Wszystko o krajalnicy

Urządzenia kuchenne są bardzo poszukiwane, dziś oferowane są w szerokim asortymencie. Wyjątkiem nie jest krajalnica, która jest prezentowana w różnych formach. To urządzenie ma wiele pozytywnych cech i zalet, ponadto ułatwia cięcie różnych produktów. Oferujemy bardziej szczegółowe informacje na temat tego narzędzia i jego funkcji.

Krajalnica to urządzenie kuchenne przeznaczone do krojenia różnych produktów. Jego osobliwość polega na tym, że z jego pomocą można uzyskać piękne plastry, dzięki czemu może stać się integralną częścią gotowania.

Z krajalnicą proces gotowania staje się nie tylko łatwy, ale także ekscytujący, a wynik zachwyci Cię swoją jakością i pięknem. Ta technika nadaje się do codziennego użytku, restauracje i wiele sklepów spożywczych nie może się bez niej obejść. Nawet profesjonalni kucharze, którzy potrafią szybko i pięknie kroić jedzenie, korzystają z tego sprzętu, ponieważ ma on wiele zalet.

Główny to te same równe kawałki o grubości od 1 do 20 mm. Takie urządzenie przyda się zarówno podczas przygotowań do wakacji, jak i w codziennym użytkowaniu, gdy trzeba pokroić warzywa do konserwacji lub zrobić kanapki z kiełbasą i serem.

Urządzenia dzielą się na domowe, profesjonalne, domowe i przemysłowe, każde z własną charakterystyką i zakresem. Modele są automatyczne i półautomatyczne, pracują z sieci. Sprzęt AGD jest często trzymany w ręku, więc trzeba się postarać.

Krajalnice dzielą się na opcje grawitacyjne i pionowe. W pierwszym przypadku kąt nachylenia jest mniejszy niż 90 stopni, więc pokrojone kawałki jedzenia spadają na tacę i nie trzeba ich chwytać ręcznie. Jeśli chodzi o pionowe, to w nich nóż jest prostopadły do ​​powierzchni roboczej. Ten wskaźnik powinien być wskazany w charakterystyce technicznej.

Automatyczne krajalnice są bardzo poszukiwane. Są funkcjonalne i nie wymagają żadnej manipulacji ani wysiłku. Wystarczy włożyć produkt do ruchomej przegródki i naprawić, reszta urządzenia robi wszystko sama, jak tylko naciśniesz przycisk. Takie przecinarki elektryczne są poszukiwane w kuchniach sklepowych, w gorących sklepach oraz w przedsiębiorstwach, których działalność związana jest z gastronomią.

Krajalnice półautomatyczne wyposażone są w ruchomy przedział zwany wózkiem. Krojenie odbywa się za pomocą noża, który jest schowany za osłonką. Niezbędne jest samodzielne przenoszenie produktu, dlatego ważne jest przestrzeganie zasad bezpieczeństwa. Takie urządzenia znajdują się w małych kawiarniach i salach handlowych, w których odbywa się degustacja.

Krajalnice uniwersalne są używane w supermarketach i można je wykorzystać do krojenia prawie wszystkiego. Przyrządy produkcyjne są bardziej wyspecjalizowane, ponieważ są zaprojektowane do pracy z ograniczoną listą produktów. W zależności od przeznaczenia urządzenie może posiadać dodatkowy kompletny zestaw, różnić się konstrukcją i materiałem części łopatkowej. Na przykład krojenie sera wymaga krążków pokrytych teflonem, aby zapobiec przywieraniu plastrów do powierzchni.

Nóż do chleba posiada zadziory, a krajalnice do ryb wyposażone są w wózek, który przesuwa surowiec pod odpowiednim kątem. Zasada działania krajalnic dowolnego typu jest taka sama, tylko schemat podawania produktów jest inny. Kompaktowe urządzenie kuchenne może być używane w domu, ale konstrukcje przesuwne są często używane w dużych kuchniach.

Wybór takiego urządzenia musi być dokonany według różnych kryteriów.

