Piece do kotłów: rodzaje, kryteria doboru i cechy instalacji

Kuchnia wschodnia, zwłaszcza kaukaska, robi na większości ludzi naprawdę urzekające wrażenie. Ale żeby się nim cieszyć, nie wystarczy rozumieć przepisy, a nawet mieć odpowiednie dania. w tym kocioł. Duże znaczenie ma również sprzęt pomocniczy, który również zasługuje na wnikliwe przestudiowanie.

Kocioł jest równomiernie podgrzewany otwartym ogniem. Oznacza to, że ściany i dno mają od wewnątrz tę samą temperaturę. Ale dobry wynik można osiągnąć tylko przy użyciu wysokiej jakości piekarnika. Istnieją piece stacjonarne i mobilne do kotłów. Pierwszy rodzaj może być używany przez cały rok, a drugi jest potrzebny głównie:

• podróżnicy;
• turyści;
• myśliwi;
• rybacy.

Nie myśl, że w kotle gotuje się tylko pilaw. Ten rodzaj zastawy stołowej znajduje szerokie zastosowanie w przyrządzaniu dań mięsnych i rybnych. Wśród nich są szeroko rozpowszechnione:

• gulasze;
• ucho;
• zupy różnego rodzaju;
• Konder.

O wiele bardziej praktyczne jest gotowanie któregokolwiek z tych dań w kotle za pomocą piekarnika, a nie na ogniu. Zamknięte palenisko jest niezawodnie chronione przed wiatrem, co oszczędza ciepło. W większości przypadków piece są składane i wyposażone w zdejmowane nóżki. Ta konstrukcja jest wygodna do przechowywania i transportu.

Piece do kotłów wykonane są z metalu lub cegły. Jeśli wybór jest na korzyść konstrukcji metalowej, to stal nierdzewna jest idealnym rozwiązaniem. Tylko sporadycznie zwykły metal żelazny pokryty jest farbą odporną na wysoką temperaturę. Ale ten projekt nie jest zbyt doskonały i nie trwa wystarczająco długo.

Najprostszym typem pieca w wykonaniu jest palenisko w kształcie walca... Wykonany jest w nim otwór do ładowania otworów na paliwo i dym. Kocioł jest umieszczony na górze i około 60-65% dna ma bezpośredni kontakt z ogniem.

Jeśli potrzebujesz najlżejszego piekarnika na kociołek, to wolę statyw. Aby to zrobić, wystarczy wygiąć metalową rurkę w okrąg i przyspawać lub przykręcić nogi. Jest to doskonały produkt mobilny, jednak nie zawsze zapewniona jest równomierność nagrzewania ścian.

Rozważmy bardziej szczegółowo cechy pieców z:

• metal;
• cegły;
• glina.

Konstrukcje metalowe:

• są stosunkowo niedrogie;
• zainstalowany bez problemów;
• nie stwarzają trudności w użytkowaniu;
• może odkształcać się pod wpływem intensywnego naprężenia mechanicznego.

Przy piecach ceglanych są pozytywne aspekty. Ta opcja najlepiej odpowiada kanonom przyjętym w Azji Środkowej i na Zakaukaziu. Cegła dobrze utrzymuje ciepło, pozwala na korzystanie z obszernych, ciężkich kotłów. Jednak wykonanie takiego pieca jest trudne i dlatego jest bardzo drogie.

Gliniany prostsze od innych i mają stosunkowo skromne wymiary, natomiast ich poważną wadą jest niezadowalająca wytrzymałość.

Projekty kominów i kominów mają sprzeczne właściwości. Z jednej strony takie dodatki ustabilizują spalanie i poprawią kulinarny efekt. Z drugiej strony piekarnik staje się cięższy, a nawet w pewnym stopniu traci swoją mobilność.

Niektóre wersje pieców kociołkowych działają na paliwo gazowe. Mówimy na przykład o piecu Kotlin TG-38 (pojemność 12 litrów) i TG-48 (pojemność 22 litry).

