Patelnie ze stali nierdzewnej

Różne rodzaje garnków ze stali nierdzewnej są szalenie popularne wśród rosyjskich gospodyń domowych. Takie produkty mają wiele pozytywnych właściwości i należą do najbardziej praktycznych w użyciu.

Asortyment przyborów kuchennych stale się zmienia i jest uzupełniany o nowe produkty wykonane z różnych materiałów. Wysokiej jakości patelnie wykonane ze stali nierdzewnej cieszą się niesłabnącą popularnością od wielu lat. Takie produkty mają wiele pozytywnych cech, które docenia wiele gospodyń domowych.

Stalowe przybory kuchenne mają zarówno pozytywne, jak i negatywne cechy. Najpierw zastanów się, co jest dobrego w patelni ze stali nierdzewnej.

• Główną zaletą takich produktów jest ich bezwładność. Stal nierdzewna w żaden sposób nie reaguje z żywnością. Nie ma potrzeby nakładania na takie naczynia specjalnej powłoki ochronnej.
• Stop nagrzewa się w możliwie najkrótszym czasie, dzięki czemu gospodynie nie muszą długo czekać na zagotowanie nadzienia. Zajmuje to minimum czasu.
• Stal nierdzewna jest znana z tego, że nie powoduje korozji. W kontakcie z wodą materiał ten nie rdzewieje i nie traci swoich właściwości, dzięki czemu można gotować w takim naczyniu bez obaw, że wkrótce zawiedzie i będzie bezużyteczny.
• Patelnie ze stali nierdzewnej są odporne na działanie różnych kwasów. Skład stali spożywczej „nie boi się” środowisk kwaśnych i zasadowych.Z takich naczyń można przyrządzać różne kompoty, soki czy marynaty. Tutaj nie musisz się martwić o utlenianie.
• Patelnie stalowe wyróżniają się dobrą odpornością na zużycie. Na takich produktach trudno pozostawić uszkodzenia mechaniczne. Takie naczynia nie boją się zadrapań ani odprysków. Stal nierdzewna nie nagrzewa się jak żeliwo.
• Dzięki swojej charakterystycznej ciągliwości ze stali nierdzewnej można wykonywać naczynia o różnych kształtach. Może to być model standardowy lub zaawansowany, zaktualizowany.
• Asortyment takich produktów jest dziś uderzający różnorodnością. Możesz wybrać wysokiej jakości przybory stalowe na każdy gust, kolor, portfel i wymagania konsumentów.
• Garnki ze stali nierdzewnej można stosować na różnych typach pieców. Może to być sprzęt gazowy, elektryczny, indukcyjny i inne rodzaje sprzętu AGD. Dzięki stalowym garnkom będzie można znacznie zaoszczędzić na energii elektrycznej lub gazie, ponieważ piece można wyłączyć na kilka minut przed końcem gotowania. Pojemnik przez pewien czas będzie utrzymywał wysoką temperaturę, a żywność w nim nie wystygnie od razu.
• Stal nierdzewna jest łatwa i prosta w utrzymaniu. Materiał ten można czyścić twardymi szczotkami i gąbkami. Nie będzie na nim rys.
• Zwykle żywność w takich pojemnikach nie pali się, ponieważ zapewnia gęste dno. Wiele markowych patelni ma warstwę zapobiegającą przywieraniu.
• W takich pojemnikach można gotować różne potrawy. Nie ma ram dotyczących korzystania z niektórych produktów.
• Stal nierdzewna jest materiałem trwałym i odpornym na zużycie, dlatego pozyskuje się z niej garnki ze stali nierdzewnej.
• Często te garnki są wyposażone w pokrywki wykonane ze specjalnego żaroodpornego szkła. Dzięki temu szczegółowi hostessy mają możliwość monitorowania przygotowania potrawy bez podnoszenia pokrywki.

Te patelnie mają wiele zalet. Dlatego są dziś tak popularne. Ale produkty stalowe mają również wady.

