube i Instagramie jest sporo darmowych blogów i wskazówek na ten temat. - można w nich znaleźć informacje nie tylko o samym wykonywaniu zdjęć, ale także o takich zagadnieniach jak retusz zdjęć, wyszukiwanie i projektowanie rekwizytów. Jeśli biegle posługujesz się językiem obcym, warto zwrócić szczególną uwagę na strony zagraniczne, ponieważ w Ameryce i krajach europejskich kierunek fotografii kulinarnej jest bardziej powszechny niż w Rosji.

Bardzo pomocne jest uczenie się na udanych przykładach: Praca takich blogerów kulinarnych jak Petr Karasev, Julia Kosmo, Daria Boronina i Dina Belenko cieszy się dużym zainteresowaniem, wielu początkujących specjalistów korzysta z kanałów internetowych Eduarda Żukowa, a także z insta-blogów Maxima Mordvintseva i Danili Sneg.

Jeśli chcesz nauczyć się szybciej robić zdjęcia, warto zwrócić uwagę na specjalne kursy - w Internecie jest ich bardzo dużo. Należy pamiętać, że takie kursy są zazwyczaj płatne: dobry kurs z pracą domową i informacją zwrotną od kuratora kosztuje około 15-25 tysięcy rubli. Kursy podstawowe i kursy mistrzowskie kosztują 10-15 tysięcy rubli, wszelkiego rodzaju webinaria z reguły szacowane są na około 3 tysiące rubli.