Deski rzeźbione: rodzaje, zasady doboru i pielęgnacji

Każda gospodyni ma w kuchni kilka desek do krojenia. Takie akcesorium kuchenne może nie tylko służyć zgodnie z przeznaczeniem, ale także stanowić element dekoracji kuchni i dopełnienia wnętrza. Aby nadać kuchni określony styl, najczęściej stosuje się rzeźbione deski wykonane z drewna.

Drewniane powierzchnie do rąbania mogą być wykonane z gładkiego, szlifowanego drewna, a także ozdobione ręcznie rzeźbionymi wzorami. Wszystkie deski drewniane można podzielić na 3 rodzaje, co implikuje sposób ich wykonania.

• Solidne drewno... Dzięki tej metodzie poleruje się kawałek litego drewna o grubości 3-5 cm, nadaje się taki czy inny kształt, krawędzie są obrabiane i, jeśli to konieczne, wykonuje się rzeźbiony wzór lub rysunek. Takie deski są ciężkie i drogie. Najczęściej lite drewno jest używane przez rzemieślników, którzy ręcznie wykonują deski.
• Drewno klejone... Te deski do krojenia składają się z 2 lub 3 cienkich warstw drewna sklejonych ze sobą. Takie modele powstają w przedsiębiorstwach masowej produkcji. Cechują się niskim kosztem, są bardziej podatne na zużycie podczas użytkowania.
• Końcowe deski do krojenia. Takie rozwiązania są bardzo grube i bardzo masywne. Takie deski można rozpoznać po charakterystycznym ułożeniu włókien drewna: biegną one prostopadle do cięcia. Deski końcowe są odporne na ścieranie i służą do krojenia mięsa. Ponadto noże używane do krojenia żywności na deskach końcowych są mniej podatne na tępienie, ponieważ ostrze noża ślizga się po słojach drewna podczas pracy bez ich cięcia.

Deski z rzeźbionego drewna mogą być wykonane z różnych rodzajów drewna, z których każdy ma zarówno pozytywne, jak i negatywne cechy. Najczęściej powierzchnie cięcia są wykonane z następujących ras.

Taki materiał jest dostępny, ma niski koszt. Ale ze względu na wysoką higroskopijność deska wykonana z sosny będzie chłonąć dużo wilgoci, stopniowo pęczniejąc i stając się bezużyteczna.

To drewno jest uważane za najbardziej miękkie, dlatego najczęściej pracują z nią rzeźbiarze w drewnie.

Zwyczajowo ozdabia się również produkty lipowe rzeźbionym wzorem. Na tym drewnie doskonale sprawdza się farba lub lakier.dlatego też deski lipowe są częściej wykorzystywane jako gadżety dekoracyjne niż zgodnie z ich przeznaczeniem.

Deski dębowe będą bardzo ciężkie i drogie. Na tych deskach nie zastosowano żadnych rzeźb ani wzorów.

Rasa ta jest również wykorzystywana do produkcji powierzchni tnących. Trzeba jednak pamiętać, że w kontakcie z wodą deska brzozowa szybko ciemnieje i traci schludny wygląd.

Jest ładny wytrzymały i odporny na ścieranie materiał. Jednak buk jest w stanie pochłaniać wilgoć.

Najbardziej odpowiednie do codziennego użytku deski. Taki materiał ma dużą odporność na wilgoć,więc deska nie pogorszy się po praniu. A dzięki odporności modrzewia na ciepło, powierzchnia cięcia może służyć jako gorący pad.

Drewniane powierzchnie do cięcia są dostępne w różnych rozmiarach i kształtach. O wyborze modelu powinien decydować cel. A jeśli możesz wybrać dowolne kształty, rozmiary i kolory do dekoracji wnętrz, to do pracy w kuchni pożądane jest posiadanie kilku desek o standardowych rozmiarach.

• Rozmiar płyty 30x50 cm nadaje się do rozbioru mięsa, drobiu lub ryb. Lepiej, jeśli ma powłokę ochronną, aby uniknąć pochłaniania zapachów i nadmiaru wilgoci.
• Rozmiar deski 25x40 cm idealna do krojenia serów, kiełbasek, warzyw czy owoców.
• Rozmiar instancji 15x20 cm nadaje się do krojenia pieczywa.

Kupując konkretny model musisz zastanowić się, do czego będzie używany. Różne produkty będą wymagały różnych płyt. Na przykład produkt do rzeźbienia nie może być używany do rzeźbienia owoców. Zwróć uwagę na kształt deski, bo będziesz musiał z nią pracować każdego dnia. Najwygodniejsze będą produkty prostokątne.

Ważne, aby wybrana deska posiadała powłokę ochronną. Popularne i modele dwustronne: z jednej strony będzie rzeźba, a z drugiej zwykłe drewno przeznaczone do użytku.

Podstawowa pielęgnacja rzeźb w drewnie polega na ich całkowitym wysuszeniu po kontakcie z wodą i dokładnym oczyszczeniu zagłębień na rysunku. Mokre drewno może ciemnieć, wyginać się, mieć nieprzyjemny zapach, a także pleśń i pleśń z powodu resztek jedzenia.

W następnym filmie dowiesz się, jak zrobić rzeźbioną deskę do krojenia własnymi rękami.