Florystyka spożywcza: bukiety zrób to sam

Jadalny bukiet jest dziś uważany za oryginalny prezent na każdą okazję, także dla mężczyzny. Pomimo tego, że wielu kwiaciarni opanowało już nowy kierunek i oferuje klientom produkt, możliwe jest wykonanie tak oryginalnego prezentu własnoręcznie.

Florystyka spożywcza to przygotowywanie kompozycji i bukietów florystycznych z owoców, jagód, warzyw i innych jadalnych składników. Historia powstania tego szczególnego kierunku sztuki odsyła do Anglii w XIX wieku. Wtedy to dziennikarz George Sala opisał w swoim artykule londyńską gospodynię zbierającą wykwintne bukiety warzyw i owoców. Na początku XX wieku jadalne kompozycje rozprzestrzeniły się po całym świecie.

W przypadku bukietów spożywczych używamy tylko najświeższych produktów, a produkty łatwo psujące się są dodatkowo pakowane w folię spożywczą. Naprzemiennie nawleka się je na bambusowe kije lub wykałaczki, po czym ozdabia się zielenią i łączy taśmą klejącą w jedną kompozycję.

Gotową pracę zazwyczaj pakujemy w opakowanie prezentowe, aby schować wszystkie nieestetyczne części.

Zgodnie z ich składem zwyczajowo dzieli się wszystkie jadalne bukiety na kilka grup. Pierwsza to kompozycje świeżych kwiatów i dojrzałych owoców, a także słodycze, takie jak francuskie ciasteczka, pianki czy cukierki w błyszczących opakowaniach.

Druga grupa łączy bukiety tworzone wyłącznie z owoców i jagód: zarówno sezonowe, jak i egzotyczne.

Kompozycje z trzeciej grupy uzyskuje się poprzez połączenie warzyw, świeżych ziół i grzybów.

Wreszcie czwarta odmiana obejmuje wszystkie pozostałe produkty jadalne: od produktów mięsnych, suszonych ryb, raków, suszonych owoców, serów i innych niestandardowych składników.

Jeśli chodzi o wygląd, do dziś pozostaje jeden z najpopularniejszych rodzajów kompozycji spożywczych symetryczny okrągły bukiet, złożone ze składników o różnej długości, układających się w spiralę. Dobrze znany i biedermeier: kompozycje w tym stylu również mają zaokrąglony kształt, ale zawarte w nich składniki są już ułożone w koncentrycznym okręgu. Asymetryczne bukiety są tworzone na dwa sposoby: metodą trzech trójkątów i metodą przekątną.

Zbieranie pysznych prezentów na każdą okazję własnymi rękami jest całkiem możliwe.

Prosta kompozycja na prezent dla kobiety lub dziewczynki na Dzień Nauczyciela lub Dzień Matki wykonana jest z grejpfruta, kiwi, cytryny i jabłek. Oprócz głównych produktów będziesz potrzebować do pracy kapsułek z kwiatami i samych kwiatów, folii spożywczej, nożyczek, gorącego kleju i taśmy klejącej. Zgodnie z instrukcją produkcji owoce cytrusowe należy nie tylko dokładnie umyć, ale także pokroić, obrać i zawinąć w folię spożywczą w celu konserwacji.

Kiwi również trzeba pokroić i zawinąć w folię, ale jabłka można pozostawić bez zmian.

Składniki nawleczone są na patyczki i szpikulce, po czym łączy się je w jedną kompozycję za pomocą taśmy klejącej.

W centrum znajduje się grejpfrut, a wokół niego mniejsze przedmioty. Szczeliny wypełniają kwiaty umocowane w specjalnych kapsułkach i gałązki trawy ozdobnej.

Gotową pracę zawijamy w rzemieślnicze opakowanie papierowe w taki sposób, aby ukryć wszystkie gałązki i patyki wyglądające od dołu.

Bukiet warzywny może być zrobiony tylko z jesiennych warzyw lub czegokolwiek, co w danej chwili rośnie na grządkach. Na przykład na mocnych drewnianych patykach najpierw musisz posadzić kilka cebuli i ogórków, paprykę, marchew, czosnek i pół kukurydzy, a następnie udekorować powstały bukiet świeżymi ziołami.

