Jak wybrać najlepsze naczynia do swojej kuchni?

Zdrowy styl życia to nie tylko spożywanie pokarmów bogatych w składniki odżywcze, ale także przestrzeganie wszystkich zasad ich termicznej obróbki podczas gotowania. W tym celu ważne jest kupowanie wysokiej jakości naczyń kuchennych. Dziś jest prezentowany na rynku w ogromnym asortymencie i różni się zarówno materiałem produkcyjnym, jak i wzornictwem oraz ceną.

Przybory kuchenne są ważnym dodatkiem, bez którego nie może się obejść żadne gotowanie. Wykonany jest z różnych materiałów, z których każdy może mieć zarówno zalety, jak i wady. Najczęściej do gotowania kupowane są naczynia z kilku tradycyjnych materiałów.

Charakteryzuje się niską praktycznością, ale jest odporny na nagłe zmiany temperatury i nie pali się. Ponadto naczynia aluminiowe są lekkie i można je myć dowolną metodą. Jednak w tej chwili na rynku można spotkać produkty niskiej jakości, które są tanie, ale nie nadają się do gotowania. Ponieważ takie naczynia są produkowane głównie z wtórnych stopów aluminium zawierających arsen, ołów i inne pierwiastki, są niezdrowe. W takich naczyniach nie wolno gotować warzyw i owoców, które pod wpływem kwasów organicznych i soli kuchennej uwalniają substancje niebezpieczne dla zdrowia.

Nie zaleca się stosowania produktów z blachy aluminiowej do przygotowania kompotów, słonych potraw, marynat, kapuśniak i nabiału. Nie nadaje się również do przechowywania gotowych marynat. Z reguły do ​​gotowania makaronu, ziemniaków, różnych zbóż i wrzącej wody używa się produktów aluminiowych.Jeśli wybór nadal padł na ten rodzaj zastawy stołowej, musisz sprawdzić u sprzedawcy dostępność certyfikatów. Pomoże Ci to uchronić Cię przed zakupem taniej podróbki, która nie tylko niewiele potrwa, ale także zaszkodzi Twojemu zdrowiu.

Naczynia wykonane z tego materiału są uważane za najbardziej wszechstronne i praktyczne w użyciu, ponieważ można w nich ugotować absolutnie wszystko. Produkty ze stali nierdzewnej można podgrzewać do dowolnej temperatury i czyścić dowolnym detergentem. Bezpieczne i polecane do kuchni przybory powinny składać się ze „zwykłej” stali nierdzewnej, czyli zawierać stop chromu (18%), niklu (10%). Na dole jest oznaczony „18/10”.

Pomimo tego, że te naczynia są dobre, ich glazura może zawierać szkodliwe pierwiastki, z których najniebezpieczniejszym jest ołów. Dlatego jeśli planujesz gotować zdrową żywność, lepiej odmówić tego typu produktu. A ich cena może być dość wysoka, wszystko zależy od rozmiaru i projektu.

Ten materiał jest w stanie długo utrzymywać ciepło, jedzenie nie pali się. Patelnie żeliwne są idealne do naleśników, naleśników, warzyw, gulaszu i pilawu wegetariańskiego. Główną zaletą żeliwa jest to, że nagrzewa się równomiernie (choć powoli). Jednak ten rodzaj naczyń kuchennych nie nadaje się do codziennego użytku: po uszkodzeniu czarnej folii ochronnej, która pokrywa jej powierzchnię, żywność podczas gotowania zaczyna nabierać metalicznego smaku i zabarwia się ciemnymi plamkami.

Wyróżnia się estetycznym wyglądem, neutralnością pokarmową, długo utrzymuje ciepło i szybko się nagrzewa. Jeśli chodzi o żywotność, takie naczynia są krótkotrwałe. Podczas smażenia po prostu „stara się” pęknąć, szybko się przypala. Oprócz, wyroby ze szkła żaroodpornego boją się nagłych zmian temperatury - Jeśli od razu wlejesz zimną wodę z kranu na rozgrzaną do ognia patelnię, po prostu pęknie.

Jeśli dla gospodyni ważny jest wygląd naczyń, a ona woli produkty szklane, należy zwrócić uwagę na ich właściwości konsumenckie: nie powinny mieć w środku zadrapań, pęcherzyków powietrza i odprysków.

