Japońskie zapiekanki: funkcje i przegląd producentów

Produkty japońskich fabryk od wielu dziesięcioleci uznawane są za bardzo wysokiej jakości. Ta ocena jest w pełni uzasadniona w przypadku przyborów kuchennych. Ale w kraju azjatyckim są też cechy wynikające ze specyfiki kuchni narodowej.

Klasyczne japońskie zapiekanki są tak samo niezwykłe, jak inne pokazy tej egzotycznej kultury. Od kilku stuleci tradycje na tym terenie zachowały się niezniszczalne. Azjatyckie podejście polega na tym, że należy podziwiać nie tylko jedzenie, ale także naczynie, w którym zostało przygotowane. Ci, którzy wykazują takie emocje, są uważani za ludzi uprzejmych i kulturalnych. Oceniane:

• wysiłek włożony w przygotowanie naczyń;
• koncepcja kreatywna;
• atrakcja zewnętrzna;
• walory estetyczne.

Japoński światopogląd opiera się na fakcie, że każda pora roku jest głęboko symboliczna. Nastrój związany z porą roku powinien odbić się również na zastawie stołowej. Jesienne i zimowe opcje wyrażają przede wszystkim poczucie komfortu i ciepła. Produkty zaprojektowane na wiosnę i lato powinny stwarzać uczucie lekkiego chłodu i beztroskiego wypoczynku.

Doniczki przeznaczone na zimę powinny być jak najbardziej estetyczne. W tym przypadku koncepcja estetyczna dobierana jest w taki sposób, aby dodać wnętrzu maksimum ciepła. „Ciepło” powinno wyrażać się zarówno w strukturze materiału, jak i jego właściwościach. Sztućce wykonane na jesień i zimę są cięższe i mocniejsze niż te używane latem. Teraz możesz spojrzeć na styl i opcje.

Naczynia, zaprojektowane na wiosnę i lato, pomalowane są w odcieniach symbolizujących kwitnące drzewa i krzewy. Japońscy projektanci próbują odtworzyć powiew kwiatów na wietrze. Dominuje kolorystyka, wyrażająca ideę świeżości:

• czarny (chłodny w cieniu);

• zielony (świeże liście);

• niebieski (płynąca woda).

Uważa się, że ta tonacja powstrzymuje cię przed nadmiernym jedzeniem. Gotowe produkty pod lakier lub pod ceramikę można stosować o każdej porze roku. Takie rzeczy mogą wywoływać zarówno „ciepłe”, jak i „chłodne” doznania. Różne firmy zajmują się wypuszczaniem doniczek różnego rodzaju w Japonii. A każdy z nich może zaoferować wiele ciekawych rozwiązań.

W Japonii wiedzą nawet, jak zrobić doskonałe garnki emaliowane, które sprawdzają się znacznie lepiej niż podobne produkty zagraniczne.

Produkty Ejiry są dobrym rozwiązaniem. Unikalna technologia obejmuje „słodką obróbkę” produktu, kiedy do wybranej emalii dodawany jest cukier puder, a efekt wygląda jak szkło. Taka powłoka jest higieniczna, wyklucza wnikanie jonów metali do kompozycji spożywczej, a smak nie jest zniekształcony.

Jednocześnie można uniknąć długotrwałego utrzymywania się zapachu na ściankach naczyń. Twórcy powłoki starali się, aby była jak najbardziej odporna na działanie środowisk kwaśnych i zasadowych. Dlatego reakcje chemiczne między produktami a materiałem podstawowym są niemożliwe. Bakterie nie rosną na warstwie przypominającej szkło. Kolejną zaletą produktów Ejiry jest grube dno, które zapobiega przypalaniu się potraw.

Alternatywnie możesz rozważyć zestawy garnków z Yamateru... Firma ta kupuje stal i materiały powłokowe od wiodących światowych dostawców. Wysoką jakość produktów potwierdza chociażby ich eksport do USA. Filozofia firmy zakłada wyjątkową doskonałość materiałów, koncepcji projektowych, a nawet opakowań. Produkty Yamateru powstają w fabryce w pobliżu miasta Uenohara.

Wszystkie linie produkcyjne są w pełni certyfikowane. Łączna liczba zatrudnionych pracowników sięga około 400 osób.

Z produktów modeli mało znanych poza Japonią można wymienić garnek wykonany z żeliwa wermikularnego. Wykonany jest w 7 różnych kolorach z perłowym połyskiem. Uwaga: zapotrzebowanie na Vermicular jest bardzo duże, a czasem na realizację zamówienia trzeba czekać kilka miesięcy. Wszystkie soki są bezpiecznie trzymane pod ciężką pokrywką, a jedzenie można dusić z minimalną ilością wody. Dlatego możliwe jest tylko nieznaczne zniekształcenie optymalnego składu potraw.

Przegląd zestawu dań japońskich znajduje się w następnym filmie.