Podobna klasa mistrzowska pozwoli ci uformować kosz warzywny. Owoce średniej wielkości najpierw trzeba umyć i wysuszyć, a następnie pokroić w małe batoniki i nałożyć na szaszłyki. Półfabrykaty są wiązane warkoczem, po czym umieszczane są w małym koszyczku. Podobnie zaprojektowany jest bukiet pomidorków koktajlowych i mozzarelli.

Z takiego „męskiego” pożywienia, jakim jest suszona lub suszona ryba, będziesz mógł sam zrobić jadalny prezent. Oprócz kluczowego składnika będziesz potrzebować kilku butelek piwa, szaszłyków i taśmy klejącej, nożyczek, przezroczystego celofanu, słonych przekąsek, kiełbasek i sera. Szaszłyki są przyklejane taśmą klejącą wokół butelek po piwie, a końce są ze sobą łączone. Grzanki i inne przekąski wlewa się do worków z gęstego celofanu. Rybie ogony owija się folią spożywczą, po czym mocuje taśmą na szaszłykach.

Butelki po piwie powinny znaleźć się w centrum kompozycji, a wokół nich gromadzą się już ryby, przekąski, kiełbaski i sery.

Bukiet z raków będzie doskonałym prezentem dla mężczyzny. Główny produkt jest wcześniej gotowany w słonej wodzie, po czym jest składany w durszlak i suszony na ręczniku.

Na patykach raki są mocowane gumkami, chociaż można spróbować przebić brzuch między tylnymi nogami.

Centrum kompozycji stanowi butelka piwa, osadzona w piankowej podstawie za pomocą uchwytu. Wokół niego w kółko umocowane są szaszłyki z rakami.

Gotowy produkt ozdobiony jest plasterkami cytryny i zawinięty w papier pakowy.

Dość szybko możesz nauczyć się, jak ze słodyczy zbierać bukiet dla dzieci. Technologia jego przygotowania nie różni się od produktów owocowych lub jagodowych: słodycze, pianki, pianki i inne słodycze nakłada się na patyczki i łączy w jedną kompozycję. Na przykład prezent dla dziewczynki można stworzyć ze wszystkich ulubionych słodyczy bohatera okazji lub tylko ze słodyczy Raffaello, żelków w postaci kwiatów lub miłych niespodzianek. Połączenie miękkich misiów o spokojnym szarym kolorze, pięknych cukierków w złotych opakowaniach i jaskrawoczerwonego papieru do pakowania wygląda bardzo uroczo. Chłopcu z pewnością przypadnie do gustu kompozycja wykonana z M&M'sów, czyli zestaw kilku rodzajów batoników czekoladowych z butelką napoju gazowanego w środku.

Jadalny bukiet jagód będzie idealnym prezentem ślubnym. Jako bazę używa się wiśni, truskawek i jagód.

Owoce będą nawleczone na szpikulce o długości około 30 centymetrów.

Kompozycję montuje się techniką spiralną. Najpierw szaszłyki z trzema jagodami są skrzyżowane i mocowane wąską taśmą, a następnie przymocowane do nich pozostałe półfabrykaty.

Do dekoracji lepiej jest użyć żywych kwiatów eustoma, a powstałe szczeliny zakryć liśćmi ruszczyka i paproci.

Dobrze będzie najpierw owinąć bukiet w przezroczystą folię, a następnie w opakowanie odpowiadające ogólnemu stylowi.

Truskawkową „polenę” można podarować mamie lub babci, nawet bez specjalnego powodu. Oprócz świeżych owoców będziesz musiał przygotować różyczki o delikatnym kolorze, sekatory, zszywacze, szaszłyki, nożyczki i papier do pakowania. Najwygodniej jest wykonywać twórczą pracę w gumowych rękawiczkach. Postępując zgodnie z instrukcjami krok po kroku, powinieneś zacząć od naprzemiennego nawlekania jagód na drewniane patyki.