• Takie produkty charakteryzują się niskim poziomem pojemności cieplnej. Stopy nierdzewne zwykle nie są zdolne do nagrzewania się do temperatur przekraczających 100 stopni. Jest to dobra jakość, ponieważ proces gotowania odbywa się w łagodnym reżimie temperaturowym. Ale z drugiej strony takie garnki nie nadają się do użytku w piekarniku lub w trybie gotowania na wolnym ogniu (wyjątkiem są specjalne markowe modele zaprojektowane do takiego użytku).
• Wyróżnia się takimi naczyniami i nierównomiernym ogrzewaniem. Ten problem, podobnie jak opisany powyżej, został już dawno rozstrzygnięty - dopuszczalne jest zastosowanie specjalnego dna i ścian rozprowadzających ciepło.
• Patelnie stalowe charakteryzują się szybkim chłodzeniem. Stal nierdzewna w krótkim czasie przyjmuje temperaturę otoczenia. Zawartość takich naczyń również nieuchronnie zaczyna stygnąć. Dzieje się to szybciej niż w donicach wykonanych z aluminium czy żeliwa.
• Rzadko można gotować na stalowej patelni (zwłaszcza smażenie) bez dużej ilości tłuszczu. Jedzenie przykleja się do dna i boków, jeśli jest mało płynu. Możliwe jest palenie jedzenia. Jeśli szukasz idealnej patelni do smażenia, będziesz musiał poszukać specjalnych produktów stalowych.
• Nagłe zmiany temperatury mogą uszkodzić garnek ze stali nierdzewnej. Nie zaleca się natychmiastowego przenoszenia podgrzanych naczyń do lodówki. Zimnego rondla również nie należy od razu wrzucać do ognia.
• Często po nadmiernym przegrzaniu na dużym ogniu ściany lub dno garnków ze stali nierdzewnej pokrywają się żółtymi lub ciemnymi plamami, których trudno się pozbyć.

Nowoczesne garnki wykonane z trwałych materiałów, takich jak stal nierdzewna, idealnie nadają się do duszenia różnorodnych potraw. Jeśli planujesz duszenie warzyw w takim pojemniku, zaleca się umieszczenie jedzenia w pojemniku, który jest jeszcze zimny. Lepiej nie podnosić pokrywki podczas gotowania, aby płyn nie wyparował.

W wysokiej jakości garnkach ze stali nierdzewnej możesz gotować zupy, kapuśniak czy barszcz. Takie produkty okażą się nie tylko praktyczne w użyciu. Możesz w nich przechowywać gotowe danie i przestawiać je na półce lodówki (po ostygnięciu patelni do końca, w przeciwnym razie możesz poważnie uszkodzić zarówno naczynia, jak i lodówkę).

Takie produkty słabo nadają się do smażenia.... W takim pojemniku będzie można ugotować danie bez oleju lub tłuszczu, ale może się ono przypalić, pozostawiając po sobie ślady. Patelnie stalowe będą gotować dłużej.

Wybierając odpowiednią patelnię ze stali nierdzewnej, która przyda się w kuchni, należy zwrócić uwagę nie tylko na jej design, ale również na wymiary.

Zaleca się zakup takich modeli patelni stalowych, które mają określone parametry grubości ścianek. Te części pojemników ze stali nierdzewnej powinny mieć od 0,5 do 1,2 cm.

W kuchni funkcjonalne i przydatne będą garnki stalowe o pojemności 2-2,5 lub 3 litry. Objętość i gabaryty wybranej patelni powinny również zależeć od liczby osób w rodzinie, wymiarów pieca, na którym będzie przygotowywane jedzenie.

Powinieneś wcześniej zdecydować, jak wysoką stalową patelnię potrzebujesz. W sprzedaży można znaleźć produkty o wysokości 13, 14, 15 cm, dostępne są również większe opcje. Na przykład duże doniczki o pojemności 10 lub 15 litrów mogą różnić się wysokością o 26 lub 30 cm, parametr ten zależy od pojemności produktu.

Asortyment wysokiej jakości garnków ze stali nierdzewnej jest dziś uderzający różnorodnością. Na rynku istnieje wiele znanych marek, oferujących wybór doniczek o różnych rozmiarach i wzorach. Przyjrzyjmy się bliżej niektórym firmom, które produkują tak popularne i poszukiwane przybory kuchenne.

Produkty marki Katun są popularne w Rosji. Firma ta oferuje konsumentom wybór wielu różnych naczyń wykonanych z wysokiej jakości stali nierdzewnej. To nie tylko garnki o różnej wielkości i pojemności, ale także miski stalowe, całe zestawy naczyń, chochle i wiele innych.

Konsumenci zostawiają w większości pozytywne recenzje na temat produktów marki. Wiele osób do stalowych garnków „Katun” przyciąga fakt, że nie są one bardzo drogie i można je znaleźć w wielu punktach sprzedaży detalicznej.

W Rosji wysokiej jakości naczynia stalowe marki Gurman produkowane są na sprzęcie zagranicznym. Przybory tej produkcji mają dno kapsułki i doskonały połysk. Na patelniach „Gourmet” zapewnia szybkie nagrzewanie i dobry efekt nieprzywierania. Dzięki takim właściwościom w produktach można smażyć potrawy bez obawy, że się spalą i pozostawią opary na ściankach i dnie.

