Czym są szatkownice do kapusty i jak je wybrać?

Wraz z nadejściem zimowych miesięcy tak przyjemnie jest zadowolić się domowymi przetworami, sałatki i marynaty mogą ozdobić każdy stół. Kiszona kapusta to niewątpliwie centralny punkt festiwalu warzyw. Aby go pokroić, użyj niszczarki.

Sprzęt AGD od dawna i mocno wkroczył w życie każdej nowoczesnej gospodyni domowej. Producenci oferują szeroką gamę robotów kuchennych, czajników, ekspresów do kawy, kuchenek mikrofalowych, maszynek do mielenia mięsa i szatkownicy - znacznie ułatwiły one pracę kobiecie przy przygotowywaniu wszelkiego rodzaju potraw. Jeśli wcześniej, aby sfermentować kapustę, trzeba było spędzić dzień lub nawet więcej, dziś proces jest maksymalnie uproszczony i przyspieszony. Niszczarka pomaga znacznie skrócić wymagany czas i wysiłek.

Ten krajalnica do kapusty ma wiele zalet:

• pozwala na cieńsze cięcie główki kapusty niż zwykłym nożem i szybsze;
• nie wymaga od gospodyni specjalnego wysiłku fizycznego;
• używanie niszczarki jest uważane za bezpieczniejszą opcję, minimalizującą ryzyko obrażeń;
• w przeciwieństwie do robota kuchennego urządzenie nie zajmuje dużo miejsca w kuchni;
• łatwo oczyszcza się z wszelkich zabrudzeń, szybko schnie;
• Jest to wszechstronny wielofunkcyjny sprzęt kuchenny, który można wykorzystać do krojenia innych produktów.

Z niedociągnięć wyróżnia się tylko cenę niszczarki.... Współcześni producenci oferują szeroką gamę modeli na każdą kieszeń, ale w każdym razie będziesz musiał wydać więcej niż przy zakupie standardowego noża.

W sprzedaży można znaleźć różne rodzaje krajalnic do kapusty. Wszystkie są umownie podzielone na dwie grupy - elektryczną i ręczną.

Niszczarki elektryczne znacznie ułatwiają pracę gospodyni, są rodzajem robota kuchennego... Elektryczny rozdrabniacz kroi kapustę na paski za pomocą zaostrzonego ostrza ze stali nierdzewnej. Każde urządzenie zapewnia możliwość zmiany parametrów grubości cięcia - do tego wystarczy zmienić położenie ostrzy.

Ręczne krajalnice do warzyw są szeroko rozpowszechnione w życiu codziennym.

Najbardziej prymitywne urządzenie wygląda jak zwykła deska z wbudowanymi frezami - może ich być od 1 do 3. Bardziej złożone modele mają skrzynkę wykonaną z drewna, umieszczaną na podstawie i służącą do przechowywania warzyw. Płyta bazowa nie ślizga się po stole, co znacznie ułatwia cięcie. Takie urządzenie pozwala na krojenie dużo większej ilości warzyw w jednostce czasu.

Plastikowe tarki są szeroko rozpowszechnione. Produkowane są w szerokim asortymencie - od tanich, niemal jednorazowych, po drogie, charakteryzujące się wysoką jakością i długą żywotnością. Modele te zawierają pojemnik do przechowywania kapusty i wymienne przystawki do wykonywania różnych rodzajów krojenia.

Osobnym rodzajem niszczarek są urządzenia mechaniczne. Są to nasadka do mielenia mięsa wykonana ze stali nierdzewnej lub tworzywa sztucznego. Aby uzyskać szatkowanie liści kapusty, wystarczy obrócić tarkę wokół jej osi i obrócić urządzenie za uchwyt. Zazwyczaj zestaw zawiera kilka pływaków z otworami o różnych średnicach.

Przyjrzyjmy się bliżej ocenie najlepszych modeli niszczarek według opinii użytkowników.

• Kuchnia Bradex. Jeden z najpopularniejszych modeli niszczarek, odpowiedni do użytku domowego. Zestaw zawiera kilka zapasowych ostrzy. Krajalnica do warzyw charakteryzuje się kompaktowymi wymiarami, co jest dość wygodne do przechowywania. Cena takich urządzeń wynosi około 700-900 rubli.

• Aligator... Są to szwedzkie krajalnice do warzyw, które słyną z wyjątkowej jakości i bezpieczeństwa. Sprzęt wydany pod tą marką pozwala szybko posiekać dowolne warzywa do konserwacji lub sałatki. Jednocześnie produkty można ciąć na kilka sposobów, takie rozdrabniacze są proste technicznie i ekonomiczne. Koszt jednego urządzenia to 2-3 tysiące rubli.