W przeciwieństwie do stali i szkła ten materiał jest znacznie droższy. Ponadto eksperci uważają, że najsmaczniejsze i najzdrowsze jedzenie to gotowane w miedzianych naczyniach. Miedziana powierzchnia szybko się nagrzewa, dzięki czemu czas gotowania w tych patelniach i patelniach ulega skróceniu.

Główną zaletą miedzi jest to, że się nie utlenia., dzięki czemu doskonale nadaje się do przyrządzania marmolad, dżemów i przetworów. Zaleca się również kupowanie naczyń miedzianych do kuchenek indukcyjnych, choć nie jest to najdroższe.

Ogromną rolę w wyborze przyborów kuchennych odgrywa nie tylko materiał, z którego są wykonane, ale także powłoka. Teraz na rynku można znaleźć ogromny asortyment produktów różniących się rodzajem powłoki, z których każdy ma swoją własną charakterystykę działania. Oto najpopularniejsze rodzaje powłok.

Odporny na korozję, która zwykle występuje pod wpływem chemicznych detergentów, produktów słonych i kwaśnych. Gotowanie w naczyniach teflonowych jest bezpieczne. Dodatkowo powłoka jest niezawodna i trwała, a producenci stosując nowoczesne technologie zadbali o ochronę teflonu przed zarysowaniami. Pomimo tego, żywotność takich naczyń nie przekracza trzech lat (z zastrzeżeniem).

Nowoczesne rodzaje emalii charakteryzują się zwiększoną odpornością na kwasy, sole, są nietoksyczne, co pozwala nie tylko gotować w naczyniach z taką powłoką, ale także przechowywać potrawy w lodówce (m.in. solone warzywa i marynaty). Idealny do gotowania duszonych warzyw, zup, nie polecany do gotowania ryżu, płatków zbożowych i pilawu. Zalety powłoki emaliowanej to trwałość i bezpieczeństwo użytkowania, przystępna cena. Jeśli chodzi o wady, to przy niewłaściwym obchodzeniu się z naczyniami na ich powierzchni mogą pojawiać się odpryski, które są niebezpieczne dla zdrowia (istnieje ryzyko połknięcia jedzenia wraz z drobinami szkliwa). Nie należy myć produktów emaliowanych w zmywarce ani ręcznie przy użyciu ściernych detergentów.

Charakteryzuje się właściwościami antybakteryjnymi, estetyką oraz przyjaznością dla środowiska. Naczynia z tą powłoką znajdują zastosowanie nie tylko w domu, ale również w jadalni. Główną wadą produktów jest kruchość i niestabilność w przypadku nagłych zmian temperatury - jeśli wyjmiesz naczynie z lodówki na patelni ceramicznej i natychmiast postawisz na gorącym kuchence, możesz wyrzucić produkt do kosza. Ceramika obawia się również uszkodzeń mechanicznych, szybko i łatwo wchłania olej, po czym trudno go zmyć. Jeśli chodzi o zalety, każdy może sobie pozwolić na zakup przyborów z taką powłoką.

Przybory kuchenne mogą różnić się nie tylko wzornictwem, materiałem wykonania, ceną, ale także marką. Ranking producentów, którzy wytwarzają produkty wysokiej jakości, kierowało kilkoma firmami.

To najbardziej znana francuska firma, która wprowadziła na światowy rynek naczynia kuchenne nie tylko z klasyczną powłoką teflonową, ale także z takimi powłokami jak Titanium Excellence, Power Glide, Prometal Pro, Titanium Pro. Wszystkie produkty tej marki charakteryzują się odpornością na ekstremalne temperatury i wstrząsy. Ponadto patelnie Tefal mogą być używane do gotowania potraw bez użycia olejów i tłuszczu. Produkty z powłoką nieprzywierającą są łatwe w czyszczeniu i trwałe. Do zalet produktów tej marki należy również obecność wskazania temperatury, zapewniającego równomierne nagrzewanie produktów, a wady - w modelach z błyszczącą powłoką farba szybko zanika.

