Funkcje i wybór krajalnic ręcznych

Cechy krajalnic ręcznych nie są powszechnie znane ludziom. Tymczasem mechaniczna krajalnica do krojenia chleba, kapusty i pomidorów w domu może być bardzo przydatna - jeśli wybierzesz odpowiedni produkt. Równie ważne jest, aby dowiedzieć się, jak używać krajalnicy w domu.

Cięcie różnych produktów nożem jest znane, a nawet całkiem wygodne, ale jest żmudne i czasochłonne. Nie zawsze jest możliwe osiągnięcie idealnej jakości cięć. Z tego powodu dość istotna będzie krajalnica ręczna - lub, jak mówią, krajalnica mechaniczna. Takie urządzenia działają schludnie i dość szybko. Możliwe będzie uzyskanie idealnie dokładnej grubości kawałków.

W przeciwieństwie do układu elektrycznego krajalnica ręczna nie posiada dedykowanego napędu.... Dlatego jest zwykle tańszy i bardziej kompaktowy. Musisz pracować z takim urządzeniem dwiema rękami. Taka manipulacja wymaga pewnych umiejętności. Takie urządzenia znajdują zastosowanie nie tylko w domu, ale także w małych sklepach spożywczych i piekarniach.

Pierwsza tego typu aparatura została wynaleziona w XIX wieku. Jednak od tego czasu już dawno odeszli od rękodzieła i przeszli na przemysłową produkcję maszyn do cięcia. Krajalnice do krojenia produktów w domu są produkowane przez wiele dużych firm, m.in Bosch, Gorenje, Moulinex.

Na uwagę zasługuje model IKEA Spritta. Ta krajalnica nadaje się do pracy z cebulą i jabłkami, gruszkami i pomidorami. Poradzi sobie z innymi warzywami i owocami o różnej twardości.Dzięki niemu możesz łatwo i szybko pokroić jedzenie w elegancki sposób. Spritta jest łatwa do czyszczenia w zmywarkach, a nawet niedoświadczone osoby będą mogły z niej korzystać.

Należy również zwrócić uwagę na niemiecką krajalnicę. Tartufolo 54000. Zasadniczo to niewielkie urządzenie jest przeznaczone do sera. Poradzi sobie jednak również z:

• grzyby;
• warzywa;
• owoc;
• różnorodne produkty mięsne.

Urządzenie wykonane jest bardzo wysokiej jakości... Został wyposażony w solidny plastikowy uchwyt. Główną pracę wykonuje idealnie naostrzone obustronne ostrze. Tartufolo jest łatwe do czyszczenia w zmywarce. Oprócz tej okoliczności, a także prostoty pracy, warto podkreślić zwartość.

Szwedzki też jest poszukiwany Aligator... Ta krajalnica jest praktyczna i niezawodna. Zauważają, że jest w stanie służyć przez więcej niż jeden sezon. Ostrość ostrzy nie budzi wątpliwości. Z ich pomocą możliwe będzie krojenie szerokiej gamy produktów.

Najczęściej do domu kupowane są wielofunkcyjne krajalnice ręczne. Pozwalają nie myśleć o rodzaju przetwarzanego produktu. Ale za tę wszechstronność trzeba zapłacić tym, że nie wszystko jest cięte wystarczająco dobrze i wydajnie. W wielu przypadkach, szczególnie dla miłośników jedzenia, preferowane są modele wysokospecjalistyczne. Krajalnice do sera zazwyczaj posiadają warstwę teflonową, co pozwala im pracować wydajniej z lepką masą.

Urządzenie do obsługi ryb wyposażone jest w specjalny aktywny wózek. Jeśli maszyna nadaje się do sera, zwykle nadaje się również do chleba i pomidorów. Jeśli wybierzesz urządzenie do kapusty, powinno być już zaprojektowane na wyższy poziom twardości. Nie warto jednak rozwodzić się nad tymi parametrami. Konieczne jest sprawdzenie, czy krajalnica:

• wystarczająco szybko pokrój jedzenie;
• kształtki o gładkich krawędziach i tej samej geometrii;
• był łatwy w użyciu;
• nie wymagał kompleksowej opieki;
• spokojnie znosił ciosy i upadki;
• służył przez długi czas.

Plastikowy korpus zapewnia maszynkę do strzyżenia dla początkujących. Będzie lekki, ale nie za mocny. Plastik jest również łatwo zarysowany. Konstrukcje metalowe są mocniejsze i bardziej niezawodne. Mogą być stosowane zarówno w warunkach domowych, jak i przy drobnej produkcji żywności.

Jeśli jednak preferowana jest maszyna do cięcia tworzyw sztucznych, konieczne jest sprawdzenie, czy jej korpus ugina się nawet przy niewielkim wysiłku. Ten problem często kojarzy się z tanimi modelami. Na tym jednak niuanse się nie kończą.

Przed użyciem krajalnicy należy sprawdzić i sprawdzić, jak dobrze nóż jest naostrzony. Odbywa się to poprzez testowanie nieruchomego ostrza za pomocą paska papieru. Powinien być cięty, a nie podarty. W przypadku naruszenia tej zasady nóż jest dodatkowo ostrzony. Następnie ustawia się żądaną grubość cięcia.

Optymalna wydajność (w milimetrach):

• dla serów topionych - 5-8;
• na kiełbasy wędzone - 1-2;
• na kiełbasy gotowane - od 3 do 5;
• na mięso gotowane - od 3 do 5;
• na szynki, węglan, boczek, wieprzowina gotowana - od 2 do 3.

Po odcięciu porcji praca zostaje zatrzymana. Powtórz to z nową zakładką produktu. Korpus i same noże są dokładnie myte detergentami rozcieńczonymi w gorącej wodzie. Wszystkie części należy spłukać czystą wodą i wytrzeć do sucha. Produkty powinny być wolne od opakowań, wgłębień i innych ciał stałych.