• Moulinex... Firma Moulinex znana jest każdemu, kto spotkał się z zakupem sprzętu AGD. Jest jednym z liderów rynku, cieszącym się opinią solidnego producenta. Krajalnice do warzyw tej marki umożliwiają krojenie kapusty na różne sposoby. W zestawie znajduje się kilka rodzajów nasadek, z których każda jest wygodna i łatwa w użyciu. Korpusy krajalnic do warzyw wyposażone są w przegrody, w których można umieścić przystawki podczas przechowywania. Koszt takich niszczarek wynosi 2,5-3 tys. Rubli.

• Borner... Doskonałe urządzenie do szatkowania główek kapusty. Korpus wykonany z bezpiecznego, bardzo mocnego materiału. W zestawie znajduje się 5 nasadek, każda w określonych odcieniach, co znacznie ułatwia obsługę sprzętu.Koszt takiego urządzenia wynosi 2 tysiące rubli.

• „Romowie”... Nóż Roma stał się szeroko rozpowszechniony w użytku domowym. Jest to urządzenie wielofunkcyjne z zaostrzonym ostrzem. Oprócz krojenia kapusty nóż umożliwia obieranie dowolnych owoców i warzyw, a także krojenie ich na równe kawałki tej samej wielkości.

• "Gospodyni"... Urządzenie ze stali nierdzewnej z plastikowym uchwytem i gumowaną powierzchnią antypoślizgową. W zestawie dwie powierzchnie tnące ustawione pod kątem do siebie. Taka konstrukcja umożliwia pocięcie widelców na cienkie, zgrabne włókna o tym samym rozmiarze. W razie potrzeby grubość kawałków można zmieniać. W tym celu wystarczy zmienić kąt nachylenia ostrzy. Takie urządzenie jest całkowicie bezpieczne - o czym świadczą opinie użytkowników, prawie niemożliwe jest jego cięcie podczas pracy.

• Gipfel... Krajalnica do warzyw Gipfel wykonana jest ze stali nierdzewnej. Posiada parę zaostrzonych ostrzy, plastikową rękojeść, antypoślizgową. Rozdrabniacz umożliwia krojenie dowolnych warzyw, w tym kapusty, a także serów i wędlin. Cięcie można wykonać w dowolnym kierunku w najwygodniejszy dla użytkownika sposób, cięcie w każdym przypadku okaże się idealnie gładkie i piękne.

• Uśmiechnij się... Rozdrabniacze elektryczne do kapusty tego chińskiego producenta są niedrogie i tanie. Korpus wykonany z gęstego białego tworzywa sztucznego, posiada specjalną ramkę na wymienne frezy. W zestawie tacka, pojemnik, popychacze do żywności oraz przystawka do puree.

• Bosch... Ten niemiecki producent zdobył zaufanie gospodyń domowych na całym świecie. Krajalnica do warzyw domowych zawiera ostrza do krojenia różnych produktów, nasadkę blendera i pojemnik. To wielofunkcyjne urządzenie umożliwia ubijanie białek, wyrabianie ciasta i nie tylko.

Współcześni producenci oferują szeroką gamę niszczarek. Aby urządzenie było praktyczne, szybkie i bezpieczne, należy wziąć pod uwagę wiele czynników.

• Najpierw musisz zdecydować, jakiego rodzaju krajalnicy do warzyw potrzebujesz. Do przygotowania sałatek i szatkowania kapusty w celu późniejszej konserwacji odpowiednie jest konwencjonalne urządzenie ręczne. Podczas pracy na skalę przemysłową lepiej jest preferować modele elektryczne.
• Liczba dysz ma znaczenie. Im więcej, tym bardziej zróżnicowana będzie cięcie. Za optymalną ilość uważa się od 3 do 7.
• Przyjrzyj się bliżej ostrzom. Upewnij się, że powierzchnie cięcia mogą zmieniać nachylenie i wysokość - znacznie ułatwi to obsługę.
• Podczas pracy z dowolnymi produktami spożywczymi ważną rolę odgrywa materiał, z którego wykonany jest sprzęt.... Musi być przyjazny dla środowiska. W przeciwnym razie właściwości smakowe gotowego produktu ulegną pogorszeniu, a ponadto mogą zaszkodzić zdrowiu ludzkiemu.
• Bardzo ważne jest, aby wybrany produkt był wyposażony w deskę do krojenia i szufladę, znacznie uprości to korzystanie z noża do niszczarki.... Deska powinna być wykonana z twardego drewna. Ważnym aspektem, który należy wziąć pod uwagę przy zakupie niszczarki, jest jej cena, musi odpowiadać jakości produktu. Najbardziej prymitywne modele, składające się z tarki z parą ostrzy, można kupić w przedziale 300-400 rubli. Niszczarki mechaniczne do użytku domowego kosztują 2,5 tysiąca rubli. i więcej.
• Produkty wykonane z naturalnych, ekologicznych materiałów zawsze kosztują znacznie więcej.... Jednak ich zakup jest bardziej opłacalny, ponieważ wyróżnia je duża szybkość działania i długi okres użytkowania.Elektryczne krajalnice do warzyw mają dość szeroki asortyment - najprostsze produkty oferowane są w sklepach za 5 tysięcy rubli. i do 50 tysięcy rubli.

