Jak obchodzony jest Nowy Rok w Turcji?

Turcja słynie z łagodnego klimatu i uzdrowiskowej gościnności, dlatego nie tylko w sezonie letnim, ale także podczas długich świąt Bożego Narodzenia odwiedza ją wielu turystów. Zastanów się nad specyfiką obchodów tureckiego Nowego Roku, zwyczajami i tradycjami miejscowej ludności.

W Turcji zwyczajowo obchodzi się Nowy Rok 2 razy. Od 1926 r. kraj żyje według kalendarza gregoriańskiego, więc początek kalendarzowego Nowego Roku, jak we wszystkich krajach, obchodzony jest w nocy z 31 grudnia na 1 stycznia. Ale nie można powiedzieć, że jest obchodzony na dużą skalę. Nowy Rok został uznany za święto państwowe w 1935 roku, ale religia muzułmańska nie aprobuje szczególnie obchodów według standardów katolickich i chrześcijańskich. Święta sylwestrowe są krótkie, w przeciwieństwie do krajów europejskich w Turcji nie ma wakacji.

Turcja to głęboko religijny kraj, który honoruje swoją wielowiekową historię. Po raz drugi Nowy Rok obchodzony jest według starożytnych tureckich zwyczajów i kanonów w dniu wiosennej równonocy - 21 marca.

Uroczyste imprezy noworoczne koncentrują się w dużych miastach - Stambule, Ankarze i Antalyi, gdzie przebywają głównie turyści i mieszka chrześcijańska część ludności. W przeddzień Nowego Roku główne ulice i place miast są ozdobione jasnym oświetleniem, instalowane i dekorowane są choinki. W centrach handlowych czas na hojne wyprzedaże i liczne promocje. W sylwestra władze miasta organizują koncerty z udziałem gwiazd muzyki pop i aranżują okazałe fajerwerki na Placach Centralnych.

Turyści, którzy decydują się świętować Nowy Rok w tureckich kurortach, są gościnnie przyjmowani przez hotele i restauracje. Dla zwiedzających organizowane są imprezy rozrywkowe, dyskoteki, a świąteczne menu cieszy obfitością. Dla dzieci prowadzone są ciekawe programy animacyjne. Niektóre hotele oferują prezenty noworoczne dla młodych gości. Miejscowa ludność kraju zaczyna przygotowywać się do wakacji pod koniec grudnia. W domach ozdabiają choinkę, przyczepiają girlandy i przygotowują prezenty dla bliskich.

31 grudnia to w kraju dzień roboczy, ale większość pracodawców w ten dzień redukuje godziny pracy, pozwalając pracownikom wyjść z pracy po południu, aby przygotować się do uroczystości rodzinnej. Turcy mają tylko 1 dzień odpoczynku - 1 stycznia, ten dzień jest oficjalnym dniem wolnym od 1981 roku, a już 2 stycznia idą do pracy.

W małych miasteczkach i na obszarach wiejskich, gdzie mieszka większość ludności wyznającej religię islamską, Nowy Rok obchodzony jest bardzo skromnie - gotując świąteczne potrawy i oglądając telewizję.

Turcy starannie przygotowują się do noworocznego posiłku, menu jest urozmaicone. W ostatnich latach mieszkańcy miast rozwinęli tradycję zapożyczoną od ludów anglojęzycznych - serwowania na stole nadziewanego indyka. Z potraw narodowych muszą być obecne sałatki:

• Roca - z kurczakiem, pomidorami, serem, rukolą i papryką;
• „Kysyr” - z kaszą bulgur, pomidorami i dużą ilością zieleni;
• Choban to sałatka warzywna z pikantnym dressingiem.

Żadna turecka uroczystość nie jest kompletna bez kebaba. Znanych jest wiele jej odmian, w każdym domu przygotowywana jest w oparciu o preferencje członków rodziny. Niektóre gospodynie domowe wolą piec owoce morza - małże, krewetki, anchois. Jeśli wakacje spotykają się z dużą liczbą krewnych i przyjaciół, dieta musi obejmować przygotowanie kefte. Przypominają kotlety, ale ze względu na obfitość orientalnych przypraw charakteryzują się pikantnym smakiem. Jako dodatek można podać pieczone ziemniaki o smaku tymianku i berberysu, gulasz warzywny w sosie śmietanowo-czosnkowym oraz fasolkę szparagową.

Niewątpliwie stół ozdobiony jest półmiskiem owoców z jabłek, gruszek, kiwi, mango, pomarańczy. Do Nowego Roku dojrzewają lokalne mandarynki, które są również obecne na świątecznym stole. Słodycze zajmują należne im miejsce na tureckiej uczcie. Herbata podawana jest z miodową baklawą, tulumba - bułeczki budyniowe ze śmietaną i turecką rozkoszą.

Na stole może pojawić się turecki napój alkoholowy raki oparty na destylacji winogron, fig, daktyli oraz z dodatkiem pestek anyżu. Napój jest bardzo mocny, zawartość alkoholu to 45-50%. W sylwestra mężczyzn stać na wypicie niewielkiej ilości raki. Kobiety z reguły go nie spożywają, woląc kieliszek lokalnego wina gronowego.

W niektórych rodzinach zwyczajowo obchodzi się święto bez alkoholu, a jako napoje są Coca-Cola, Fanta i inne napoje gazowane. Szampan w Turcji nie jest obowiązkowym atrybutem Nowego Roku, a niewielu mieszkańców tego kraju popiera europejską tradycję wznoszenia kieliszka musującego napoju i składania upragnionych życzeń dzwonkom.

Wieczorem 31 grudnia telewizja turecka zaczyna pokazywać świąteczne programy - koncerty artystów pop, popularne filmy fabularne. O 23.50 cała dorosła populacja dosłownie „przykleja się” do ekranów telewizorów, ale nie po to, by oglądać przemówienie gratulacyjne prezydenta, tylko dlatego, że o tej porze rozpoczyna się transmisja dorocznej noworocznej loterii Milli Piyango. W nim rozgrywana jest główna supernagroda w wysokości wielu milionów dolarów i duże sumy pieniędzy. Sprzedaż losów na loterię rozpoczyna się na miesiąc przed Nowym Rokiem, a prawie każdy mieszkaniec kupuje przynajmniej jeden los.

Los na loterię uważany jest za jeden z najlepszych i najbardziej pożądanych prezentów świątecznych. W zwyczaju Turcy przekazują sobie prezenty noworoczne w czasie świątecznej uczty. Zazwyczaj nie różnią się one wysoką ceną i mają charakter symboliczny.

Nowy Rok to niewątpliwie miłe i pogodne święto, ale dla Turcji jest stosunkowo młodedlatego też kraj ten nie wypracował jeszcze stabilnej tradycji jej celebrowania. Mimo to Turcy są dość tolerancyjni i przyjmują doświadczenie vendingowe świętowania z innych kultur. Być może po pewnym czasie spodoba im się długa noworoczna krzątanina i czarująca atmosfera świątecznej magii.

Zobacz następny film o obchodach Nowego Roku w Turcji.