Pokrywki do garnków: wybór i przechowywanie

Pokrywka jest nieodłącznym towarzyszem patelni. Zatrzymuje w sobie wilgoć, przez co potrawa nie wysycha - okazuje się soczysta i aromatyczna. A także proces gotowania jest przyspieszony.

Pokrywka jest zwykle dołączona do garnka. Ale na prośbę gospodyni może dodatkowo kupić wygodniejsze akcesorium.

Zwykle wybór pokrywki do rondla nie jest trudny. Wszyscy producenci tych przyborów używają standardowych rozmiarów. Na ich podstawie średnica nakładek waha się od 16-32 cm z krokiem 2 cm.

Jeśli naczynie ma niestandardowe parametry, z reguły okładka musi być zawarta w zestawie.

Najpopularniejszymi pokrywkami są szkło i stal nierdzewna. Są uważane za uniwersalne, bardzo łatwe w użyciu, nie wpływają na smak potraw i są łatwe w pielęgnacji.

Produkt szklany doskonale zmywalny, myje się nawet w zmywarce. Może być stosowany w kuchenkach mikrofalowych. Szkło doskonale utrzymuje temperaturę.

Ale jest też minus - zwiększona kruchość.

Wybierając szklaną pokrywkę, zwróć uwagę na jej brzeg. Jego obecność jest zachęcana, ponieważ:

• zmniejsza ślizganie się i tarcie produktu o boki patelni;
• zapewnia idealne dopasowanie;
• trzymanie szkła w mocnym obrzeżu zmniejsza jego uraz.

Ramka wykonana jest ze stali nierdzewnej lub silikonu. Jeśli go nie ma, produkt musi być wykonany z bardzo mocnego szkła.

Stalowa osłona jest trwalsza i mniej krucha.Ale z drugiej strony gorzej zatrzymuje ciepło. A po przykryciu nim patelni nie będziesz mógł obserwować procesu gotowania, ponieważ jest nieprzezroczysty. Jest przeciwwskazany do kuchenek mikrofalowych.

Odmianą wieczka uniwersalnego jest akcesorium do sterylizacji puszek. Może to być szkło lub stal. Od zwykłego produktu odróżnia go otwór w środku odpowiadający rozmiarowi puszki. Umieszczając go nad wrzącą wodą w rondlu, do otworu wkłada się słoik, który jest sterylizowany parą wytwarzaną podczas wrzenia wody. To po prostu niezastąpiona rzecz dla tych, którzy poważnie zajmują się konserwacją.

Oprócz standardowych materiałów - szkła i stali, do produkcji pokrywek wykorzystywane są inne materiały. Na przykład ceramika. Ale możesz użyć takiego produktu wyłącznie do rondla wykonanego z materiału o tej samej nazwie. Ma atrakcyjny wygląd, jest łatwy w czyszczeniu i nadaje się do piekarników i kuchenek mikrofalowych. Ale boi się nagłych zmian temperatury.

Drewniane pokrywki są przyjazne dla środowiska, ale niepraktyczne. Biorąc pod uwagę, że drewno boi się wilgoci, stosowanie takich produktów jest ściśle ograniczone. Są one albo przykrywane gotowymi potrawami, albo używane do przygotowania pilawu, gulaszu i innych potraw, w których ilość płynu jest minimalna. Kompatybilny z patelniami żeliwnymi.

Szczególnej uwagi wymaga silikonowe wieczko - nie gotuje się. To tylko dar niebios dla każdej gospodyni domowej. Jego nazwa mówi sama za siebie: zapobiega wydostawaniu się płynu z patelni. Jego struktura powoduje, że spieniony korek zbiera się na powierzchni wieczka, a woda spływa z powrotem do pojemnika. Dzięki temu Twoja kuchenka będzie zawsze idealnie czysta. Za pomocą tej technologii wygodnie jest gotować mleko, gotować buliony i inne płynne potrawy.

Jego zalety na tym się nie kończą. Silikonowy „kaptur” łatwo zamienia się w podwójny bojler, jeśli położysz go na garnku z wodą, włożysz do niego jedzenie i przykryjesz pokrywką. Podczas przechowywania pokarmów roślinnych w lodówce silikonowa pokrywka zapewni jej świeżość i jędrność przez długi czas. W pielęgnacji jest nieprzyzwoicie prosty: łatwo go czyścić nawet w zmywarce.

Wybierając pokrywki do garnków, należy początkowo wziąć pod uwagę materiał, z którego są wykonane. To jakość materiału ma wpływ na żywotność produktu i smak gotowanej żywności.

Istnieją jednak mniejsze szczegóły, które również odgrywają rolę w operacji.

• Materiał uchwytu. Szukaj produktów z uchwytem silikonowym lub bakelitowym. Praktycznie się nie nagrzewają, co umożliwia zabranie ich gołymi rękami. Tego samego nie można powiedzieć o zbyt szybkim nagrzewaniu się stali.
• Zgodność wielkości patelni i pokrywki, szczelność po zamknięciu.
• Otwór w powierzchni szklanej pokrywy, aby umożliwić ucieczkę pary.
• Obecność obręczy ochronnej.

Ponieważ pokrywki są często używane w procesie gotowania, powinny być łatwo dostępne dla gospodyni. Ale mimo to muszą być ułożone w sposób uporządkowany, aby nie upaść i nie powodować dużego hałasu podczas ich wyjmowania.

Zwracamy szczególną uwagę na przechowywanie pokrywek szklanych, ponieważ są one bardzo delikatne.

Istnieje wiele sposobów przechowywania pokrywek. Akceptujemy metodę starego dziadka - razem z rondelkiem. Ale współczesne trendy dokonują własnych zmian. Istnieje wiele narzędzi, które pomogą Ci uporządkować wszystkie powieki:

• poziome stojaki zapewniające doskonałą widoczność wszystkich akcesoriów;
• uchwyty pionowe z przegródkami - montowane w szufladach, na stole lub zawieszane na ścianie;
• balustrada - stojak pionowy, którego uchwyty mogą zmieniać położenie;
• na drzwiach szafy, gdzie przymocowane są haczyki, paski, uchwyty;
• wysuwane półki wbudowane w meble;
• suszarki;
• organizatorzy.

Czapki są dokładnie czyszczone i dobrze suszone przed wysłaniem do przechowywania. Przechowuj produkty tylko w suchym miejscu.

Aby uzyskać informacje na temat przechowywania pokrywek do garnków, obejrzyj poniższy film.