Jeśli nie masz do dyspozycji specjalnej rozdrabniacza, możesz pokroić kapustę zwykłym nożem. Najważniejsze, że jest duży i ostro zaostrzony. W takim przypadku należy przestrzegać ważnej zasady - główkę kapusty należy kroić nie wzdłuż, ale w poprzek. To na górze znajdują się najcieńsze i najbardziej soczyste liście, które są optymalne do fermentacji i marynowania. Resztę najlepiej zostawić do gotowania barszczu lub duszenia.

Oczywiście rozdrabnianie kapusty za pomocą specjalnego urządzenia jest znacznie łatwiejsze. Aby to zrobić, musisz w wygodny sposób pokroić główkę kapusty. Najlepiej pokroić kapustę w poprzek włókien - w tym przypadku zatrzyma więcej soku, co jest tak ważne podczas solenia.

Podczas cięcia należy odpowiednio trzymać nóż, nie odrywając go od powierzchni deski. Najbardziej optymalnym będzie jeden z następujących kierunków:

• nóż porusza się w dół od siebie, a następnie z powrotem;
• nóż porusza się równomiernie do przodu i do dołu podczas cięcia, a następnie powraca do swojej pierwotnej pozycji.

Nóż należy trzymać tak, aby kciuk leżał wzdłuż rękojeści, palec wskazujący zakrywał go od góry, a wszystkie pozostałe palce tylko lekko dociskały rękojeść do dłoni... Na początku taki chwyt może wydawać się niewygodny, ale szybko się do niego przyzwyczajają.

Jeśli chcesz, możesz zrobić domową niszczarkę w domu. Będzie to wymagało:

• sklejka;
• uchwyt łopaty;
• drewno z drewna;
• 2 drewniane kije;
• gwoździe do mebli;
• wkręty samogwintujące;
• podkładki;
• nóż biurowy.

Należy również przygotować młotek, wyrzynarkę, wiertarkę z wiertłami, klej termotopliwy i linijkę.

Najpierw potrzebujesz warstwy sklejki. Na nim musisz narysować czworokąt, aby jego boki odpowiadały 18 mi 22 cm .Potrzebujesz dwóch takich półfabrykatów.

Następnie za pomocą wyrzynarki należy wyciąć oba elementy i uformować perforację na środku.

Następnie musisz przygotować cztery stojaki, które połączą ze sobą wykonane półfabrykaty. Aby je wykonać, musisz wziąć drewniany klocek i podzielić go piłą do metalu na cztery równe bloki o długości 15 cm, które są tymczasowo mocowane gorącym klejem wzdłuż krawędzi konstrukcji ze sklejki.

Następny krok będzie wymagał łodygi średniej grubości. Odcina się z niego walec, a pośrodku formuje otwór, którego przekrój musi odpowiadać średnicy perforacji wykonanej na półfabrykacie ze sklejki. Następnie cylinder jest instalowany tak, aby jego otwory i otwory czworokąta ze sklejki pokrywały się i mocowano na kleju topliwym.

Następnie możesz przystąpić do finalizacji drugiego półfabrykatu ze sklejki. W pobliżu wykonanego otworu narysowany jest prostokąt w kierunku dalszej strony i pośrodku w stosunku do linii ścian bocznych. Jego długość powinna być nieco mniejsza niż rozmiar ostrzy, a szerokość powinna wynosić około centymetra.

Wyrzynarką wytnij otwory wzdłuż zaznaczonego konturu, a następnie skoś trochę z jednej strony nożem biurowym.

Ten czworokąt jest mocowany do wcześniej zmontowanych elementów za pomocą kleju topliwego.

Następnie weź powierzchnię tnącą noża biurowego i napraw ją, jak pokazano na zdjęciu. Najlepiej zamocować go na wkrętach samogwintujących przez metalowe podkładki.

Następnie możesz przystąpić do produkcji półfabrykatu, na którym będzie się obracać główka kapusty. W tym celu z drewnianego klocka odcina się 14-centymetrowy segment i wzdłuż krawędzi wykonuje się otwory przelotowe. Ich średnica powinna odpowiadać zewnętrznej części okrągłego kija.Wkładamy ten patyk do jednego z nich.

Następnie ze sklejki formuje się okrąg o średnicy 5-6 cm za pomocą wyrzynarki, w środku należy wykonać perforację. Wielkość dziurki w środku powinna być równa wielkości największego kija, element ten będzie działał jak podkładka. Jest zamocowany na miejscu, jak pokazano na zdjęciu. Aby podkładki statycznie osiadły we właściwym miejscu, mocuje się je gwoździami meblowymi.

W drugiej perforacji umieszczany jest również patyk o długości 14-15 cm, który posłuży jako uchwyt, za pomocą którego będziesz obracać główkę kapusty wokół jej osi.

Domowy krajalnica do kapusty jest gotowa. Pozostaje tylko przetestować urządzenie.

Przegląd rozdrabniacza do kapusty znajduje się poniżej.