Zaletami kieszeni gazowych są:

• bez sadzy;
• brak dymu;
• łatwość uruchomienia;
• łatwość zmiany trybu pracy.

Są też tagany gazowe. Przykładem takiej konstrukcji jest TG-26. Został zaprojektowany w celu stworzenia przenośnego i stosunkowo wydajnego urządzenia do użytku przenośnego. Model TG-26 jest optymalny do kotłów o pojemności 6-8 litrów, ale w zasadzie można używać również naczyń o pojemności 10-12 litrów. Jego główne parametry to:

• średnica lądowania - 0,26 m;
• waga z palnikiem - 9,4 kg;
• wysokość z nogami - 0,72 m.

Modele TG-38 i TG-48 działają również na gazie. Tagany gazowe można stosować zarówno na zewnątrz, jak iw specjalnie przygotowanych pomieszczeniach. Na takich paleniskach bez problemu można używać nawet żeliwnych kotłów - podstawa jest dość mocna. Same piece mogą być również wykonane ze stopów żeliwa. Pozwalają zaoszczędzić paliwo, ponieważ palenisko nagrzewa się bardzo szybko i powoli stygnie.

Dużym ciężarem żeliwa jest również duży plus. Dzięki temu zapewniona jest stabilność konstrukcji. Ważna jest również inna właściwość produktów żeliwnych – rdzewieją słabiej niż te wykonane ze stali. Żeliwo jest bardzo żaroodporne i nie wypala się. Można z niego wykonać konstrukcje o różnym wyglądzie, które służą przez długi czas.

Jeśli chodzi o kominy, dzielą się one na 3 główne grupy:

• rura;
• ruszt;
• małe trójkątne nacięcia w górnej części cylindra.

Wśród pieców ulicznych do kotłów najbardziej rozpowszechnione są wyroby metalowe kwadratowe z kanałami kominowymi. Wykonane są głównie z blach stalowych. Takie formy, które są rozpowszechnione:

• cylinder;
• prostopadłościan;
• pryzmat kwadratowy;
• pryzmat sześciokątny (rzadziej przy jeszcze większej liczbie ścian).

W większości przypadków całkiem słuszne będzie wyposażenie pieca w komin. Służy do zmniejszenia zanieczyszczenia dymem wokół paleniska. Ten problem można całkiem rozwiązać, jeśli rura jest wysoka, a ciąg wystarczająco intensywny. Ze względu na grubość blachy wystarczy 3 mm. Takie arkusze pozwalają:

• nie wzmacniaj struktury;
• nie bać się wypalenia;
• gwarantują łatwość ruchu piekarnika.

Jeśli planujesz użyć kociołka o pojemności od 10 do 20 litrów, możesz wybrać piec do pasa dla osoby dorosłej. Do cięższych kotłów tak wysokie paleniska już się nie nadają.

Niezależnie od wysokości pieca warto zwrócić uwagę na materiał, z którego jest wykonany. Dość popularne konstrukcje ceglane mogą być nie tylko stojakiem na kociołek, ale także całym kompleksem, w tym:

• wędzarnia;
• grill;
• kotlarz;
• wiele innych elementów.

Oczywiście nie jest to bardzo tanie rozwiązanie. Jednak jego cechy w pełni uzasadniają znaczny koszt. Ale piece ceglane należy porzucić, jeśli mobilność paleniska jest ważnym punktem.

Z drugiej strony za ich zalety można uznać zewnętrzne piękno i funkcjonalność. Oczywiście kupowanie paleniska murowanego w zwykłym tego słowa znaczeniu nie zadziała - trzeba będzie je zbudować. Budowa zajmuje trochę, choć niezbyt długo.

Jeśli chodzi o piece metalowe, przy wyborze między ich modyfikacjami należy zwrócić uwagę na:

• całkowita wartość;
• grubość ściany;
• rodzaj metalu użytego w konkretnym przypadku.

