Opis krajalnic elektrycznych i ich dobór

Każde urządzenie kuchenne jest kupowane w celu ułatwienia tej lub innej pracy. Gospodynie domowe są bardzo wyczulone na wybór dowolnej techniki, ważąc za i przeciw. Dla niektórych krajalnica będzie stratą pieniędzy. Inni uważają, że takie urządzenie jest niezbędne tylko w restauracjach.

Zasadniczo wielu po prostu nie do końca rozumie pełny potencjał tego urządzenia. W tym artykule rozważymy elektryczną krajalnicę i jej główne cechy.

Krajalnica lub, jak to się nazywa, krajalnica (w tłumaczeniu z angielskiego krajalnica oznacza „plaster”) to technika kuchenna, która pomaga kroić różne produkty na plastry o określonej grubości. Takie urządzenie ułatwia krojenie, zapewniając szybkie i piękne rezultaty. Główną cechą, którą lubią krajalnice, jest to, że plastry będą cięte identycznie i mają określoną grubość. Bardzo trudno jest osiągnąć taki wynik prostym nożem.

Należy zauważyć, że krajalnica elektryczna nadaje się do większości warzyw, owoców i niektórych rodzajów mięsa. Ale istnieje wiele produktów, których w żadnym wypadku nie należy przetwarzać za pomocą krajalnicy, a mianowicie:

• żywność stała lub mocno zamrożona;
• surowe mięso lub mięso z kością;
• owoce lub warzywa z nasionami w środku.

Ograniczenia te wynikają z zasady działania urządzenia. Podczas ustawiania maszyny wybierana jest wymagana szerokość cięcia. Wszystkie opakowania i miki są usuwane z produktu przeznaczonego do cięcia i umieszczane na powierzchni roboczej. Krajalnica włącza się i za pomocą wózka produkt przesuwa się wzdłuż urządzenia w kierunku noża iz powrotem. Gotowy krój wpada do specjalnej tacy.Okazuje się, że ze względu na mocny obrót noża i szybkość zabiegu każdy twardy przedmiot może unieruchomić maszynę lub uszkodzić nóż.

Krajalnica dobrej jakości powinna składać się z:

• żelazna obudowa, w której zainstalowany jest silnik elektryczny;
• nóż tarczowy i osłona ochronna;
• popychacz, płyta prowadząca i wózek;
• taca na produkty w plasterkach;
• panel sterowania, kabel i ostrzałka.

Początkowo wszystkie krajalnice były czysto mechaniczne. Zamiast silnika miały rączkę (jak w maszynie do szycia), która wprawiała nóż w ruch. Ale czas nie stoi w miejscu, a dziś na rynku pojawia się duża liczba krajalnic elektrycznych, nie tylko do restauracji, ale także do domu.

Obecnie istnieją dwa istotne modele, które są najczęściej kupowane przez konsumentów.

• Automatyczny... Odnosi się do profesjonalnej techniki, która ma na celu przetwarzanie dużej liczby produktów. Modele te mają wielokrotnie większą moc. Oznacza to, że na gotowanie spędza się znacznie mniej czasu. Cała procedura odbywa się automatycznie. Niezbędne parametry ustawia się na panelu sterowania (szerokość plastrów i liczba wymaganych plastrów). Następnie produkt umieszcza się na powierzchni roboczej i włącza się krajalnicę. Dalsza praca odbywa się całkowicie autonomicznie. Nie ma potrzeby podążania za procesem, ponieważ maszyna automatycznie tnie zgodnie z określonymi parametrami, a następnie się wyłączy.

• Półautomatyczny... W tych modelach silnik niezależnie obraca nóż, ale wózek z produktem musi być podawany ręcznie. Oznacza to, że do cięcia potrzebna jest obecność człowieka. Grubość jest ustawiana na panelu, a liczba plastrów jest kontrolowana. Maszyna nie przestanie działać, dopóki nie zostanie wyłączona.

Oprócz, technika jest podzielona w zależności od liczby użytych noży. W niektórych modelach dyski są dołączone, aw niektórych trzeba je kupić. Należy to wziąć pod uwagę, ponieważ jeśli technika jest wielofunkcyjna, jest kupowana do cięcia różnych produktów, to powinny być oddzielne noże do każdego rodzaju cięcia. Na przykład w przypadku chleba noże mają duże nacięcia, a krążek działa jak pilnik do paznokci. A do sera i kiełbasy lepiej wybrać krążki pokryte teflonem, aby uzyskać lepszy poślizg.

Na ocenę modeli zawsze wpływa szereg konkretnych cech, które konsument chce zobaczyć. Nie ma znaczenia, czy kupujesz sprzęt profesjonalny czy półprofesjonalny. Poniżej znajduje się ranking najczęściej kupowanych modeli krajalnic.