• Pierwszą rzeczą, którą należy zdecydować, jest to, jakie produkty zamierzasz pokroić. Istotną rolę odgrywa obszar zastosowania. Jeśli urządzenie jest przeznaczone do krojenia ziemniaków, ananasów, owoców cytrusowych, cebuli i pomidorów, musisz wybrać coś mocnego za pomocą dużego noża.
• Należy również wziąć pod uwagę zakres mocy sprzętu, 80-200 watów jest uważane za optymalne. Jeśli chodzi o użytkowanie domowe, do normalnego użytkowania wystarczy 100 W.
• Jeśli chodzi o nóż, zwróć uwagę na jego jakość oraz materiał, z którego jest wykonany. Modele z ostrzami ze stali nierdzewnej są solidne i trwałe. Niektóre firmy wybrały ceramikę, która ma swoje własne cechy i zalety.
• Szybkość rotacji zależy od rodzaju żywności, ponieważ każda ma swoją własną gęstość. Wybierz urządzenie, w którym można dostosować ten wskaźnik.
• Urządzenia elektryczne mają prosty lub falisty rodzaj ostrzenia, co wpływa na koszt produkcji. Jeśli mówimy o wydajności, nóż prosty będzie bardziej uniwersalny do pracy z owocami, warzywami i kiełbasami, a nóż w kształcie fali nadaje się do miękkiego chleba i babeczek.
• Materiał obudowy bezpośrednio mówi o wytrzymałości i stabilności urządzenia. Jednocześnie plastikowe są o rząd wielkości tańsze niż metalowe, co więcej wpływa to na projekt, ale nie wpływa to na wydajność.
• Rozmiary krajalnic są różne, dlatego należy zwracać na to uwagę tylko w przypadku ograniczonej przestrzeni w kuchni. Najważniejsze, że urządzenie posiada gumowane nóżki, które nie pozwolą na ślizganie się po powierzchni, to jest klucz do bezpiecznej obsługi.

Zwracamy uwagę na topowe modele krajalnic o różnych rozmiarach wraz z ich charakterystyką techniczną.

• Urządzenie Gemlux GL-MS-190 odnosi się do krajalnic półautomatycznych, odpowiednich do użytku domowego. Grubość plastrów sięga 15 mm, nóż tarczowy jest ustawiony pod kątem, dzięki czemu proces jest jak najbardziej komfortowy. Jeśli zamierzasz często korzystać z takiego urządzenia, ten model dobrze radzi sobie z obciążeniem pracą. Nogi mają gumowane końcówki, dzięki czemu sprzęt pewnie trzyma się na powierzchni. Dużym plusem jest obecność wózka, który chroni dłonie przed skaleczeniami. Urządzenie jest łatwe w pielęgnacji, wszystkie części można wyjąć i umyć. Model chińskiego pochodzenia wyposażony jest w ostry okrągły nóż, jest prezentowany w metalowej obudowie o niewielkich rozmiarach, jest bezpieczny w użyciu i posiada wygodną regulację grubości cięcia.

• Następna krajalnica na liście to CLATRONIC AS 2958, który jest łatwy w obsłudze i lekki dzięki plastikowej obudowie. Nóż krążkowy wykonany jest ze stali nierdzewnej, co jest dużą zaletą. Krajalnica prezentuje się stylowo, dzięki czemu będzie pasować do każdego wnętrza. Urządzenie szybko i sprawnie tnie wymagane produkty. Konstrukcja jest zdemontowana, dzięki czemu urządzenie nie zajmuje dużo miejsca. Sprzęt wyposażony jest w trzystopniowy przełącznik prędkości oraz gumowane nóżki. Grubość można regulować w zakresie 0-15 mm. Dostępny jest uchwyt na artykuły spożywcze, aby zminimalizować obrażenia. To niedrogie chińskie urządzenie o nowoczesnym designie będzie praktyczne w użyciu i wytrzyma wystarczająco długo.

• Firma Ritter Znana wielu krajalnica E16 to ergonomiczne urządzenie, które może kroić plastry o grubości do 20 mm. Nóż obraca się z dwiema prędkościami, dzięki czemu można pracować zarówno z miękkimi, jak i twardymi produktami. Pod częścią tnącą znajduje się taca, w której zbierane są gotowe plastry. Nóż okrągły ma pofalowaną krawędź. Urządzenie wykonane jest ze stali, więc nie musisz martwić się o trwałość i niezawodność. Waga urządzenia to 3 kg, dzięki czemu podczas pracy stabilnie utrzymuje się na powierzchni. Dodatkowym atutem jest komora, w której można przechowywać kabel, każdą część można łatwo wyjąć i wyprać. Krajalnica pochodzenia niemieckiego cieszy się dużym zainteresowaniem ze względu na bezpieczeństwo, regulację grubości i wybór prędkości. Ta jednostka należy do średniej kategorii cenowej.