Następnie powstaje sama kompozycja: Pośrodku znajduje się 3-5 szaszłyków z truskawkami, a wokół nich lekko ukośnie zbudowana jest spiralna kompozycja jagód i kwiatów w specjalnych kapsułkach.

Gotowy bukiet zawinięty w opakowanie i zawiązany kokardką.

Bukiet owoców morza tworzy się w taki sam sposób, jak bukiet raków czy suszonej ryby. Najpopularniejszym składnikiem są krewetki królewskie. Produkt gotuje się i nakłada na szaszłyki. Najwygodniej jest utrwalić krewetki w gąbce kwiatowej, którą następnie zamaskujemy papierem pakowym. Kompozycję można uzupełnić plasterkami cytryny, gałązkami rozmarynu, pistacjami, papryczkami chili, a nawet butelką sosu sojowego.

Komponowanie mięsnego bukietu rozpoczynamy od pokrojenia kiełbasy na kawałki. Niektóre z nich są skręcone różami i wiązane sznurkiem. Wszystkie elementy mięsne nakładane są na szaszłyki. Bułeczki lub bagietka są idealne dla firmy z kiełbaskami: pierwsza jest podzielona na pół, a druga na kilka dużych kawałków. Butelka alkoholu jest zwykle umieszczana na środku kompozycji, a wypieki znajdują się wzdłuż krawędzi. Szczeliny wypełnione są kiełbaskami i pomidorkami koktajlowymi, a szaszłyki i sznurek maskowane świeżymi ziołami i papryczkami chili.

Tworząc jadalny bukiet, ważne jest, aby trzymać się właściwej kombinacji kolorów. Możesz to osiągnąć na jeden z czterech głównych sposobów. W pierwszym przypadku dochodzi do połączenia kontrastujących odcieni, położonych naprzeciw siebie, w drugim podobne kolory współistnieją w kompozycji. Trzeci sposób to użycie różnych odcieni tego samego koloru. Wreszcie, przy wyborze czwartego, konieczne będzie połączenie kolorów z różnych części koła kolorów.

Pierwsze doświadczenie związane z tworzeniem prezentu z owoców i jagód może wydawać się trudne i czasochłonne. Kobiecy jadalny bukiet owoców, wykonany ręcznie, jest łatwiejszy do ułożenia, działając zgodnie z filmem krok po kroku i zdjęciem z klasy mistrzowskiej, gdzie wszystkie szczegóły procesu zostaną ci wyraźnie zademonstrowane. Kompozycje oparte na dobroczynnych darach natury to dość nowe hobby.

Bukiety orzechów i suszonych owoców można przechowywać w niezmienionej formie tak długo, jak to możliwe: pierwsze przechowuje się przez miesiąc, drugie - przez 2 tygodnie. Zaleca się spożywanie bukietów jagodowych w ciągu 12 godzin, a bukietów owocowych - przez 24 godziny. Jednak poprzez terminowy demontaż kompozycji możliwe będzie wydłużenie okresu przechowywania jej składników. Tak więc, otrzymawszy w prezencie produkt z owoców i jagód, należy go dokładnie zbadać. Pokrojone i przejrzałe owoce zjada się w ciągu 24 godzin lub przechowuje w lodówce przez kilka dni.

Wcześniej należy je wyjąć z szaszłyków i umyć pod ciepłą bieżącą wodą. Dojrzałe i przejrzałe owoce i jagody są również zbierane na zimno i krążą po okolicy.

Zaleca się natychmiastowe usunięcie wszystkich składników bukietów męskich z szaszłyków i umieszczenie ich w miejscu, w którym utrzymuje się temperatura od 0 do +6°C. Okres trwałości produktów w tych warunkach wynosi cztery dni.

Marshmallows i marshmallows ze słodkich bukietów wystarczą, aby wyjąć z drewnianych patyczków i przenieść do plastikowej torby. Z suszonymi owocami powinieneś zrobić to samo, ale przed użyciem będziesz musiał je opłukać.

W następnym filmie zobaczysz inny sposób na stworzenie bukietu żywności z truskawek w czekoladzie.