Fondyushnitsa: co to jest i jak go wybrać?

Fondue to znane arcydzieło kuchni francuskiej, którym można delektować się prosto z garnka. Przede wszystkim to danie było serem roztopionym w winie. Ci przy stole wzięli czerstwe kawałki chleba i zanurzyli je w gorącej masie serowej. Od tego czasu danie fondue przeszło kilka etapów transformacji, ale pojemnik do jego przygotowania pozostał niezmieniony i nazywa się go po prostu „fondue”.

Fondyushnitsa to nie tylko przybory kuchenne, ale prawdziwa tajemnica kuchni francuskiej. Pojemnik do fondue z jednej strony przypomina zwykły czajnik, choć w rzeczywistości jest to unikatowa jednostka, która potrafi zamienić zwykłe spotkania w romantyczny wieczór dla zakochanych lub mini-ucztę dla przyjaciół. Główną cechą fondyushnitsa jest to, że każdy może poczuć się jak prawdziwy szef kuchni.

We Francji fondue nazywa się inaczej, a mianowicie „cakelon”. Zewnętrznie urządzenie naprawdę przypomina mały melonik, uniesiony na trzech nogach. Możesz umieścić go w dowolnym miejscu - najważniejsze jest to, że powierzchnia jest płaska. W dolnej części statywu zainstalowany jest palnik lub świeca.

Dzięki eksperymentom francuskich szefów kuchni serowe fondue zostało uzupełnione o mięsne przepisy. Przygotowuje również dania rybne. W związku z tym miski zostały wykonane z innych materiałów. Miłośnicy słodyczy docenią pudełka do czekoladowego fondue, których projekty przypominają małą fontannę.

Dziś sklepy oferują szeroką gamę dań do fondue, ale przede wszystkim różnią się materiałem wykonania miski. Należy zauważyć, że wiele zależy od materiału głównego elementu prezentowanej jednostki:

• czas trwania serwisu urządzenia;
• łatwość opieki;
• szybkość grzania i czas utrzymywania zadanej temperatury;
• jakie fondue będzie można ugotować.

Zbiorniki żeliwne mają długą żywotność. Szybko się nagrzewają i dość długo utrzymują ciepło w środku. Można w nich bezpiecznie gotować dania rybne i mięsne. Garnki żeliwne nadają się do gotowania warzyw, a także topienia nawet twardego sera. Jedyną wadą tego materiału jest szybkie wchłanianie zapachów.

W przeciwieństwie do żeliwnych garnków do fondue, garnki ze stali nierdzewnej są lżejsze, nie pochłaniają zapachów gotowanych potraw i mają podobną żywotność. Jedyne wady to brak możliwości zatrzymywania ciepła wewnątrz pojemnika oraz pojawianie się osadów węglowych na powierzchni miski po podgrzaniu.

Ten materiał nie jest w stanie wytrzymać ekspozycji na wysokie temperatury. W związku z tym potraw rybnych i mięsnych nie można gotować w naczyniach ceramicznych. Ale całkiem możliwe jest stopienie sera lub czekolady w ceramicznym fondue.

Porcelana jest znacznie droższa niż ceramiczne fondue. Jednak tak wysoka cena odpowiada efektownemu i reprezentacyjnemu wyglądowi. Takie konstrukcje są zwykle używane do robienia czekoladowego fondue.

Misy szklane są znacznie rzadsze na witrynach sklepowych niż konstrukcje porcelanowe lub ceramiczne. Ich wygląd spełnia wysokie wymagania estetyczne. Kolejnym ważnym plusem jest odporność na wysokie temperatury.

Najmniej popularne są metalowe tacki do fondue. Nie mają długiej żywotności, nie zatrzymują ciepła wewnątrz i palą się na zewnątrz. Niektórzy twierdzą, że metalowe naczynia do fondue zostały wynalezione do nauki gotowania, nic więcej.

Oprócz materiału tace do fondue różnią się wielkością. Małe pojemniki są zaprojektowane na 0,5 litra, a objętość dużych nie przekracza 2,5 litra. Oprócz wielkości konstrukcje do fondue są podzielone ze względu na rodzaj ogrzewania. Każdy indywidualny wariant charakteryzuje się indywidualną zasadą działania. Niektórzy pracują na otwartym ogniu, inni na elektryczności.

Ta odmiana fondue u zwykłych ludzi nazywana jest „palnikiem”. W takich konstrukcjach jako element grzewczy stosuje się otwarty płomień świecy lub palnika zasilanego żelem lub specjalnie zaprojektowane pellety paliwowe, które nie wydzielają nieprzyjemnego zapachu, dymu i sadzy.

Zaletami palnika do fondue są mobilność, możliwość regulacji mocy płomienia. Wady to konieczność dodatkowego zakupu ogniw paliwowych.