Pokrywy rondli „Gourmet” są wyposażone w żaroodporne szklane pokrywki. Dopuszcza się eksploatację pojemników w piekarniku. Uchwyty wykonane są z wysokiej jakości tworzywa, odpornego na działanie wysokich temperatur.

Znany producent oferuje klientom szykowny wybór patelni stalowych. Modele oferowane są zarówno dla amatorów, jak i prawdziwych profesjonalistów.W asortymencie znajdują się wysokiej jakości doniczki o dużej pojemności z dnem kapsułkowym składającym się z kilku warstw.

Produkty Tefal mają miły dodatek - silikonowe uchwyty. Są nie tylko wygodne w użyciu podczas gotowania. Nie nagrzewają się pod wpływem wysokich temperatur. Przypadkowe poparzenie się na takich uchwytach nie zadziała. Niektóre patelnie mają powłokę zapobiegającą przywieraniu.

Naczynia tego dużego niemieckiego producenta należą do klasy premium. Patelnie stalowe Fissler są drogie ale ich koszt jest zrozumiały - produkty charakteryzują się nienaganną jakością, praktycznością i przemyślanym, atrakcyjnym designem, o czym wielu producentów w ogóle nie myśli.

Zwróć uwagę na popularną specjalną serię niemieckich patelni stalowych.

• Solea. Serię reprezentują garnki ze skalą pomiarową, wbudowanym sitkiem, które przydaje się podczas gotowania makaronu. Pokrywka jest przymocowana do tego naczynia tak ciasno i mocno, jak to możliwe, dzięki czemu płyn nie spływa na powierzchnię kuchenki podczas gotowania potraw.
• Oryginalna kolekcja pro... Zapiekanki z tej serii przeznaczone są dla profesjonalnych kucharzy.
• Intensa... Produkty z tej linii posiadają dwa poziomy mocowania pokrywki (aby utrzymać parę wewnątrz naczynia i uwolnić ją w razie potrzeby). Modele te mają wbudowany odpływ. Aby ułatwić przechowywanie tych doniczek, są one zwężane.
• Fiamma. W tych modelach nie tylko dno, ale również ściany mają właściwości akumulacji termicznej. Mają atrakcyjny i elegancki design, co doceniło wiele gospodyń domowych, które kupiły to danie.

Pod taką nazwą produkowane są naczynia ukraińskie. Jego produkcja odbywa się w chińskich fabrykach. Patelnie marki są niedrogie, ale nie wpływa to w żaden sposób na ich jakość. Główne cechy naczyń kuchennych Maestro to:

• możliwość wyboru ulubionego koloru;
• obecność wysokiej jakości żaroodpornej szklanej osłony;
• bardzo wygodne uchwyty wykonane w formie zgrabnych półokręgów;
• obecność skali pomiarowej wewnątrz stalowego pojemnika.

Produkty rodzimej marki są wybierane przez wiele gospodyń domowych, które lubią konserwować dom. W skład zestawów tej produkcji wchodzi 5 wysokiej jakości garnków stalowych o różnej pojemności oraz pokrywki ze szkła żaroodpornego. Dno naczyń jest gęste i składa się z kilku warstw.

Producent produkuje nie tylko wysokiej jakości, ale także piękne naczynia o jasnym i oryginalnym designie. Patelnie stalowe Calve nie zgubią się w kuchni, ponieważ wyglądają stylowo i nowocześnie. Dodatkowo naczynia tej marki wyposażone są w wysokiej jakości powłoka zapobiegająca przywieraniu.

Produkty marki produkowane są w USA. Patelnie są wyposażone w solidną trójwarstwową podstawę i miedziany rdzeń. Ścianki produktów wykonane są z bezbłędnie polerowanej stali nierdzewnej.

Naczynia stalowe znanej marki Hoffmann wyróżniają się dobrą jakością, dobrymi właściwościami wytrzymałościowymi i długą żywotnością. Ale produkt ma też wadę – wokół nitowanych uchwytów garnków gromadzi się brud.

Zestawy garnków stalowych tej marki zachwycą każdą gospodynię. Ta niemiecka firma produkuje wysokiej jakości produkty, które mają jedną wyróżniającą cechę - obecność pięciowarstwowego dna. Patelnie wyposażone są w wysokiej jakości szklane pokrywki, które nie „boją się” ekspozycji na wysokie temperatury. Pokrywki mają wylot pary.

Uchwyty garnków niemieckiej marki wykonane są ze stali i są żaroodporne. Wszystkie pojemniki Blaumann posiadają skalę z podziałką. Upraszcza proces gotowania.

