Jak wybrać piec do kotła?

Kazań to kocioł żeliwny, tradycyjny dla krajów azjatyckich, ze specjalnym półokrągłym dnem. Dzięki takiej konstrukcji jedzenie szybciej się nagrzewa i dłużej pozostaje gorące, a grube ścianki zapobiegają przypalaniu się jedzenia. Jeśli masz piec przeznaczony na jeden kocioł dla małej rodziny, nie ma potrzeby używania pieca. Ale jeśli wielu krewnych i gości często gromadzi się w twojej daczy lub w wiejskim domu, będziesz potrzebować kilku różnych kotłów do gotowania klasycznych orientalnych potraw. W tym przypadku pojawia się pytanie o zakup kuchenki gazowej lub elektrycznej do kotła.

Optymalnym źródłem ogrzewania do gotowania w kotle jest gaz, ponieważ nie wymaga on rozpalania, nie dymi kotła i nie dymi. Teraz w sklepach możesz wybrać specjalny palnik gazowy do kotła o dużej mocy i regulowanym płomieniu.

Piece gazowe pod kotłem są nieporęczne i drogie. Ale w porównaniu z palnikami są bardziej niezawodne, oszczędzają ciepło i zapewniają idealną ochronę przed wiatrem.

Tak się złożyło, że najczęstszym materiałem do pieców od dawna jest żeliwo szare. Wynika to przede wszystkim z jego taniości. Balezinsky LMZ od ponad sześćdziesięciu lat produkuje bardzo wysokiej jakości kotły. (odlewnia i zakład mechaniczny).

Żeliwo ma niewątpliwie szereg zalet w swoim zastosowaniu.

• Wysokie rozpraszanie ciepła. Za pomocą takiego pieca możesz nie tylko gotować jedzenie w kotle, ale także ogrzewać pomieszczenie.
• Wytrzymałość. Żeliwo jest odporne na różne uszkodzenia fizyczne i odkształcenia.Takie panele nie korodują, ponieważ podczas procesu produkcyjnego powierzchnia żeliwna jest pokryta specjalnym środkiem antykorozyjnym.
• Odporny na ekstremalne temperatury. Dzięki tej ważnej właściwości żeliwna płyta przez długi czas zachowuje swój pierwotny wygląd.
• Długa żywotność. Żeliwo szare ma bardzo długą żywotność w porównaniu z innymi metalami.

Żeliwna płyta kotła jest solidna i prefabrykowana. Pierwsza to pełna blacha żeliwna bez palników lub z jednym lub dwoma palnikami o stałej średnicy.

Prefabrykowany piec żeliwny z wyjmowanymi pierścieniami jest bardzo wygodny, ponieważ umożliwia łatwe połączenie wielkości palników z wymiarami kotła. Ten rodzaj płyty jest mniej odkształcany i uszkadzany podczas użytkowania i transportu. Dodatkowo prefabrykat może posiadać żebra usztywniające, które wytrzymują bardzo wysokie temperatury, przyspieszając przygotowywanie posiłków i nagrzewając dużą powierzchnię pomieszczenia.

Jeśli zdecydujesz się użyć kuchenki elektrycznej podczas gotowania orientalnych potraw w kotle, pamiętaj, że żeliwny kocioł o klasycznym półokrągłym kształcie nie nadaje się do tego. Idealną opcją dla kuchenki elektrycznej byłby kocioł wykonany z aluminium i mający płaskie dno. Ponadto ejego objętość nie powinna przekraczać 8 litrów, w przeciwnym razie nie będzie się dobrze nagrzewał.

Aby nie zepsuć przygotowanego dania i nie zawieść krewnych i przyjaciół, uważnie przeczytaj rekomendacje doświadczonych kucharzy.

• Kupując kociołek, dokładnie zbadaj jego wewnętrzną powierzchnię. Nie powinien mieć szorstkości, wyżłobień, odprysków ani pęknięć.
• Przed pierwszym użyciem kocioł żeliwny należy dokładnie rozpalić.
• Ilość węgla w żeliwie nie powinna przekraczać 2 procent.
• Żeliwnego panelu nie należy umieszczać w piecu ceglanym od końca do końca, ponieważ po podgrzaniu żeliwo może rozszerzać się i niszczyć mur.
• Do pomieszczeń o małej powierzchni odpowiednia jest płyta żeliwna 520 x 520, a do dużych pomieszczeń odpowiednia jest płyta 600 x 600.
• Palnik lub piec jest podłączony do butli gazowej w taki sam sposób, jak konwencjonalny piec.
• Kazań o pojemności 12 litrów wymaga mocy palnika gazowego od 5 do 8,5 kW, a dla 40-litrowego - 20 kW.
• Średnica dna kotła na kuchence elektrycznej musi dokładnie odpowiadać wymiarom palnika.
• Pamiętaj, że pryskanie płynem na kuchenkę elektryczną może spowodować zwarcie.

Aby wszystkie te potrawy były smaczne i zdrowe, należy bardzo odpowiedzialnie podejść do wyboru odpowiedniej kuchenki do kotła, biorąc pod uwagę wszystkie zalety i wady konkretnych modeli.

Aby obejrzeć filmowy przegląd płyty pod kotłem, zobacz następny film.