Elektryczne stojaki do fondue są bardziej zgodne ze współczesnym światem. W takich konstrukcjach można regulować moc grzewczą naczynia, można w nich gotować różne potrawy. Aby aktywować urządzenie, wystarczy podłączyć je do gniazdka. Chociaż czasami długość przewodu okazuje się tak krótka, że ​​nie da się obejść bez przedłużacza.

Głównymi zaletami elektrycznych pojemników do przyrządzania fondue są bezpieczeństwo podczas pracy, brak konieczności zakupu paliwa oraz łatwość regulacji temperatury. Wadami są stacjonarność i brak romantyzmu ze strony działającego aparatu.

Nowoczesny rynek AGD jest pełen różnorodnych fondyushnits, których producentami są mało znane firmy. I tutaj każdy ma wiele pytań, ponieważ kupowanie dość drogiego produktu nieznanej marki jest niebezpieczne. Aby rozwiać wszelkie wątpliwości, zaleca się zapoznanie z oceną producentów pojemników do fondue, opracowaną wyłącznie na podstawie opinii konsumentów.

Początkowo ta niemiecka marka zajmowała się inżynierią mechaniczną i produkcją części zamiennych do urządzeń energetycznych. Jego biznes poszedł w górę, a po chwili AEG wszedł do dużego portfolio takiej marki jak Electrolux. Sprzęt AGD do zabudowy AEG reprezentowany jest dziś przez Grupę Electrolux, a małe przez ETV.

Wśród szerokiej gamy urządzeń produkowanych przez AEG tace do fondue cieszą się dużym zainteresowaniem konsumentów. Wyróżniają się wysoką żywotnością, jakością i bezpieczeństwem. Najczęściej wybór na korzyść tego producenta dokonują rodziny z małymi dziećmi.

Prezentowana marka narodziła się w latach 50-tych ubiegłego wieku. Początkowo pod tą nazwą produkowano grille elektryczne, a po pewnym czasie asortyment tego producenta uzupełniał różnego rodzaju sprzęty AGD, w tym naczynia do fondue.

Niestety, znalezienie ich w rosyjskich sklepach jest prawie niemożliwe, ponieważ wszystkie produkty marki są sprzedawane w Szwajcarii. Ale jeśli masz szczęście zdobyć pojemnik do robienia Koenig fondue, nie będziesz chciał nawet marzyć o innej marce.

Ta marka jest jednym z prekursorów wysokiej jakości sprzętu kuchennego. W jej asortymencie znajdują się czajniki, tostery, grille elektryczne, urządzenia do pielęgnacji i wiele innych. Jednak pomimo tak szerokiej gamy produktów, konsumenci byli pod ogromnym wrażeniem urządzeń do robienia fondue.

Ergonomiczne, wygodne, piękne, a co najważniejsze - wysokiej jakości dania do fondue można niestety znaleźć głównie na rynku niemieckim. W krajach WNP ten produkt jest najczęściej dostarczany na indywidualne zamówienie.

Dość powszechna marka, która zajmuje się produkcją drobnego sprzętu AGD, naczyń, akcesoriów domowych. To właśnie tej firmie udało się w tworzonych daniach fondue podkreślić nowoczesną ergonomię i klasyczny romantyzm. Pojemniki do fondue Smile to gwarancja jakości i trwałości.

Znana niemiecka marka produkująca sprzęt AGD klasy premium. Firma weszła do Federacji Rosyjskiej w 2000 roku i od razu podbiła serca konsumentów. Klienci zaczęli wymiatać ze sklepowych półek tak wysokiej jakości zaawansowany sprzęt, zwłaszcza stojaki do fondue.

Każdy pojedynczy model pojemnika do gotowania fondue różni się nie tylko właściwościami technicznymi, ale także eleganckim wyglądem, który idealnie pasuje do każdego wystroju kuchni.

Cechą wyróżniającą prezentowanej marki jest wysoka jakość produkowanego sprzętu AGD. Marka ta od ponad 60 lat zachwyca konsumentów doskonałymi produktami, takimi jak gofrownice, frytkownice, grille i oczywiście dania do fondue. Te ostatnie, nawiasem mówiąc, przypadły do ​​gustu kupującym z krajów europejskich. A wszystko za sprawą wielofunkcyjności fondue, ergonomii i designu.

Oryginalna niemiecka marka była małą rodzinną firmą z tylko jednym mini-warsztatem w kuźni. Ale po długim czasie Severin stał się marką numer jeden. Dziś jest dużym producentem sprzętu AGD, który zdobył uznanie konsumentów ze względu na jakość produktów i ich długą żywotność.

I nie chodzi tylko o czajnik z ekspresem do kawy. Fondyushnits są bardzo poszukiwane wśród kupujących.Marka Severin oferuje swoim klientom pojemniki do przygotowania fondue o różnych właściwościach technicznych, z których każdy posiada wiele cech.

