Rodzaje dań termicznych i ich wybór

Naczynia o właściwościach termoizolacyjnych zawsze pomogą, jeśli musisz zabrać jedzenie i napoje w drogę. Jednak wygodnie jest w nim również gotować i piec. Jednym słowem, takie naczynia są szeroko stosowane w życiu codziennym. Z publikacji dowiesz się, jakie są naczynia termiczne, z czego są wykonane, jak wybrać odpowiednią opcję.

Wychodząc na łono natury lub w podróż, wielu zabiera ze sobą termos, aby po drodze lub na wakacjach napić się gorącej herbaty lub kawy. Ale naczynia termiczne są zaprojektowane nie tylko do utrzymywania wysokiej (lub niskiej) temperatury płynu, ale mogą również przechowywać żywność w gorącej lub chłodnej postaci.

Ponadto naczynia termiczne są w stanie utrzymać schłodzone potrawy 2-3 razy dłużej niż ciepłe. Tak więc nawet lody w nim zawarte mogą nie stopić się przez 30 godzin w ekstremalnym upale. Jeśli weźmiesz gorące napoje i jedzenie, przez cały dzień będą one ciepłe w wysokiej jakości butelkach.

Istnieją dopuszczalne normy utrzymania reżimu temperatury. Na przykład dopuszcza się schładzanie gorącej żywności w osłonie termometrycznej o 12-15 stopni co 6 godzin przechowywania. Tutaj musisz wziąć pod uwagę rozmiar pokrywki i objętość samych naczyń.

Naczyń termicznych lepiej nie potrząsać jedzeniem lub napojami - po wstrząśnięciu następuje intensywniejsza utrata ciepła. Nie zaleca się również trzymania napełnionego termosu w pozycji leżącej.

Specyfika dań termicznych polega również na tym, że jest w stanie nie tylko utrzymywać ciepło lub ciepło jedzenia, ale także je gotować. Najłatwiej gotować na parze. Jest często używany przez rybaków, gotujących na parze przynętę na przyszły połów (na przykład jęczmień perłowy, ryż).

Jeśli wcześniej wśród rodzajów naczyń o właściwościach termoizolacyjnych istniał tylko termos z wąską szyjką, przeznaczony głównie do napojów, to dziś producenci produkują takie modele, w których można zabrać ze sobą do pracy pierwsze i drugie danie. W sprzedaży dostępne są garnki termiczne, które pozwalają zbierać jedzenie nawet na rodzinny piknik.

Dania termiczne dzielą się na kilka kategorii.

1. Do płynnej żywności i napojów.
2. Do drugich dań i gęstszych potraw.
3. Wszechstronne opcje (ogrzewane i nieogrzewane).

Najbardziej popularna jest pierwsza opcja. Termos wygodny, kompaktowy i dostępny w różnych rozmiarach. Oprócz napojów do takiego termosu można wlać bulion i okroshkę. Przeznaczony do zup i innych pierwszych dań na lunch.

Na pierwsze dania lepiej wybierać dania z szeroką pokrywką, a nie do napojów. Wskazane jest, aby do termosu nie wlewać żadnych słodkich napojów.

Do herbaty, kawy, soku lepiej użyć termos z pompą pneumatycznąznajduje się na pokrywie. Jednym naciśnięciem przycisku możesz nalać sobie schłodzonego lub gorącego napoju, wcześniej podstawiając szklankę. Ale takie produkty są mniej szczelne, więc ciepło jest w nich zużywane szybciej.

Jeśli masz jednorazową przerwę na herbatę, możesz skorzystać kubek termiczny... Osobną kategorią są dania termiczne do potraw. Takie pojemniki termiczne produkowane są w postaci pojemników z wyjmowanymi naczyniami. Ale nie można w nich jednocześnie przechowywać gorącego i zimnego jedzenia.

Istnieją uniwersalne pojemniki termiczne przeznaczone do różnych celów. Nadają się również na wycieczki turystyczne, ponieważ można w nich marynować kebaby, upiec coś nad ogniem lub w piekarniku. W nich żywność zachowa swój aromat przez długi czas, pozostając przy tym ciepłym. Ponadto patelnie te nadają się zarówno do żywności płynnej, jak i stałej.

Jeśli nalejesz herbatę, wystarczy odkręcić korek na pokrywce pojemnika, a gdy jest w nim pilaw, pokrywka jest całkowicie usuwana. Ale niemożliwe jest jednoczesne przenoszenie zarówno płynnej, jak i gęstej żywności w takim projekcie, nawet jeśli zawiera zestaw wyjmowanych pojemników.

W zależności od materiału do produkcji naczyń termicznych zdarza się:

• stal;
• szkło;
• Plastikowy.

Wszystkie produkty o właściwościach termoizolacyjnych wymagają ostrożnego obchodzenia się, ale należy szczególnie uważać na opcje szkła. Te naczynia są bardziej kruche, więc mogą pęknąć nawet przy lekkim uderzeniu. Ale utrzymuje temperaturę przez długi czas, jest łatwy do czyszczenia. Z tych powodów szkło jest popularne wśród gospodyń domowych.

Opcje stalowe do pojemników termicznych, oczywiście są trwałe, ale mają jedną istotną wadę: są dość ciężkie. Turyści i rybacy uwielbiają je ze sobą zabierać – trwałość takich potraw to gwarancja, że ​​w każdych warunkach nie pozostaną bez obiadu.

Plastikowe naczynia termiczne - najtańszy, dobrze utrzymuje ciepło, ale często uwalnia określoną substancję podczas przechowywania gorącej żywności. Zapach plastiku jest wyczuwalny od razu po otwarciu termosu. Tutaj albo wybierz produkt wykonany z wysokiej jakości tworzywa sztucznego, albo nie używaj go do przechowywania gorących napojów, a najlepiej do zimnych potraw.

Ogólnie rzecz biorąc, dania termiczne, ze swoimi zaletami i wadami, są idealne do przechowywania gotowej żywności, transportu produktów łatwo psujących się lub mrożonych. Z takich produktów powinni korzystać nie tylko turyści, rybacy, nurkowie, ale także gospodyni domowa. Swoją drogą to świetna opcja na nakrycie stołu podczas prac sezonowych na wsi.

Na co zwrócić uwagę przy zakupie:

• zbadaj „na oko” wewnętrzną kolbę (jeśli jest to termos), dokładnie zbadaj wnętrze pod kątem pęknięć, rys i innych wad;
• to samo należy zrobić z zewnętrzną stroną produktu: upewnić się, że nie ma odprysków, rys, pęknięć, otarć powierzchni;
• sprawdź naczynia pod kątem obcych silnych zapachów w środku;
• zwróć uwagę na materiał produkcji.

Jeśli nie jest możliwe sprawdzenie produktu pod kątem wycieków w punkcie zakupu, należy to zrobić po powrocie do domu.... Szybkie nagrzewanie się zewnętrznej osłonki po napełnieniu naczyń termicznych gorącą zawartością oznacza, że ​​naczynia są wadliwe. Takie przybory należy zwrócić sprzedawcy lub wymienić na jakościowe.