• Clatronic AS 2958. Kraj pochodzenia - Niemcy. Jest to niedrogi i kompaktowy model. Nadaje się do niestałych pokarmów takich jak ser, kiełbasa, chleb. Sprzęt jest łatwy w utrzymaniu, ponieważ korpus wykonany jest z twardego plastiku. Wbudowany nóż jest dobrze naostrzony i dość ostry. Moc jest wysoka dla sprzętu AGD. Wśród plusów są kompaktowe rozmiary, łatwa konserwacja, bezpieczeństwo i cena.

• Gemlux GL-MS-190. Wyprodukowano w Rosji. Marka ta istnieje na rynku od 2015 roku i ugruntowała swoją pozycję godnego producenta. Korpus sprzętu wykonany jest z niklowanego metalu, a sama platforma z tworzywa sztucznego z powłoką niklową. Dlatego należy uważać na plastik, aby go nie zarysować. Model ma dobry system bezpieczeństwa. Obok przycisku zasilania znajduje się specjalna dźwignia, która zapobiega włączeniu urządzenia, jeśli zostanie obrócona w niewłaściwym kierunku.

• Gorenje R 506 E... Kraj pochodzenia - Słowenia. Krajalnica to jeden z wszechstronnych modeli, który poradzi sobie z twardymi i miękkimi produktami. Nóż maszyny ma ostrzenie przypominające falę, posiada mechanizm samoostrzący.Grubość można regulować od 2 do 15 mm. Korpus wykonany z tworzywa sztucznego z wstawkami ze stali nierdzewnej. Ulepszony system bezpieczeństwa (uchwyt przed urazami i przypadkowym uruchomieniem). Wśród wad jest brak tacy na plastry.

• Bosch MAS 4104W... Nadaje się do krojenia większości produktów spożywczych. Model ma niewielkie rozmiary i można go złożyć w celu dalszego przechowywania. Nogi są gumowane i antypoślizgowe. Prędkość maszyny można regulować. Minimalna grubość cięcia to 1 mm, maksymalna to 17 mm. Minusem krajalnicy jest to, że nóż nie nadaje się do krojenia miękkich serów. Aby pracować, musisz stale trzymać przycisk Start. Ponadto model ma zbyt krótki przewód zasilający.

• Philips HR 1388/50. Cechą modelu jest to, że jest wyposażony w 5 dodatkowych nasadek do noża. Maszyna przeznaczona jest do krojenia wszystkich produktów. Moc wynosi 200 watów. Silnik wyposażony jest w zabezpieczenie przed przegrzaniem. Wady modelu to zbyt głośna praca, brak tacy i konieczność wstępnego krojenia dużych warzyw.

• Moulinex Fresh Express Cube DJ905832 jest przedstawicielem na rynku przecinarek wielofunkcyjnych. Funkcje krojenia obejmują nie tylko krojenie w cienkie plasterki, ale także krojenie w paski lub kostki. W zestawie szczoteczka do czyszczenia, 5 dodatkowych nasadek, wkład do tarki. Moc - 280 W. Nie ma tacy w zestawie.

Aby wybrać dobrą technikę, musisz zapoznać się nie tylko z charakterystyką urządzenia, ale także odpowiedzieć sobie na kilka pytań.

• Jak często będzie używana technika - od tego zależy wymagana moc maszyny.
• Do czego jest wybrany? - do użytku domowego lub biznesowego.

Następnie możesz wybrać cechy, które będzie miał żądany model.

• Moc urządzenia powinna mieścić się w zakresie od 80 do 200 watów. Do cięcia w domu wydajność maszyny nadaje się również do 100 watów.
• Należy poświęcić trochę więcej uwagi nożom, ponieważ oprócz silnika nóż jest sercem maszyny.... Przede wszystkim jakość noża. Tarcza musi być wykonana ze stali nierdzewnej o podwyższonej wytrzymałości. Instrukcja powinna zawierać prędkość obrotową, ponieważ dla każdego produktu dobierana jest określona częstotliwość obrotów. Jeśli model jest wyposażony w regulator prędkości, jest to wyraźny plus. Dla wielu rodzaj ostrzenia tarczy nie ma znaczenia. Zarówno proste, jak i pofałdowane - obydwa dobrze sobie radzą. Ale droższe modele używają dokładnie falowego ostrzenia.
• Rama... Tutaj zwraca się uwagę na wygląd i funkcjonalność. Może być wykonany z metalu lub tworzywa sztucznego. Nie ma to wpływu na wydajność i działanie, ale plastikowa obudowa jest niższa w segmencie cenowym.
• Nogi maszyny... Konieczne jest, aby nie ślizgały się po stole.