Słodki stół na wesele: jak nakryć i udekorować?

Ceremonia wydawania tortu weselnego była do niedawna stałą tradycją wszystkich rosyjskich wesel. Ten moment symbolizował przejście do słodkiej części imprezy, a sam tort powstał w najróżniejszych rozmiarach i z różnymi opcjami dekoracji.

Jednak kilka lat temu taka uroczystość została wyparta przez zachodnie trendy, a dziś ogromną popularność zyskuje tzw. słodki stół.

Słodki stół to wydzielone miejsce w sali bankietowej, urządzone w stylu całej uroczystości weselnej i wypełnione wszelkiego rodzaju słodyczami. Główną ideą słodkiego stołu jest to, że goście mogą podchodzić do niego przez cały wieczór, nie czekając na chwilę wypicia herbaty.

W terminologii projektantów ślubów pojawia się również pojęcie batonika, co dosłownie oznacza „batonik” w języku angielskim i charakteryzuje się wieloma małymi słodyczami, dobranymi pod względem stylu i koloru.

Ponadto na stoliku do herbaty mogą znajdować się również powiązane napoje i owoce. Taki stół bufetowy jest urządzony w tym samym stylu, co główny stół młodej pary i inne świąteczne stoły.

Kącik ze słodyczami ma jednocześnie kilka zalet, przyjrzyjmy się im bardziej szczegółowo.

• Służy jako dodatkowy wystrój. Pięknie ułożone słodycze na postumencie udekorowane w stylu weselnym przyciągną uwagę wszystkich, tworząc świąteczny nastrój.
• Możesz podejść do stołu ze słodyczami w celu komunikacji lub po prostu skosztować słodyczy i ciast, podczas gdy na weselnym stole wciąż królują gorące dania i przekąski.
• Oryginalnie udekorowany ministolik posłuży jako atrakcja bankietu i efektowne miejsce na sesję zdjęciową.
• Dla młodej gospodyni to doskonała okazja, by pokazać swoje kulinarne zdolności lub odwrotnie, zaskoczyć gości wyrafinowanym smakiem, zamawiając u cukierników niezwykłe słodycze z danego kraju.

Decydując się na zorganizowanie tak modnej nowości na swoim weselu, Nowożeńcy powinni również pamiętać o niektórych niedogodnościach, które towarzyszą słodkiemu stołowi. Wszystkie kojarzą się z „przyjaznością dla środowiska”, o którą należy wcześniej zadbać.

Słodycze nie powinny:

• stopić się z gorąca;
• być zwietrzałym;
• być atakowanym przez owady.

Najpierw musisz zdecydować o ogólnej koncepcji, sporządzić szczegółowe menu na słodki stół, a także wziąć pod uwagę wszystkie niezbędne atrybuty. Równie ważne jest określenie lokalizacji stołu deserowego.

Jeśli planujesz tradycyjne wesele, z początkiem uroczystości jeszcze przed urzędem stanu cywilnego, bardzo przydatny będzie mini-stół w formie bufetu. Najczęściej instaluje się go w domu panny młodej, czyli tam, gdzie przyjdzie po nią pan młody. Przy pięknie udekorowanym stole goście wznoszą pierwsze toasty, odbywa się ceremonia okupu panny młodej, pierwsze zdjęcia robione są na pamiątkę.

W restauracji, która po weselu przyjmie gości na kontynuację uroczystości, słodki stół z pewnością musi współgrać z ogólnym stylem sali. Taki stół montowany jest z reguły do ​​ściany, aby nie przeszkadzał w ruchu, nie zasłaniał przestrzeni. Ponadto w sali restauracyjnej stół deserowy może być dość obszerny i wygodnie jest przymocować do ściany urządzenia przytrzymujące wielopoziomowe konstrukcje.

Dekoracja stołu herbacianego w dużej mierze decyduje o całościowym wrażeniu z organizacji uroczystości weselnej. Dlatego tak ważne jest zwrócenie odpowiedniej uwagi na wystrój tego elementu. Oprócz wyrobów cukierniczych w strefie słodyczy znajdują się dodatkowe elementy dekoracyjne: obrus, kompozycje kwiatowe oraz oryginalne naczynia. W zależności od tematu tabelę można uzupełnić o:

• Tematyczne figurki ślubne;
• karty z napisami, flagami i wskazówkami;
• fotografie nowożeńców;
• girlandy i lampiony.

Najlepszą opcją do dekoracji stołu będą naczynia porcelanowe w tej samej kolorystyce, która służy do dekoracji przedpokoju, zasłon i obrusów. Jeśli określony kolor nie zostanie wyrażony, pastelowe kolory są uważane za klasykę - delikatne kolory potraw dodadzą stołowi cukru i lekkości.

Oprócz kompletów w wystroju przydają się wysokie szklanki ze szkła, doniczki z długimi nogami, ozdobne szklanki. Do tego naczynia wygodnie jest wkładać słodycze, lizaki układać na długich szaszłykach.