• Niezawodne urządzenie do domowej kuchni TRISTAR EM-2099 nie pozostawi gospodyń obojętnych. Producent zastosował mocne i trwałe materiały, zainstalował specjalny uchwyt i osłonę ochronną na część tnącą. Bezpieczeństwo użytkowania zapewniają gumowane nóżki. Moc silnika urządzenia to 150 W, krajalnica może pracować intensywnie i długo z różnymi produktami. Wszystkie detale projektu są przemyślane w najdrobniejszym szczególe, można je łatwo zdjąć i wyprać. Główne zalety to duży, ostry nóż, metalowy korpus, łatwość obsługi oraz możliwość regulacji grubości.

• Dużą popularność zyskała szlifierka z przystawkami „Ekman TK 0071” marki BRADEX. W zestawie uchwyt na produkty, dzięki czemu zapewniona jest ochrona, są trzy dysze i pojemnik odbiorczy. Można go pokroić w plastry, paski i kostki, co jest bardzo wygodne.

• Krajalnica Violi 50440 Gefu ma stylowy wygląd, który jest przeznaczony do pracy z owocami i warzywami. Jeśli lubisz dekorować naczynia, to narzędzie będzie Twoim pomocnikiem. W zestawie również uchwyt, grubość można regulować od 1 mm do 5 mm. Producent wyposażył urządzenie w funkcję bezpieczeństwa, więc przypadkowe przecięcia są wykluczone.Niemiecka jakość, noże ze stali nierdzewnej, stabilność powierzchni i kompaktowe wymiary sprawiły, że model stał się tak popularny. Należy dodać, że urządzenie można myć w zmywarce, co jest wygodne.

• Nie sposób nie wspomnieć o urządzeniach kuchennych Gorenje, który cieszy się dużym zainteresowaniem od wielu lat. Firma produkuje krajalnice, z których jeden to model ze stali nierdzewnej R606E. Dość łatwo jest się nią opiekować, a ponadto przetrwa wiele lat bez utraty wydajności. Za pomocą tego urządzenia możesz szybko, równomiernie i cienko pokroić żywność. Model wyposażony w osłonę ochronną osłaniającą ostrze, posiada uchwyt na produkty, gumowe nóżki. Moc - 200 W, waga - 6 kg, główne zalety to regulacja grubości cięcia, podciśnieniowe nóżki oraz funkcja przechyłu.

• Krajalnica Bosch MAS4000W należy do profesjonalnych urządzeń kuchennych. Ma moc 100 W, jest lekki, pracuje cicho, jest łatwy w obsłudze i posiada zdejmowaną prowadnicę. Dużym atutem jest funkcja samoostrzenia noży, regulacja grubości cięcia, komora na linkę oraz zabezpieczenie przed przypadkowym uruchomieniem.

Zasady działania są proste, najważniejsze jest przestrzeganie zasad bezpieczeństwa.

• Najpierw musisz oczyścić produkt z opakowań i części stałych. Instrukcje zawsze wskazują dopuszczalne wymiary, nie można ich przekroczyć, w przeciwnym razie urządzenie się zepsuje.
• Podłącz maszynę do sieci, włóż jedzenie do przegródki i wybierz grubość plastrów. Automatyczne krajalnice same zamykają pokrywkę, która przytrzymuje zawartość i przesuwa ją w kierunku noża. Jeśli masz model półautomatyczny, zachowaj bezpieczną odległość.
• Prędkość krojenia można również regulować na maszynie. Jeśli urządzenie jest używane stale, będziesz musiał naostrzyć noże. Możesz się wyostrzyć, jeśli masz w tej kwestii doświadczenie. Niektórzy producenci dołączają do zestawu samoostrzący się blok.

Podsumowując, można śmiało powiedzieć, że slicery zyskały popularność z wielu powodów. Nadają się do krojenia ciast, ryb, owoców i warzyw, serów i kiełbasek, dlatego są niezastąpione w kuchni, gdzie zawsze coś się przygotowuje.