Jak wybrać trzepaczkę do trzepaczki?

Głównymi zaletami każdej trzepaczki do bicia są wysokiej jakości materiał, niski koszt i bezgłośność podczas pracy. Jest to bardzo przydatne narzędzie w kuchni, dzięki któremu z łatwością przygotujesz sosy, ubij żółtka, stworzysz nadzienia do koktajli, wypieków, wszelkich wypieków i wiele więcej. Głównym konkurentem takiego akcesorium będzie blender - bardziej funkcjonalna, ale i kosztowna przyjemność.

Głównym celem trzepaczki jest wymieszanie kilku składników. W tym zadaniu ważne jest, aby specjalista kulinarny "uzbroił się" w mikser i blender, jednak taka technika nie będzie wygodna do pracy z małymi porcjami i małymi ilościami mieszanych produktów. W przypadku niektórych manipulacji w kuchni możesz podnieść spiralną, cukierniczą, małą lub dużą, metalową lub plastikową trzepaczkę. Wybór odpowiedniej opcji oznacza zapewnienie sobie komfortowego i przyjemnego gotowania.

Profesjonalni kucharze zalecają dbanie o elektryczną miotłę, za pomocą której łatwo ubijamy koktajle mleczne, ciasto, jajka.

Wysokiej jakości trzepaczka pomoże zarówno zwykłemu szefowi kuchni, jak i profesjonalnemu mistrzowi kuchni. W szerokiej gamie modeli łatwo się pogubić, więc kupując, zacznij od głównych cech technicznych produktu, marki i ceny.

Klasyczna spirala retro jest wysoce nieskuteczna. Wielu producentów preferuje bardziej zaawansowane formy felg, prezentując swoje kolekcje w postaci:

• „Wichy” z kulkami - konstrukcja modeli przedstawia metalowe pręty z silikonowymi prętami w kształcie kulek, dzięki czemu sama trzepaczka, a także rogi i ścianki naczyń podczas ubijania pozostają czyste (szczególnie istotne w pracy cukiernika z produkty lepkie - karmel lub izomalt);

• sprężyny - odpowiednia opcja do pracy w małych pojemnikach, miskach, miskach;

• wersja obrotowa to mechanizm, którego zasada działania polega na pionowym nacisku na uchwyt, dzięki czemu dolna część zaczyna się poruszać (obracać);

• krople-płatki - optymalne rozwiązanie do ubijania produktów o płynnej konsystencji (śmietana, śmietana, sos, a także do tworzenia ciasta na omlet, naleśniki).

Wybierając narzędzie wysokiej jakości, zwróć uwagę na liczbę „płatków” - im więcej, tym lepiej.

Kluczowym aspektem przy wyborze trzepaczki do domowej kuchni jest materiał montażowy. Określa żywotność i wydajność konkretnego modelu. Rękojeść narzędzia może być wykonana z drewna, metalu, tworzywa sztucznego, posiadać warstwę silikonu, ochronną powłokę antypoślizgową. W kolekcjach znanych marek BergHOFF, Leifheit Sterling, Gipfel, Rosle, KitchenAid i wielu innych można znaleźć:

• metalowa lub stalowa trzepaczka, najbardziej trwała, praktyczna i niezawodna;

• modele plastikowe są mniej skuteczne, jednak są lekkie i mają kolosalną liczbę wzorów;

• ręcznie robiona bambusowa trzepaczka ze stu szczypcami z pewnością nada się do herbaty mate i matcha, zachowując tradycje starożytnej sztuki japońskiej ceremonii parzenia herbaty;

• nylonowa (silikonowa) trzepaczka, która najczęściej wyposażona jest w antypoślizgową rączkę, zwiększającą wygodę korzystania z przyborów kuchennych.

Z takimi pomocnikami łatwo ubij gęstą pianę, użyj ich do cappuccino i shakera, pokazując gościom swoje kulinarne umiejętności. Decydując się na plastikowe akcesoria, uważaj na wysokie temperatury. Produkt nagrzewa się i może się odkształcać, wyginać. Stal nierdzewna jest „ciężkim” materiałem i może uszkodzić delikatne naczynia kuchenne w przypadku niewłaściwego obchodzenia się z nimi. Najbardziej praktycznymi i wszechstronnymi urządzeniami będą modele nylonowe lub silikonowe, które dobrze tolerują ciepło i nie rysują powierzchni.

Rozmiar będzie ważnym kryterium wyboru trzepaczki kuchennej. Będzie to zależało od rodzaju naczynia, w którym zamierzasz gotować: głębokiej miski, plastikowej miski lub szklanej miski. Ważne są również wybrane produkty, ich konsystencja:

• do małych porcji nadają się produkty o długości do 25 cm, które często stosuje się do jajek, przy tworzeniu najdelikatniejszych omletów, sosów, lekkich kremów;

• W przypadku dużych pojemników przygotuj nieporęczne akcesoria o długości od 25 cm z wygodnym, wystarczająco długim uchwytem, ​​aby zręcznie stworzyć przepyszne smakołyki z ogromnej ilości jedzenia w dużej misce.