Holenderski producent, który zdobył uznanie konsumentów za wytwarzanie wysokiej jakości produktów poprawiających środowisko życia. Główną zasadą firmy jest wysoka jakość w przystępnej cenie. Miłośnicy tej marki to koneserzy francuskiego dania fondue, a wszystko dlatego, że stojaki Tristar do fondue określane są jako najlepszy sprzęt AGD spełniający wymagania konsumentów.

W sklepach AGD jest ogromna liczba fondyushnits. Niektóre modele są wyposażone w standardowy zestaw akcesoriów, inne zawierają szereg elementów pomocniczych, a jeszcze inne nie mają żadnych dodatków. Nawiasem mówiąc, te ostatnie praktycznie nie są pożądane przez konsumentów. Standardowy zestaw akcesoriów obejmuje następujące elementy.

• Melonik - pojemnik do gotowania, który może być wykonany z ceramiki, żeliwa, stali, szkła lub żelaza. Doniczki różnią się wyglądem i objętością. Wiele modeli czajników jest wyposażonych w pokrywki z otworami na szaszłyki.
• Szaszłyki - widelce do fondue, na które nawleczone są chleb, ryby, mięso, owoce i inne produkty.
• Element grzewczy - w tym przypadku mówimy o palniku lub o instalacji elektrycznej. Palnik pracuje na otwartym ogniu, lodówka ogrzewana jest minikuchnią.
• Podstawka - produkt metalowy lub żeliwny, pośrodku którego znajduje się miejsce na palnik.

Lista akcesoriów do fondue obejmuje:

• miski - pojemniki na żywność;
• zdejmowany pierścień - uchwyt na widelec;
• metalowa podstawa - przedmiot ochrony stołu przed nagrzewaniem;
• książka z przepisami.

Polityka cenowa zestawów do fondue różni się w zależności od ułożonych w nich przedmiotów. Również cena urządzenia uzależniona jest od konieczności późniejszego zakupu dodatkowych elementów.

Jednak najbezpieczniejszym paliwem jest żel. Główne zalety tego płynu to brak sadzy, nieprzyjemny zapach oraz łatwość użycia. Jedna puszka żelu wystarcza na 10-12 aplikacji. Ale można na nim podgrzać tylko czekoladowe i serowe fondue. Niestety paliwo żelowe wytwarza znacznie mniej ciepła niż alkohol.

Fondue nie jest zwykłym daniem. Jest przygotowywany tylko na specjalne okazje, co oznacza, że ​​proces tworzenia kulinarnego arcydzieła powinien przebiegać wyłącznie w pozytywnym tonie. Jednak pozytywne nastawienie to tylko część udanego gotowania. Zasadniczo ważna jest jakość fondue i jego parametry. Dlatego kupując pojemnik do robienia fondue, należy wziąć pod uwagę kilka niuansów.

• Liczba osób na uczcie. Od tego parametru zależy ilość szaszłyków, które będą obecne w zestawie.
• Objętość miski. Do czekoladowego fondue wystarczy 0,5 litrowy caquelon. Cóż, w przypadku dania serowego lub mięsnego należy rozważyć modele o pojemności 2-2,5 litra.
• Różne odmiany fondue. Jeśli w pojemniku będą przygotowywane różne rodzaje tego francuskiego dania, warto wybrać miski wykonane z żeliwa lub stali.
• Regulacja ogrzewania. W takim przypadku lepiej jest wybierać produkty, w których istnieje regulacja palnika w celu zwiększenia lub zmniejszenia siły ognia podczas procesu gotowania.
• Dbanie o produkt. Ważne jest, aby wcześniej wyjaśnić, jakie metody czyszczenia można zastosować do miski, ponieważ niektóre pojemniki można myć tylko ręcznie.
• Caquelon projekt. Wybierając danie do fondue należy zwrócić uwagę na wygląd produktu, aby idealnie wpasował się w wnętrze kuchni.

Każdy zestaw fondyushnitsa ma instrukcję użytkowania, która opisuje prawidłowy proces działania.Hostessy twierdzą jednak, że aby zrozumieć, jak korzystać z tak niezwykłego urządzenia, konieczne jest przygotowanie w nim kulinarnego arcydzieła. Na przykład klasyczne serowe fondue:

• dobre kostki sera trafiają do miski;
• wlewa się tam białe wino i śmietanę;
• następnie sól, pieprz, skrobia;
• mieszankę należy stopić na małym ogniu, upewniając się, że naczynie się nie zagotuje;
• po stopieniu produktów palnik jest usuwany, a fondue jest wysyłane na stół.

W rzeczywistości nic skomplikowanego, najważniejsze, aby nie odwracać uwagi od procesu gotowania.