Ciasta układane są na płaskich talerzach lub na wysokich poziomach. W przypadku słodyczy bez opakowania, takich jak marmolada i ptasie mleczko, należy zapewnić głębsze miseczki na cukierki. Łopatki do zbierania małych słodyczy, a także mini-torebki też nie bolą. W nich goście mogą polewać turecką rozkosz, orzechy, galaretki do smaku.

Naczynia na słodkim stole ułożone są na zasadzie od dołu do góry, aby wysokie przedmioty nie blokowały dostępu do niskich wazonów czy płaskich talerzy. W przypadku okrągłego stołu lepiej jest wstępnie zainstalować kilka poziomów podpór pod obrusem - uniosą się na nich małe smakołyki, a poniżej jest miejsce na wysokie szklanki, napoje i wazony.

W wersji stolika przyściennego wysokie przedmioty umieszczono w tylnym rzędzie i po bokach, aby wygodniej było gościom widzieć i sięgać po smakołyki.

Nie umieszczaj naczyń zbyt blisko siebie. Gęsto upakowane talerze i wazony nadadzą stołowi wygląd przeładowany, jakby naczynia były rozładowywane z powodu braku miejsca.

Różnorodność słodyczy dostępnych na rynku może zmylić nawet najbardziej łakomych słodyczy. Aby nie pomylić się przy wyborze, a jednocześnie zaopatrzyć stół w różnorodne przysmaki, warto wcześniej sporządzić listę zakupów ciastek. Nawet najzwyklejsze gadżety będą w stanie urozmaicić słodki stół, jeśli są oferowane w asortymencie.

Nadaje się na stół z cukierkami:

• słodycze (czekolada i karmel);
• marmolada w różnych kolorach;
• orientalne słodycze;
• mini babeczki lub babeczki;
• lizaki o różnych kształtach i kolorach;
• glazurowane orzechy i suszone owoce;
• herbatniki i gofry;
• ptasie mleczko i suflet;
• galaretki figurki;
• prawoślaz i beza;
• owoce kandyzowane.

Nawet najmniejszy słodki stół powinien mieć własne centrum kompozycyjne. Do tego nadaje się większe słodkie danie - małe ciasto lub domowe ciasto przyozdobione śmietaną i jagodami.

Rada: nie należy kłaść głównego tortu weselnego na słodkim stole, jeśli planujesz uroczyście go pokroić w końcowej części bankietu. W przypadku stołu deserowego lepiej jest wcześniej przygotować zmniejszoną kopię, aby mogli spróbować ci goście, którzy nie zostaną do końca uroczystości.

Dla wygody gości stołowi deserowemu powinny towarzyszyć napoje, aby była możliwość napicia się słodyczy. Ale samo stawianie butelek i szklanek na stole nie zawsze jest estetyczne, a po użyciu trzeba je gdzieś usunąć. W tym celu najczęściej używa się innego małego stolika w pobliżu lub przy stole deserowym, który jest wypełniony tacami ze szklankami i filiżankami. Można tam również postawić same pojemniki z napojami.

Napoje bezalkoholowe obejmują lemoniady, mrożoną herbatę, soki owocowe i napoje owocowe, wodę mineralną. W chłodne dni preferowana jest gorąca herbata i kawa, a na upały - pojemniki z kostkami lodu. Ale nie zawsze jest to możliwe, jeśli bankiet weselny nie odbywa się w restauracji, w której obserwowaliby kelnerów.

Przyda się im kilka pomocnych wskazówek od ekspertów w projektowaniu batoników który własnymi rękami układa słodki stół.

1. Lepiej kupować słodycze luzem i w kawałkach z marginesem, aby podczas uroczystości stół nie okazał się nagle pusty.
2. Liczba odmian przysmaków kulinarnych będzie zależeć od składu stołu. Na przykład na jednym stole mogą znajdować się tylko 3-4 rodzaje różnych naczyń, jeśli są duże lub wykonane w określonym stylu. W przypadku różnorodnych kolorów możesz wybrać 7-9 rodzajów.
3. Wszystkie desery na stole bufetowym powinny być wygodne do wzięcia w ręce i zjedzenia za jednym razem. Dlatego preferowane są małe figurki lub wycięte kawałki, jeśli jest to ciasto lub ciasto.
4. Z wyprzedzeniem należy zadbać o papierowe torby lub pudełka na żywność, w których goście mogą zabrać ze sobą smakołyk. Pojemniki można wykonać na zamówienie lub własnymi rękami, wydając je w odpowiednim stylu i kolorystyce.
5. Na słodkim stole lub w pobliżu muszą znajdować się lady z serwetkami, aby goście nie zastanawiali się, jak nie poplamić swoich strojów słodkimi palcami po pysznym poczęstunku.

Jak udekorować słodki stół, zobacz poniższy film.