Piece metalowe mają konstrukcję stacjonarną lub mobilną. Pierwszy typ należy wybrać, jeśli najważniejsza jest zewnętrzna wdzięk i trwałość. Drugi typ polecany jest, gdy planujesz częste pikniki, wędrówki, wędkowanie. Jeśli przy wyborze najbardziej liczy się mobilność, warto zrezygnować z pieców żeliwnych. Ale ich stalowe odpowiedniki można przenosić nawet bez transportu.

Trzeba jednak zrozumieć, że wszystko ma swoje wady. Najlżejsze piece stalowe często wypalają się w krótkim czasie. Jednak nie należy się tego szczególnie bać. W końcu produkty mobilne są używane głównie w turystyce. Jeśli tak jest, a piece nie starają się być używane jako główne urządzenia kulinarne w domu, nie będzie problemów.

Często pomija się inny punkt - dobór pieca do wielkości kotła. Należy w nim wykonać otwór o odpowiedniej średnicy. Dlatego musisz najpierw zakupić jeden lub więcej kotłów, a następnie poszukać odpowiedniego paleniska. Najlepiej kupować wszystkie towary w jednym miejscu, ponieważ zazwyczaj sprzedają one kompatybilne modele. W każdym razie nie jest zbyteczne zainteresowanie konkretnymi szczegółami i niuansami.

Nie bój się zadawać sprzedawcom pytań dotyczących głównych cech konkretnego piekarnika. Wręcz przeciwnie, jeśli traderzy wyraźnie unikają odpowiedzi, należy być ostrożnym.

Spośród wszystkich sklepów lepiej nadają się te sprzedające piekarniki i kotły producenta. Ustalają ceny minimalne i rzadko sprzedają nierzetelny produkt.

Wracając do samych pieców, warto zaznaczyć, że wyroby ze stali i żeliwa muszą mieć nóżki. Płomień nad ziemią lepiej nagrzewa naczynia. Ta sama okoliczność pozwoli ci nie pochylać się ponownie.

Nie ma sensu kupować pieców wykonanych z blach cieńszych niż 2 mm. Wkrótce albo spalą się, albo zwisną pod obciążeniem.

Dobrym wyborem, oprócz omawianych już pieców z serii TG, będzie model MS-13. Jest to produkt składany o wielkości pieca 0,4 m na zewnątrz i 0,245 m wewnątrz. Korpus główny montowany jest z blachy o grubości 3 mm. Całkowita waga konstrukcji sięga 17 kg.

Model Grilever Berel 360 może być również dobrą alternatywą. Parametry tego produktu są następujące:

• kompatybilny z kotłami do 8 litrów;
• zdemontowany komin;
• popielnik, pełniący równolegle funkcję dmuchawy;
• grubość koperty - 3 mm;
• powlekanie barwnikiem żaroodpornym, przeznaczone do temperatur do 700 stopni.

Większe kotły (do 16-25 litrów) można podgrzać na piecu MO-25.Ściany takich palenisk są podwójne, konieczny jest również komin. Według samego producenta to urządzenie należy do kategorii premium. Podwójne ściany zapewniają kolejną zaletę - minimalne prawdopodobieństwo poparzenia. Specjalny tłumik zainstalowany na kominie pomoże dokładnie wyregulować moc cieplną płomienia.

Piec Raketa-3 pracuje na paliwie stałym. Intensywny dopływ powietrza do komory spalania powoduje głośny hałas, dlatego nadano tak nietypową nazwę. Poziomy przekrój rury ułatwia załadunek drewna i zwiększa bezpieczeństwo użytkowania urządzenia jako całości. Grubość ścianek stalowych do 2 mm. W zestawie para uchwytów na naczynia.

Niezależnie od zakupionego pieca do kotła, podczas korzystania z niego będziesz potrzebować:

• czyste osady węgla ze ścian wewnętrznych;
• przebić się przez warstwy sadzy w kominie;
• usuń te blokady;
• regularnie usuwaj popiół z paleniska i rusztu.