Ta marka pochodzi z Kazania, dlatego jej nazwa jest ściśle związana z nazwą obszaru, w którym produkuje się wiele garnków, patelni i kotłów. Wszystkie produkty tej marki charakteryzują się doskonałym wykonaniem oraz przystępnymi cenami. Ponadto do zalet produktów można zaliczyć różnorodność rozmiarów i modeli. Jeśli chodzi o niedociągnięcia, powlekanie naczyń (wszelkiego rodzaju) wymaga ostrożnego obchodzenia się.

Pod tą marką krajowy producent od ponad 10 lat produkuje naczynia z żeliwa i aluminium z różnymi rodzajami powłok. Dużą popularnością wśród hostess cieszą się głębokie rondle, naleśniki i odlewane piecyki. Patelnie tego producenta wyposażone są w drewniane lub silikonowe uchwyty z wyjmowanymi zapięciami, co pozwala na ich kompaktowe przechowywanie i używanie w piekarniku. Zalety produktów to niski koszt, pogrubione dno, piękny design. Jeśli chodzi o wady, cienka warstwa ceramiczna naniesiona w formie natryskowej szybko traci swoje właściwości i staje się cieńsza.

Wielu szefów kuchni doceniło produkty tej niemieckiej marki. Pod tą marką produkowane są najlepsze profesjonalne patelnie na świecie. W sprzedaży dostępne są inne rodzaje produktów, które są wykonane z aluminium, stali i mają powłokę zapobiegającą przywieraniu. Zaletą naczyń Rondell jest obecność trójwarstwowego dna, odporność na sklejanie, różnorodność modeli i kształtów. Wadą są zawyżone ceny.

Pod tą marką produkowane są odlewane, trwałe naczynia kuchenne z dobrą powłoką. Patelnie wyróżniają się grubym dnem i ściankami, dzięki czemu nie zużywają się przez długi czas i ulegają odkształceniom. Na szczególną uwagę zasługują serie „Almaz” i „Tytan”, na które producent udziela nawet trzyletniej gwarancji. Zaletami naczyń są przyjazne dla środowiska dla zdrowia człowieka, wysokiej jakości powłoki odporne na ścieranie, wady to ograniczony wybór modeli.

Produkty tej marki są wysokiej jakości i mają wiele pozytywnych recenzji, choć są drogie. Na każdą patelnię producent wystawia paszport oraz gwarancję do pięciu lat. Zaletami naczyń kuchennych są bezpieczeństwo i przyjazność dla środowiska, nowoczesny design, ogromna gama modeli. Jednocześnie akcesoria kuchenne mają jedną wadę – wysoką cenę.

Naczynia produkowane pod tą marką wyróżniają się budżetową ceną, dzięki czemu można je znaleźć w prawie każdym sklepie z narzędziami. Produkty są reprezentowane głównie przez patelnie aluminiowe pokryte ceramiką. Nie brakuje również ekskluzywnych produktów wykonanych z żeliwa i stali nierdzewnej. Takie naczynia są idealne do gotowania wszelkiego rodzaju potraw, ponieważ mają powłokę zapobiegającą przywieraniu. Zaletą produktów jest obecność wygodnych (zdejmowanych) uchwytów, ogromny wybór wzorów oraz bezpieczeństwo dla zdrowia.

Aby zakupione przybory kuchenne służyły przez długi czas i były wygodne w gotowaniu, przed zakupem należy zwrócić uwagę na wiele szczegółów. Rekomendacje ekspertów pomogą w doborze odpowiednich produktów.

• Wysokiej jakości naczynia kuchenne mają zwykle grube dno i ścianki, które powinny mieć co najmniej 2 mm grubości. Jednocześnie dobrze sprawdziły się modele jednoczęściowe ze spawanymi uchwytami.
• Garnki i patelnie z wytłoczonym dnem spalą mniej jedzenia. Wskazane jest, aby preferować modele z wygodną pokrywką z małym otworem na wylot pary.
• Każda gospodyni domowa powinna mieć minimalny zestaw garnków o różnych rozmiarach. Bardzo ważne jest, aby w gospodarstwie zawsze znajdował się jeden duży pojemnik.
• Przed zakupem przyborów musisz wiedzieć, na jakim piecu planujesz ich używać.
• Ważne jest również, aby zwracać uwagę na wygląd produktów, powinien on współgrać z ogólnym stylem kuchni.

Aby uzyskać informacje o tym, jak wybrać najlepsze przybory do kuchni, zobacz następny film.