Jest to austriacka marka, której produkty powstają w Chinach. Patelnie stalowe firmy Peterhof są reprezentowane przez duży asortyment. Są dobrej jakości. Wyposażona w trzy lub pięciowarstwowe dno kapsułki. Uchwyty nie są przyspawane do doniczek, ale mocno przymocowane nitami. Uchwyty wykonane są ze stali.

Wysokiej jakości patelnie stalowe znanej francuskiej marki Cristel cieszą się popularnością i są bardzo poszukiwane. Producent specjalizuje się w produkcji praktycznych i wielofunkcyjnych doniczek, których objętość może dochodzić nawet do 12 litrów.

Osobno warto porozmawiać o nowej serii poprawek Casteline, która ma następujące cechy:

• donice wyposażone są w mocne uchwyty ze staliwa, które są przynitowane do ścianek podstawy;
• spód produktów składa się z trzech warstw i ma właściwości magazynowania ciepła;
• ściany doniczek są trójwarstwowe.

Jeśli planujesz zakup wysokiej jakości patelni stalowej, powinieneś wybrać odpowiednią, skupiając się na kilku podstawowych kryteriach.

• Należy przyjrzeć się oznakowaniu surowców, z których wykonane są produkty. Jest wskazany na dnie patelni lub na markowym pudełku. Pierwsza liczba to ilość chromu, druga to ilość niklu. Im więcej chromu w produkcie, tym lepsza jakość. Najmocniejsze, odporne na zużycie i najbardziej praktyczne patelnie to 18/10. W przeciwnym razie ten stop nazywa się stalą medyczną.
• Im grubsze ścianki i dno pojemnika, tym bardziej równomiernie się nagrzewa. Warto wybrać patelnie z dnem grubszym niż 3 mm i ściankami powyżej 0,5 mm. Idealnym rozwiązaniem byłyby modele z wielowarstwowym dnem.
• Dobry garnek wyróżnia się solidnie przykręconymi uchwytami. Nie muszą być spawane. Lepiej wybrać modele ze stalowymi lub silikonowymi wydrążonymi uchwytami. Części drewniane i plastikowe szybko się przegrzewają. Jeśli kupujesz garnek z plastikowymi uchwytami, muszą one być odporne na ciepło. Wskazane jest całkowite zrezygnowanie z obecności elementów z takich materiałów.
• Pokrywka powinna dobrze przylegać do doniczki i być dostosowana do wielkości doniczki. - to gwarancja, że ​​podczas gotowania nic nie "wypłynie" poza naczynia na piec. Najlepsze są pokrywki ze szkła żaroodpornego z wylotem pary.
• Przyjrzyj się bliżej funkcjonalnym modelom z trójwarstwowym dnem kapsuły. Warstwy górna i dolna tych egzemplarzy wykonane są ze stali, a środkowa z aluminium lub miedzi. W takich opcjach ogrzewanie odbywa się w krótkim czasie i równomiernie, a ciepło trwa długo.
• Sprawdź wybrane produkty pod każdym kątem. Powierzchnia powinna być gładka, bez wystających obszarów. Żadnych plam, rys, odprysków nie powinny być widoczne.

Pierwsze użycie nowej patelni wykonanej ze stali zaleca się wzmocnić środkami przygotowawczymi. Najpierw umyj produkt ciepłą wodą ze specjalnym płynem do naczyń. Następnie patelnię należy wypłukać i wytrzeć, aby wyschła.Jeśli podczas pierwszego użycia na pojemniku powstały plamy, nie powinieneś się denerwować. Można je usunąć 4,5% octem lub kwaskiem cytrynowym.

Takie produkty bardzo "nie lubią" soli. Z tego powodu wygląd patelni może ulec wyraźnemu pogorszeniu. Jeśli do nieogrzewanego płynu dodasz sól bez mieszania, na dnie produktu powstaną plamy. Aby uniknąć tak nieprzyjemnych konsekwencji, sól należy dodać mieszając. A woda nie powinna być zimna, ale wrząca.

Staraj się nie zapominać, że stalowe przybory nie są w ogniu, jeśli martwisz się o ich żywotność. Z powodu silnego i długotrwałego przegrzewania pojemniki mogą stać się czarne lub nabrać tęczowych plam, co zrujnuje wygląd i jakość produktu.

Garnki należy myć gąbką i płynnym detergentem. Jeśli jedzenie jest przypalone w pojemniku, wlej do niego gorącą wodę i wybrany detergent. Pozostaw naczynia z tym „nadzieniem”. Następnie będzie można szybko i łatwo usunąć resztki przyklejonego jedzenia za pomocą gąbki. Nie zaleca się używania specjalnych druciaków do metalu oraz środków czyszczących o właściwościach ściernych zawierających chlor.

Aby dowiedzieć się, jak wybrać garnek ze stali nierdzewnej, zobacz następny film.