Dla hostess i szefów elitarnych restauracji ważną rolę odgrywa ciekawe wzornictwo produktów. Może być z jasną powłoką, umiejętnym uchwytem o nietypowym kształcie, logo znanej marki. Takie narzędzia powinny organicznie pasować do wnętrza kuchni i jadalni, działać jako rodzaj wystroju pokoju.

Na przykład, Wytrzebione modele prezentowane są w formie rukoli i przeznaczone są do przygotowania ciasta do pieczenia, przekształcenia produktów w kilka sekund w jednorodną masę bez grudek. Obrotowe trzepaczki są idealne do deserów i sosów i są w stanie nadać kremowi do ciast przewiewną konsystencję. Dzięki nim powstają pyszne impregnaty do ciasta, a do tego ma się wrażenie, że domowy suflet rozpływa się w ustach.

Niektóre modele zastępują nawet inne przybory kuchenne, na przykład czteroramienna trzepaczka jest dobrą alternatywą dla łyżki podczas mieszania, a dzięki 11 igłom śmiało konkurują z mikserem.Niektórzy kucharze nawet „uzbrajają się” w trzepaczki na baterie, inni wolą wzmocniony model mechaniczny. Wybierając wysokiej jakości trzepaczkę, zwróć uwagę na 4 czynniki:

• zakres zastosowania (kuchnia profesjonalna lub domowa);

• strefa kulinarna (cukiernia, kuchnia główna, osobno na śmietanę, naleśniki);

• intensywność użytkowania (rzadko lub często);

• design i wygoda wybranego modelu.

Wybierz trzepaczkę, która najbardziej Ci odpowiada. Jej obecność bywa kluczem w recepturze wielu dań, od musów i deserów po wykwintne koktajle alkoholowe czy mleczne, wyroby cukiernicze.

Znane marki produkują wysokiej jakości przybory do codziennego i profesjonalnego gotowania. Produkty marki Gipfel zasługują na ogromny szacunek. Trzepaczki tego producenta są przeznaczone do kuchni domowej i restauracyjnej i charakteryzują się długą żywotnością. Seria trzepaczek Gipfel umożliwia przygotowanie:

• zupy puree;

• domowe sosy;

• delikatne naleśniki;

• krem do wyrobów cukierniczych;

• DIP serowy;

• duszek;

• deser ekler z ricottą.

Główną różnicą między miniaturową koroną jest jej rozmiar. W przeciwieństwie do nieporęcznych mikserów elektrycznych, blenderów, kombajnów, takie urządzenia nie zajmują dużo miejsca w kuchni, są zawsze pod ręką i nie zawodzą w najbardziej krytycznym momencie. W kolekcjach Gipfel można znaleźć ciekawe linie Comfort, Cezar, Orbit, którego kluczowymi cechami będzie praktyczny montaż i funkcjonalny design. Wybierz ze stali nierdzewnej lub delikatnego nylonu. Dużą popularnością cieszą się płaskie bijaki, instrumenty z ozdobną lub łezkową pętlą.

Modele wykonane ze stali nierdzewnej są uważane za optymalne, łatwe w czyszczeniu i ze specjalnym stopniem ochrony przed korozją. Dobrą i budżetową opcją byłyby trzepaczki marki Hendi. Średnia długość takich produktów wynosi 55 cm Najczęściej narzędzia dostarczane są w zestawie 4, 8, 12 sztuk.

Praktyczni pomocnicy ręczni nadają się do pracy z wypiekami: ciastami, babeczkami, dodatkami deserowymi. Przydają się również do przepisów, w których stosuje się białko lub żółtko jajka, mus, suflet, śmietanę. Berghoff specjalizuje się również w akcesoriach kuchennych. Marka zdążyła już zadeklarować się jakością zastawy stołowej. Drobne rzeczy, takie jak durszlaki, ubijaki, chochle i wiele innych, będą równie skuteczne w kuchni.

Zawsze, gdy potrzebujesz szybko ubić jajka, sos twarogowy lub przetrzeć zupę, użyj profesjonalnej trzepaczki Berghoff ze stali nierdzewnej lub nylonu. Uznany lider rynku kuchennego przywiązuje dużą wagę do wzornictwa modeli i jakości materiałów. Na przykład, seria Leo charakteryzuje się odpornością na korozję, antypoślizgowym uchwytem z polipropylenu oraz miękką powłoką... Modele te są łatwe w utrzymaniu i można je myć w zmywarce. Różne rodzaje trzepaczek pozwalają przygotować pyszne dania, aż do menu restauracji: panierowana mozzarella, królewskie naleśniki z kawiorem, drobiazg z jagodami, zupa serowa z boczkiem, makaron carbonara, bułka z mascarpone i wiele innych.

Przegląd kuchennej trzepaczki znajduje się na poniższym filmie.