Przed rozpoczęciem pracy piec będzie musiał zostać odpowiednio rozgrzany. Faktem jest, że w fabrykach na wnętrze produktu nakładana jest ochronna powłoka transportowa i musi zostać wypalona. Ale nawet jeśli palenisko jest zrobione z cegły, to i tak trzeba będzie je zapalić. Umożliwi to:

• całkowicie wysuszyć surowe cegły;
• zwiększyć wytrzymałość utwardzonej zaprawy;
• gwarantują idealną suchość podczas pracy.

Ale nawet jeśli użycie drewna opałowego jest dopuszczalne, nie można ich zapalić benzyną, naftą i innymi łatwopalnymi substancjami. Stąd wniosek: należy używać tylko idealnie suchych bali.

I kilka ważniejszych zasad:

• odpady domowe, trawa, liście, suche łodygi roślin itp. nie powinny być spalane w piecu kociołkowym;
• nie można wlewać wody do gaszenia drewna opałowego lub węgli;
• nie powinieneś próbować zastępować tego piekarnika pełnoprawnymi urządzeniami grzewczymi, rozpalając duży ogień.

Bez względu na to, jak staranny jest dobór produktu i nieważne, jak prawidłowo jest on obsłużony, nieprawidłowa instalacja może zrujnować cały biznes. Ponieważ piece stacjonarne muszą przede wszystkim stwarzać dobry nastrój, należy je instalować tylko tam, gdzie będzie korzystny widok.

W przypadku braku wystarczającego doświadczenia lepiej natychmiast skontaktować się z profesjonalistami. Najmniejsze błędy mogą być niezwykle niebezpieczne!

Jeśli piec ma szeroki komin, umieszcza się go na wolnym powietrzu: albo na wolnej części osobistej działki, albo na miejscu pod baldachimem. Produkty z wąskim kanałem oddymiania zaleca się montować w:

• altanki;
• domki do grillowania;
• kuchnie letnie;
• werandy;
• na tarasach.

Przejście komina przez dowolny dach jest dozwolone tylko za pomocą specjalnego przedłużenia rury. Jeśli piec jest ustawiony w otwartym miejscu, należy również zwrócić uwagę na:

• Róża wiatrów;
• pobliskie drzewa i krzewy;
• pobliskie budynki.

Nie należy wnosić dymu do pomieszczeń mieszkalnych. Złym pomysłem jest również instalowanie kociołka bezpośrednio pod drzewami lub krzewami. Nawet jeśli się nie zapalą, takie palenisko z powodu nadmiaru ciepła i dymu może zaszkodzić roślinom.

Ale sam wybór odpowiedniego miejsca nie wystarczy. Ciężkie piece żeliwne muszą być postawione na solidnych fundamentach, w przeciwnym razie osiadanie jest nieuniknione. Najlepszą opcją przy instalowaniu stacjonarnego pieca na kocioł są fundamenty żelbetowe o minimalnej grubości 0,1 m. Na nich umieszczane są różne materiały dekoracyjne.

Połączenie kilku opcji może wyglądać nie mniej korzystnie. Palenisko można również postawić na podłogach drewnianych, wystarczy je przykryć materiałami ognioodpornymi.

Piec grillowy należy umieścić jak najdalej od:

• zapasy substancji łatwopalnych;
• konstrukcje i przedmioty o wysokiej przewodności cieplnej;
• przedmioty wspomagające spalanie.

Wymagania przeciwpożarowe wskazują również, że odciąg oparów musi być prowadzony ze szczególną starannością. Podczas instalowania pieców w altanach wykonuje się dla nich jeden fundament, aby wykluczyć przesunięcia względem siebie. Paleniska zewnętrzne są chronione przed warunkami atmosferycznymi za pomocą specjalnych powłok wodoodpornych. Wszystkie metalowe elementy zespołu są instalowane dopiero po całkowitym wyschnięciu roztworu. Od zakończenia instalacji do rozpoczęcia pracy pieca powinny upłynąć co najmniej 72 godziny.

Aby zapoznać się z zaletami i wadami różnych pieców do kotła, zobacz następny film.